Mediterrane Brötchen aus dem Thermomix®

Mediterrane Brötchen aus dem Thermomix®


Passend zum sonnigen Wetter hat der ‪Thermomix‬® einen mediterranen ‪‎Hefeteig‬ mit Paprika, Oliven und Schafskäse für uns geknetet. Daraus haben wir anschließend ‎Grillbrötchen‬ gerollt.
Eine gute Figur macht der Teig auch in der Baguetteform und wird, gebacken, der Star auf der nächsten Grillparty.

Die Mediterranen Brötchen passen sehr gut zu unserem „Grünen Dip“.




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Mediterrane Brötchen aus dem Thermomix®

Diese Brötchen mit Oliven, Schafskäse und eingelegten Paprika schmecken nach Urlaub. Perfekt für deine nächste Grillparty!
Vorbereitung10 Min.
Kochzeit30 Min.
Ruhezeit1 Std. 45 Min.
Gesamtzeit2 Stdn. 25 Min.
Gericht: Brot, Brötchen, Gebäck, Grundrezept, Thermomix® Rezepte
Land & Region: Italienisch
Keyword: Grillbrötchen aus Thermomix, Mediterrane Brötchen aus dem Thermomix®, Olive Tomate Brötchen aus Thermomix, Oliven Brötchen aus Thermomix
Für: 10 Brötchen
Kalorien: 248kcal
Autor: Tobias
Kosten: 5 €

Zutaten

  • 100 g eingelegte Paprika oder gegrillte eingelegte Paprika
  • 70 g schwarze Oliven (entsteint)
  • 100 g Feta
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 170 g Wasser warm
  • 550 g Mehl, Type 550 (und etwas mehr für die Arbeitsfläche)
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Honig
  • 200 g Wasser (für den Backofen)

Anleitungen

  • Paprika und Oliven abtropfen lassen, mit Schafskäse in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
  • Hefe, Wasser, Mehl, Salz und Honig in den Mixtopf geben, 4 Min./KNETSTUFE kneten, beiseite geben und 1:30 Std. abgedeckt gehen lassen.
  • Inzwischen ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen, mit etwas Mehl bestäuben und in 10 Stücke schneiden.
  • Teigstücke von der kürzeren Seite her aufrollen, gut festdrücken, auf das Backblech legen und nochmals 15 Min. gehen lassen.
  • Inzwischen Ofen auf 250° vorheizen.
  • Wasser auf ein weiteres Backblech oder die Fettpfanne auf unterster Schiene im Backofen gießen. Backblech mit den Brötchen auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Min. goldbraun backen. Vorsicht, beim Öffnen des Backofens entweicht heißer Dampf!

Nährwerte

Serving: 1Brötchen | Kalorien: 248kcal | Kohlehydrate: 46g | Protein: 7g | Fett: 4g | gesättigte Fettsäuren: 2g | Sodium: 303mg | Zucker: 2g | Vitamin A: 90IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 63mg | Eisen: 3mg

Rezeptnotizen

Info: Für dieses Rezept wird ein zusätzliches Backblech oder ein anderes feuerfestes Gefäß benötigt.
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8 Kommentare zu „Mediterrane Brötchen aus dem Thermomix®“

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