Der beste Vanilleschmarrn aus dem Thermomix®

Ähnlich einfach wie Kaiserschmarrn bereitest du diesen unwiderstehlichen Vanilleschmarrn aus dem Thermomix® zu. Hier geht es zum Rezept!

Der beste Vanilleschmarrn aus dem Thermomix®Pin
Der beste Vanilleschmarrn aus dem Thermomix®

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Der beste Vanilleschmarrn aus dem Thermomix®

Tobias
Thermomix® Vanilleschmarrn ist eine süße Versuchung für die ganze Familie.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Dessert, Nachspeise, Thermomix® Rezepte
Küche Deutsch, Deutschland, Österreichisch
Portionen 4 Portion
Kalorien 512 kcal

Zutaten

Anleitungen
 

  • Zucker und Vanilleschote in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren und beiseite geben.
    40 g Zucker, 1 Vanilleschote
  • Rühraufsatz einsetzen. Eier trennen, Eiweiß mit 30 g braunem Zucker und Salz in den Mixtopf geben und auf Stufe 3,5 solange schlagen, bis Eischnee entsteht. Eischnee beiseitegeben. Rühraufsatz entfernen.
    5 Eier, 70 g brauner Zucker, 1 Prise Salz
  • Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Eigelbe, Milch, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
    250 g Milch, 200 g Mehl, Type 405, 1/2 TL Backpulver
  • 20 g Butter in einer ofenfesten Pfanne schmelzen, Teig zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Anschließend auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen.
    60 g Butter
  • Gebackenen Teig mit zwei Gabeln vorsichtig zerreißen. Restliche Butter und braunen Zucker in die Pfanne geben und die Stücke goldbraun karamellisieren. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Video

Notizen

Tipp: Dazu schmeckt Apfelmus oder Früchte.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 512kcalKohlehydrate: 69gProtein: 14gFett: 20ggesättigte Fettsäuren: 11gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gSodium: 354mgZucker: 30gVitamin A: 773IUCalcium: 163mgEisen: 3mg
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Autor

  • Tobias Gronau Thermomix® Profi will-mixen.de

    Tobias Gronau begeistert in der Küche mit TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert er alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit der Bloggerin Daniela fesselt er über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Ihre Thermomix® Kochbücher sind Bestseller. Was ist ihr Markenzeichen? Gesunde, frische und super leckere Kreationen.

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