Fanta Kuchen aus dem Thermomix®
Saftiger, schneller Rührkuchen vom Blech mit fruchtiger Creme.
Zutaten
Für den Teig:
- 5 Eier
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 330 g Mehl, Type 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Öl
- 200 g Fanta oder anderes Orangenlimo
Für den Belag:
- 175 g Dosen Mandarin Orangen abgetropft
- 500 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 40 g Zucker
- 600 g Schmand
Anleitungen
Für den Teig:
- Rühraufsatz einsetzen, Eier mit Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 4 Minuten/Stufe 4 schaumig rühren.
- Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver und Öl zugeben und 20 Sekunden/Stufe 3 mischen. Fanta zugeben und 10 Sekunden/Stufe 3 unterheben.
- Teig auf das Backblech streichen und 20 – 25 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mixtopf spülen.
Für den Belag:
- Mandarin Orangen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Sahne mit Sahnesteif auf Stufe 3,5 unter Sicht steif schlagen und beiseite geben.
- Rühraufsatz entfernen, Schmand mit Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 3 mischen.
- Mandarin Orangen und Sahne zugeben und mit dem Spatel unterheben. Die Creme gleichmäßig über den Boden verteilen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Notizen
Tipp: Der Kuchen schmeckt auch ohne Belag sehr gut. Backe dafür den Boden, bestreiche ihn mit Zuckerguss und bestreue ihn mit Zuckerperlen deiner Wahl. Dann kann der Kuchen auch perfekt mit der Hand gegessen werden.
Nährwerte
Serving: 1StückKalorien: 290kcalKohlehydrate: 29gProtein: 5gFett: 18ggesättigte Fettsäuren: 11gSodium: 48mgZucker: 15gVitamin A: 532IUVitamin C: 3mgCalcium: 71mgEisen: 1mg
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