Selbstgemachte Gnocchi aus dem Thermomix® • will-mixen.de

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Selbstgemachte Gnocchi aus dem Thermomix®

Selbstgemachte Gnocchi aus dem Thermomix®Pin
Selbstgemachte Gnocchi aus dem Thermomix®

Wir lieben diesen Thermomix® Pizzateig!

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Selbstgemachte Gnocchi aus dem Thermomix®

Maria
Diese Gnocchi sind leicht zu machen und leckerer als die gekauften aus der Kühltheke.
4.93 von 296 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 50 Min.
Abkühlzeit 30 Min.
Gesamtzeit 1 Std. 40 Min.
Gericht Beilage, Grundrezept, Hauptgericht, Thermomix® Rezepte
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 269 kcal

Zutaten

  • 1100 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • 100 g Hartweizengrieß
  • 100 g Mehl + etwas mehr zum Formen
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben

Anleitungen
 

  • 600 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben.
  • Kartoffeln schälen, vierteln, in den Gareinsatz geben und 30 Minuten/Varoma/Stufe 1 dämpfen.
  • Gareinsatz aus dem Mixtopf nehmen, Kartoffeln abtropfen lassen, Mixtopf ausleeren und ausspülen.
  • Kartoffeln, Gries, Mehl, Eigelb, 1 TL Salz und Muskatnuss in den Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe 5 zu einen geschmeidigen Teig verrühren.
  • Teig mit dem Spatel aus den Mixtopf nehmen und handwarm auskühlen lassen.
  • Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig in vier Portionen teilen, zu 1 – 2 cm dicken Rollen formen und diese in 1 – 2 cm dicke Stücke schneiden. Stücke zu Kugeln formen und mit einer Gabel etwas flachdrücken, so dass die Zinken ein Rillenmuster ergeben.
  • Gnocchi in Varoma- und Varoma-Einlegeboden verteilen, 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, verschließen und 20 Minuten/Varoma/Stufe 1 dämpfen.

Video

Notizen

Tipp: Die Gnocchi können nun beliebig weiter verwendet werden. Sehr gut schmecken sie mit einer deftigen Tomaten-Sauce.  

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 269kcalKohlehydrate: 53gProtein: 10gFett: 2ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 320mgZucker: 1gVitamin A: 65IUVitamin C: 14mgCalcium: 60mgEisen: 6mg
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*Letzte Aktualisierung am 15.10.2021 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API

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1 Kommentar zu „Selbstgemachte Gnocchi aus dem Thermomix®“

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