Friss dich dumm Brot aus dem Thermomix®

Hier findest du das Rezept für das legendäre Friss dich dumm Brot aus dem Thermomix®. Einfach und Schritt für Schritt zum Nachbacken!

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Friss dich dumm Brot aus dem Thermomix®

3 Gründe Friss dich dumm Brot aus dem Thermomix® noch heute nachzubacken

Du denkst vielleicht, dass es sich nicht lohnt, dein eigenes Brot zu backen, wenn man es doch so leicht im Supermarkt kaufen kann. Nun, halt dich fest, denn das Friss dich dumm Brot aus dem Thermomix® wird diesen Gedanken ruckzuck aus deinem Kopf wischen! Hier sind drei Gründe, warum du noch heute dieses Rezept ausprobieren solltest:

  1. 👑 Königlicher Genuss: Dein Gaumen verdient nichts als das Beste, oder? Und glaube mir, dieses Thermomix® Friss dich dumm Brot ist der echte Geschmackskönig. Das Geheimnis? Es ist die sorgfältige Auswahl der Zutaten und das gewisse Etwas, das du selbst in jeden Teig einfließen lässt. Kurz gesagt, kein gekauftes Brot kann mit der royalen Klasse dieses hausgemachten Meisterwerks mithalten!
  2. 🥦 Frisch und frei von Schadstoffen: Während gekauftes Brot oft mit Konservierungsstoffen beladen ist, hast du bei deinem selbstgemachten Thermomix® Friss dich dumm Brot volle Kontrolle über die Zutaten. Ja, das ist richtig, kein Hexenwerk! Und frisch aus dem Ofen schmeckt es sowieso besser, nicht wahr?
  3. 😌 Entspannung pur: Brotbacken kann ein echter Stresskiller sein. Das entspannte Kneten des Teiges im Thermomix®, das Zusehen, wie er aufgeht, und schließlich der unwiderstehliche Duft, der deine Küche erfüllt – all das schafft eine Atmosphäre der Ruhe und Zufriedenheit. So kannst du ganz nebenbei dem Alltagsstress entfliehen.
Brotteig im Mixtopf des Thermomix® knetenPin
Brotteig im Mixtopf des Thermomix® kneten

Das sind die Zutaten für Thermomix® Friss dich dumm Brot

Lass uns das Wunderwerkzeug Thermomix® für eine Runde leckeren Backzaubers nutzen! Hier ist die Liste der Zutaten für dein Friss dich dumm Brot aus dem Thermomix®. Merke: Jede Zutat spielt eine Rolle in diesem köstlichen Ensemble! 🎭

  • 💧 300 g Wasser: Wasser ist das unsichtbare Bindeglied in deinem Brotteig. Es hilft den anderen Zutaten, sich zu vermischen und den Teig elastisch zu machen. Tipp: Verwende lauwarmes Wasser, um der Hefe einen kleinen Kickstart zu geben!
  • 🍞 1/2 Würfel frische Hefe: Dieser kleine Helfer ist verantwortlich für das Aufgehen deines Brotes. Die Hefe frisst sich durch die im Teig vorhandenen Zucker und erzeugt dabei Kohlendioxid, welches dem Brot seine luftige Textur gibt. Du kannst alternativ auch Trockenhefe verwenden, aber frische Hefe sorgt für den authentischen Brotgeschmack!
  • 🥄 1 TL Zucker: Zucker * ist der Snack für die Hefe, auf den sie einfach nicht verzichten kann. Er hilft der Hefe dabei, Kohlendioxid zu produzieren, das dein Brot locker und lecker macht.
  • 🧂 2 TL Salz: Salz * verleiht deinem Brot Geschmack und unterstützt die Glutenstruktur im Teig, damit dein Brot eine schöne Form bekommt.
  • 🌾 250 g Weizenmehl Type 550 (etwas mehr zum Bearbeiten): Dieses Mehl ist das Herz deines Brotes. Es bildet den Hauptteil deines Teiges und sorgt dafür, dass dein Brot eine schöne, weiche Krume hat.
  • 💪 40 g Weizenmehl Type 1050: Dieses Mehl gibt deinem Brot eine festerere Textur und sorgt für ein herzhafteres Aroma. Tipp: Je höher die Typennummer, desto mehr Mineralstoffe enthält das Mehl!
  • 🍂 120 g Roggenmehl Type 1150: Roggenmehl bringt einen unverwechselbaren Geschmack und eine leicht dunklere Farbe in dein Brot. Es verleiht deinem Friss dich dumm Brot das gewisse Etwas!
  • 🏞️ 70 g Dinkelmehl Type 630: Dinkelmehl ist etwas süßer und nussiger als Weizenmehl und bringt daher eine leichte süße Note in dein Brot. Und es enthält mehr Proteine und Ballaststoffe als herkömmliches Weizenmehl!

