Backen

Backen Thermomix®
auf einen Blick.

Backen mit dem Thermomix®: Teig in zwei Minuten, Brot in einer Stunde Backen heißt Geduld. Der Thermomix® kürzt zumindest den anstrengendsten Teil ab: das Kneten. Statt zehn Minuten am Knethaken arbeitet der Mixtopf zwei Minuten und liefert einen Teig, der wirklich elastisch ist. Was du dann noch brauchst, ist Zeit zum Gehen, eine warme Stelle in der Küche und einen Ofen. Hier landest du auf unserer Backsammlung mit 209 Rezepten in vier Bereichen: Brot (76 Rezepte, vom Bauernbrot bis zum Knäckebrot), Kuchen (71 Rezepte, von Käsekuchen bis Rotweinkuchen), Plätzchen & Kekse (38 Rezepte, für Weihnachten und das ganze Jahr) und Muffins (7 Rezepte, schnell für jede Anlass). Drei Klassiker, mit denen Backeinsteiger gut starten: unser 9.309× getesteter Pizzateig (4,93 Sterne, der beliebteste Backbeitrag auf will-mixen.de), das Muffin-Grundrezept für zwölf Stück in 30 Minuten und der Fanta-Kuchen, der durch die Kohlensäure besonders locker wird. Wer Brot backen lernen will, schaut beim Kartoffelbrötchen-Rezept vorbei, das verzeiht Anfängerfehler. Drei Hinweise aus unserer Backstube: Hefe immer in lauwarmer Flüssigkeit auflösen (über 40 °C stirbt sie), Mehl Type 550 ist für die meisten Teige besser als Type 405, und der TM7 mit großem Mixtopf packt Teigmengen für 1.000 g Mehl, der TM31 schafft 500 g zuverlässig. Mehr nicht reinkippen, sonst überfordert ihr den Motor.

209 Rezepte

4,93 Ø Bewertung

200K+ Mixer:innen

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