Schnelles Vollkornbrot aus dem Thermomix®

Schnelles Vollkornbrot aus dem Thermomix®

Schnelles Vollkornbrot aus dem Thermomix®

Vollkorn Teig im Mixtopf
Vollkornteig im Mixtopf
Schnelles Vollkornbrot aus dem Thermomix®
Drucken Pinterest
5 von 2 Bewertungen

Schnelles Vollkornbrot aus dem Thermomix®

Ein leckeres, vollmundiges Brot, ruck zuck gemacht und auch am nächsten Tag noch schön saftig. ? Das Rezept ergibt ein Brot (ca. 800 g).
Vorbereitung10 Min.
Kochzeit1 Std.
Gesamtzeit1 Std. 10 Min.
Gericht: Brot, Thermomix® Rezepte
Land & Region: Deutsch
Keyword: Schnelles Volkornbrot Thermomix, Vollkornbrot aus Thermomix®
Für: 18 Scheiben
Kalorien: 123kcal
Autor: Tobias
Kosten: 3 €

Zutaten

  • 1 Würfel Hefe
  • 2 TL Salz
  • 400 g Wasser
  • 400 g Roggen Vollkornmehl
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Kürbiskerne + etwas mehr zum Bestreuen
  • 20 g kernige Haferflocken + etwas mehr zum Bestreuen
  • 20 g Sesamsamen
  • 10 g Leinsamen
  • 4 EL Aceto balsamico

Anleitungen

  • Hefe, Salz und 50 g Wasser in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen.
    Hefe und Wasser im Mixtopf
  • 350 g Wasser mit den restlichen Zutaten zugeben und 4 Minuten/Teigstufe kneten.
    Vollkorn Teig im Mixtopf
  • Teig in die Silikonkastenform füllen, mit Haferflocken und Kürbiskernen bestreuen und auf der mittleren Schiene des Backofens bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
    Vollkornbrot Rohling in Silikonform
  • Brot aus der Form lösen und vor dem Aufschneiden abkühlen lassen.
    Vollkornbrot gebacken

Empfohlenes Rezept-Zubehör*

Rezeptvideo

Nährwerte

Serving: 1Scheibe | Kalorien: 123kcal | Kohlehydrate: 19g | Protein: 4g | Fett: 4g | gesättigte Fettsäuren: 1g | Sodium: 55mg | Zucker: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 22mg | Eisen: 1mg

Rezeptnotizen

Tipp: Man kann zum Backen auch eine normale Kastenform verwenden, die muss dann allerdings gut eingefettet werden.
Wenn man Dinkelvollkornmehl verwendet, wird das Brot lockerer. Du kannst dein Vollkornmehl selbst herstellen, das Rezept dazu findest du bei uns.
Hat dir das Rezept geschmeckt?Erwähne @willmixen.de oder tagge #willmixen!

Mehr für dich zu entdecken!

1 Kommentar zu „Schnelles Vollkornbrot aus dem Thermomix®“

  1. 5 stars
    Leckeres Vollkornbrot. Wir haben etwas mehr Körner genommen und es hat auch geklappt. Es ist also noch Platz für Anpassungen… 😉

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.






Hesse Skincare Banner 1
shares