Himbeer-Eierlikör aus dem Thermomix®

Warst du schon einmal in einem Spirituosenladen und hast dir den fruchtigen Eierlikör angeschaut? Verpackt in einer hübschen Flasche, mit einem Etikett voller Versprechungen? 🤔 Pah! Selbstgemacht ist immer noch am besten. Wir zeigen dir, wie du den besten Himbeer-Eierlikör aus dem Thermomix® kinderleicht nachmixen kannst!

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Himbeer-Eierlikör aus dem Thermomix®

3 gute Gründe für Himbeer-Eierlikör aus dem Thermomix®

Hier sind drei Gründe, warum du unser Himbeer-Eierlikör Rezept aus dem Thermomix® ausprobieren solltest:

  1. 😍 Himbeeren, Himbeeren, Himbeeren! Dieser leckere Eierlikör wird mit frischen Himbeeren hergestellt, die deinem Drink einen unwiderstehlich fruchtigen Geschmack verleihen. Die perfekte Alternative, wenn du schon genug Thermomix® Eierlikör im Kühlschrank gebunkert hast.
  2. 🌟 Du weißt genau, was drin ist! Keine fragwürdigen Konservierungsstoffe oder Aromen, sondern nur die besten Zutaten. Vertrau uns, dein Gaumen wird es dir danken.
  3. 💰 Geld sparen! Warum viel Geld für einen gekauften Eierlikör ausgeben, wenn du ihn ganz einfach selbst machen kannst? Und das Beste daran ist: du kannst die Flasche mit deinem eigenen Etikett versehen und sie als persönliches Geschenk verschenken.
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Himbeeren und Zucker im Thermomix® Mixtopf

Diese Zutaten gehören in einen guten Himbeer-Eierlikör

  • 🍬 200 g Zucker: Zucker * ist ein wichtiger Bestandteil für die Süße des Eierlikörs. Alternativ kann auch brauner oder Kokosblütenzucker verwendet werden.
  • 🍓 300 g Himbeeren: Himbeeren sind das Herzstück dieses Rezepts und geben dem Eierlikör eine natürliche Fruchtigkeit. Frische oder aufgetaute TK-Himbeeren können verwendet werden.
  • 🍸 300 g Himbeergeist: Himbeergeist * ist eine Spirituose, die mit Himbeeren hergestellt wird und dem Himbeer-Eierlikör sein charakteristisches Aroma verleiht. Alternativ kann auch Wodka * oder Rum *verwendet werden.
  • 🥚 5 Eigelb: Eigelb sorgt für eine cremige Textur und ist ein wichtiger Bestandteil von Eierlikör. Die Eier sollten von hoher Qualität sein und am besten aus Freilandhaltung stammen.
  • 🥛 300 g Sahne: Sahne * gibt dem Eierlikör eine reichhaltige Textur und rundet das Geschmacksprofil ab. Für eine fettärmere Variante kann auch Milch verwendet werden.
  • 🍦 2 Päckchen Vanillezucker (alternativ 16 g selbstgemachten Vanillezucker): Vanillezucker gibt dem Eierlikör eine subtile Süße und ein angenehmes Aroma. Alternativ kann auch Vanilleextrakt oder eine frische Vanilleschote * verwendet werden.
  • 🎨 5-10 Tropfen Lebensmittelfarbe pink oder rot: Lebensmittelfarbe verleiht dem Eierlikör eine schöne rosa Farbe. Es kann auch darauf verzichtet werden, wenn man lieber eine natürliche Farbe bevorzugt.

Diese Varianten kannst zu Thermomix® Himbeer-Eierlikör erstellen

  • 🍋 Wie wäre es mit einer frischen Note? Ersetze den Himbeergeist durch Limoncello und gib dem Eierlikör so einen zitronigen Touch.
  • 🍫 Für eine Schokoladenversion des Eierlikörs kannst du 50 g Kakaopulver hinzufügen.
  • 🥥 Wie wäre es mit einer exotischen Variante? Gib 100 g Kokosraspeln hinzu und tausche den Himbeergeist durch Kokosnussrum * aus.
  • 🌶️ Du stehst auf scharfe Aromen? Füge eine Prise Cayennepfeffer * hinzu, um dem Eierlikör eine pikante Note zu verleihen.
  • 🍵 Für eine grüne Variante kannst du Matcha-Pulver * hinzufügen und den Himbeergeist durch grünen Tee-Likör ersetzen.
  • 🌰 Wie wäre es mit einer nussigen Variante? Gib 100 g gemahlene Mandeln hinzu und tausche den Himbeergeist durch Amaretto * aus.
  • 🍊 Für eine fruchtige Variante kannst du Orangensaft * hinzufügen und den Himbeergeist durch Cointreau Orangenlikör * ersetzen.
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Himbeer-Eierlikör aus dem Thermomix®

Marion
Eierlikör kennen wir alle, aber habt ihr ihn schon mal mit Himbeeren probiert? Das ist der absolute Renner! Fruchtig, süß und herrlich cremig!
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Geschenk aus Thermomix, Liköre, Thermomix® Rezepte
Küche Deutsch, Deutschland
Portionen 1 Liter
Kalorien 2688 kcal

Zutaten

Anleitungen
 

  • Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sekunden/Stufe 10 zu Puderzucker mahlen und mit dem Spatel nach unten schieben.
    200 g Zucker
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  • Himbeeren zugeben, 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die Himbeeren durch ein Sieb streichen, Mixtopf ausspülen.
    300 g Himbeeren
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  • Himbeermark mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Minuten/70 °C/Stufe 3 erhitzen.
    300 g Himbeergeist, 5 Eigelb, 300 g Sahne, 2 Päckchen Vanillezucker, 5 – 10 Tropfen Lebensmittelfarbe pink oder rot
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  • Den fertigen Likör in sterilisierte Likörflaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Video

Notizen

Tipp: Der verschlossene Likör ist im Kühlschrank mindestens 4 Wochen haltbar.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 2688kcalKohlehydrate: 278gProtein: 28gFett: 93ggesättigte Fettsäuren: 50gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7gSodium: 75mgZucker: 239gVitamin A: 3452IUVitamin C: 79mgCalcium: 496mgEisen: 5mg
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Autor

  • Marion

    Marion besitzt den TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert sie alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit den Bloggern Daniela und Tobias fesselt sie über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Sie konnte ihre Expertise bei der Erstellung mehrerer Thermomix® Kochbuch Bestseller und Kalender beweisen.

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