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Wer seine Marmelade gerne selber macht, wird bei diesem feinen Johannisbeer-Gelee aus dem Thermomix® fündig.
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Dieses Johannisbeer-Gelee passt perfekt zu:
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Johannisbeer-Gelee aus dem Thermomix®
Thermomix® Johannisbeer-Gelee ist selbst gemacht viel leckerer als gekauft. Unverzichtbares Gelee für alle, die gerne Süßes essen.
Zutaten
- 600 g Johannisbeeren
- 200 g Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 270 g Gelierzucker 2:1
Anleitungen
- Johannisbeeren in ein Sieb abperlen und waschen. Wasser in den Mixtopf geben, Johannisbeeren in Varoma verteilen, Varoma aufsetzen, verschließen und 20 Minuten/Varoma/Stufe 1 entsaften.600 g Johannisbeeren, 200 g Wasser
- Varoma entfernen und Saft abkühlen lassen. Das ergibt normalerweise 400 g Saft, falls nicht, den Rest mit Wasser auffüllen.
- Zitronensaft und Gelierzucker zum Saft in den Mixtopf geben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen.1 EL Zitronensaft, 270 g Gelierzucker 2:1
- Inzwischen Gläser mit kochend heißem Wasser ausspülen, (auch die Deckel) und auf einem sauberen Küchentuch trocknen lassen.
- Zur Gelierprobe einen Klecks des Gelees auf einen kalten Teller geben und kurz abwarten, ob das Gelee fest genug wird. Falls nicht, noch mal 3 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
- Gelee in die vorbereiteten Gläser abfüllen, Gläser verschließen und auf den Kopf stellen. Dadurch bildet sich das erwünschte Vakuum für die Haltbarkeit.
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipp: Denke schon im Sommer daran, dass das Johannisbeer-Gelee unentbehrlich ist für das weihnachtliche Plätzchenbacken.
Nährwerte
Serving: 1GlasKalorien: 914kcalKohlehydrate: 238gProtein: 8gFett: 1ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 20mgZucker: 224gVitamin A: 146IUVitamin C: 9mgCalcium: 172mgEisen: 7mg
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Gutes Rezept!