Jetzt hast du alle Zutaten für dein perfektes Friss dich dumm Brot aus dem Thermomix®! 🎉

Brotlaib in der BrotbackschalePin
Brotlaib in der Brotbackschale

Diese Hilfsmittel machen dein selbstebackenes Brot noch besser

  • 🍞 Der TeigPro * ist ein cleverer Schutz für dein Mixmesser. Er verhindert, dass Teig unter dem Messer kleben bleibt und spart dir Reinigung.
  • 🍞 KRUSTENZAUBER Gusseisen zum Backen inkl. Gärkorb *: Das ultimative Werkzeug für knusprige, wunderschön geformte Brote. Dieser Gusseisen-Topf speichert Wärme effizient und verteilt sie gleichmäßig, um deinem Brot eine unwiderstehliche Kruste zu verleihen. Der mitgelieferte Gärkorb sorgt für eine gleichmäßige Gärung und die ideale Form. Mit dem KRUSTENZAUBER wird das Backen deines Friss dich dumm Brotes aus dem Thermomix® zum absoluten Vergnügen und das Ergebnis zum Gaumenschmaus.
  • 🍞 Teigschaber *: Dieser Teigschaber ist dein treuer Helfer, wenn es darum geht, jeden letzten Rest deines kostbaren Teiges aus dem Thermomix® zu holen.
  • 🥣 WMF Schüssel-Set *: Das richtige Schüssel-Set ist beim Brotbacken unerlässlich. Dieses Set von WMF bietet verschiedene Größen, um deinen Teig zu kneten und gehen zu lassen.
  • 🧺 Brot-Gärkorb *: Ein Gärkorb unterstützt den Teig während der Gehzeit und gibt ihm Form und Struktur. Der Bestseller von Amazon ist das perfekte Werkzeug, um deinem Friss dich dumm Brot die ideale Form zu geben.
  • 🥖 Brotmesser *: Ein gutes Brotmesser ist entscheidend, um dein fertiges Brot in perfekte Scheiben zu schneiden. Der Bestseller von Amazon ist langlebig und scharf, genau das, was du brauchst, um dein Brot zu schneiden, ohne es zu zerdrücken.
  • 📚 Buch „Brot backen in Perfektion mit Hefe“ *: Lass dich von diesem Bestseller inspirieren und lerne neue Rezepte kennen. Die Rezepte in diesem Buch sind vielseitig und für den Thermomix® geeignet – ein wahrer Schatz für alle Brotliebhaber.
Das Brot im Ofen fertig backenPin
Das Brot im Ofen fertig backen
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Lékué-Set, Brotbackschale, braun, 28 x 23 x 13 cm + Löffel*
  • Vielseitiges Design für hausgemachtes Brot
  • Aus 100 % Platin-Silikon
  • Ermöglicht Dampfzirkulation im Inneren, wodurch der Teig feucht gehalten wird und das Brot nicht austrocknet
  • Die Seitenöffnungen ermöglichen eine Zirkulation der Heißluft, wodurch das Brot knusprig wird und einen goldbraunen Farbton erhält
  • Spülmaschinenfest

Diese Thermomix® Rezepte passen zum Friss dich dumm Brot

Nach dem Genuss des Friss dich dumm TM5/TM6 Brotes, ist eine wärmende Gemüsesuppe aus dem Thermomix® genau das Richtige. Das tolle an dieser Suppe ist, dass sie nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch super gesund ist.

