Johannisbeer-Gelee aus dem Thermomix®

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Johannisbeer-Gelee aus dem Thermomix®
Johannisbeer-Gelee aus dem Thermomix®
Johannisbeer-Gelee aus dem Thermomix®

Johannisbeer-Gelee aus dem Thermomix®

Tobias
Unverzichtbares Gelee für alle die gerne Süßes essen.
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 35 Min.
Gesamtzeit 50 Min.
Gericht Brotaufstrich, Dip, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 3 Gläser a 200 ml
Kalorien 914 kcal

Zutaten
  

  • 600 g Johannisbeeren
  • 200 g Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 270 g Gelierzucker 2 : 1

Anleitungen
 

  • Johannisbeeren in ein Sieb abperlen und waschen. Wasser in den Mixtopf geben, Johannisbeeren in Varoma verteilen, Varoma aufsetzen, verschließen und 20 Minuten/Varoma/Stufe 1 entsaften.
  • Varoma entfernen und Saft abkühlen lassen. Das ergibt normalerweise 400 g Saft, falls nicht, den Rest mit Wasser auffüllen.
  • Zitronensaft und Gelierzucker zu den Saft in den Mixtopf geben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen.
  • In der Zwischenzeit Gläser mit kochend heißen Wasser ausspülen, (auch die Deckel) und auf einen sauberen Küchentuch trocknen lassen.
  • Zur Gelierprobe einen Klecks des Gelees auf einen kalten Teller geben und kurz abwarten, ob das Gelee fest genug wird. Falls nicht noch mal 3 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
  • Gelee in die vorbereiteten Gläser abfüllen, Gläser verschließen und auf den Kopf stellen. Dadurch bildet sich das erwünschte Vakuum für die Haltbarkeit.

Notizen

Tipp: Denke schon im Sommer daran, dass das Johannisbeer-Gelee unentbehrlich ist für das weihnachtliche Plätzchenbacken.

Nährwerte

Serving: 1GlasKalorien: 914kcalKohlehydrate: 238gProtein: 8gFett: 1ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 20mgZucker: 224gVitamin A: 146IUVitamin C: 9mgCalcium: 172mgEisen: 7mg
Keywords Gelee aus Thermomix, Johannisbeer-Gelee, Johannisbeer-Gelee aus Thermomix
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