3x Mediterrane Ciabatta aus dem Thermomix® • will-mixen.de

3x Mediterrane Ciabatta aus dem Thermomix®



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Mediterrane Ciabatta aus dem Thermomix®
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Mediterrane Ciabatta genießt du am besten noch warm
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3x Mediterrane Ciabatta aus dem Thermomix®

Marion
Ob zum kalten Buffet, Grillen oder Brotzeit, diese dreierlei Ciabatta kannst du zu jeder Zeit genießen.
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Ruhezeit 1 Std.
Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
Gericht Beilage, Brot, Frühstück, Grillbeilage, Thermomix® Rezepte
Land & Region Italienisch
Portionen 3 Stück
Kalorien 971 kcal

Zutaten

  • 1 Würfel Hefe
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 300 g Wasser
  • 40 g Olivenöl
  • 650 g Mehl, Type 550
  • 50 g Getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 TL Getrockneter Basilikum
  • 40 g grüne Oliven (entsteint)
  • 1 1/2 TL Getrockneter Rosmarin
  • 1/2 TL Grobes Salz

Anleitungen
 

  • Hefe, Salz, Zucker, Wasser und Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 mischen.
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  • Mehl zugeben und 4 Minuten/Knetstufe mischen. An einen warmen Ort 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
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  • Backblech mit Backpapier belegen. Teig aus dem Mixtopf nehmen, dritteln.
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  • Ein Drittel mit abgetropften Tomaten wieder in den Mixtopf geben. 3 Sekunden/Stufe 6 mischen, einen länglichen Laib formen und auf das Backblech geben.
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  • Das nächste Drittel mit Oliven in den Mixtopf geben, 30 Sekunden/Knetstufe mischen, einen länglichen Laib formen und auf das Backblech geben.
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  • Das letzte Drittel in den Mixtopf geben, 1 TL Rosmarin zugeben, 3 Sekunden/Stufe 6 mischen, einen länglichen Laib formen, auf das Backblech geben und mit restlichen Rosmarin und groben Salz bestreuen.
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  • Die Ciabatta 30 Minuten mit einem Geschirrtuch abgedeckt gehen lassen. Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 20 Minuten backen.
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Nährwerte

Serving: 1BrotKalorien: 971kcalKohlehydrate: 176gProtein: 25gFett: 18ggesättigte Fettsäuren: 3gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3gSodium: 1809mgZucker: 7gVitamin A: 202IUVitamin C: 7mgCalcium: 70mgEisen: 12mg
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