🧈 Zu einem leckeren Brot gehört natürlich auch eine gute Portion Butter. Und weißt du was noch besser ist? Selbstgemachte Butter aus dem Thermomix®! Nichts geht über den Geschmack von frischer Butter auf einem Stück „Friss dich dumm Brot“.

🍅 Du willst dein „Friss dich dumm Brot“ aufpeppen? Dann probiere doch mal unser fabelhaftes Tomaten-Gelee aus dem Thermomix®. Die leichte Säure der Tomaten harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Brot und verleiht deinem Snack das gewisse Etwas. Ein echter Gaumenschmaus!

Diese 3 Tipps machen dein Brot noch besser

Tipp 1: Gönne deiner Hefe ein Bad!

Ein Schlüssel zur Perfektion des „Friss dich dumm Brotes“ ist, die Hefe richtig zu behandeln. Wir lösen die Hefe in lauwarmen Wasser auf. Dieser kleine Schritt wird deiner Hefe helfen, sich schneller aufzulösen und den Teig besser aufgehen zu lassen. Ein gut aufgegangener Teig ist der erste Schritt zu einem unwiderstehlichen Brot.

Tipp 2: Weißes Gold – Salz ist dein Freund!

Ich weiß, ich weiß, Salz ist nicht gerade das Gesündeste, aber beim Brotbacken ist es dein bester Freund. Es sorgt nicht nur für Geschmack, sondern stärkt auch die Glutenstruktur im Teig, was ihm hilft, seine Form beim Backen zu behalten. Aber bitte, geh nicht über Bord. Zwei Teelöffel für dein Brot sind mehr als genug.

Tipp 3: Nimm dir Zeit für die Teigruhe!

Ich verstehe es, wir leben in einer schnelllebigen Welt und manchmal möchte man einfach nur sein Brot haben, und zwar sofort! Aber Geduld ist der Schlüssel zum Erfolg beim Backen. Gib deinem Teig genügend Zeit zum Ruhen und Aufgehen. Wenn du die Möglichkeit hast, lasse deinen Brot Teig über Nacht gehen! Die Wartezeit wird nicht nur die Textur deines Brotes verbessern, sondern auch den Geschmack vertiefen. Und glaub mir, der erste Biss in dein frisch gebackenes Friss dich dumm Brot aus dem Thermomix® wird all die Wartezeit wert sein!

So lange hält sich das selbstgemachte Brot

Jetzt fragst du dich sicher: „Aber wie lange hält sich das Thermomix® TM6 Friss dich dumm Brot? Keine Sorge, ich habe die Antwort! Ein frisch gebackenes Brot hält sich etwa 2-3 Tage. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, empfehle ich dir, es in Scheiben zu schneiden und einzufrieren. Du kannst die Scheiben dann direkt aus dem Gefrierfach in den Toaster stecken – so hast du immer frisches Brot parat!

Eine letzte Sache noch: Vergiss nicht, dein Brot an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren. Der Kühlschrank ist dabei nicht die beste Wahl, da er das Brot austrocknen lässt. Halte dich an diese Tipps und dein „Friss dich dumm Brot“ wird zum Star deiner Meal Prep Routine! 🍞💪

Kesper | Brotbox, Material: Melamin, Bambus, Maße: B: 34 x H: 14 x T: 18 cm, Farbe: Grau, Braun | 58501*
  • Moderne Brotbox aus geschmacksneutralem Melamin; Farbe grau mit den verschiedensten Begriffen rund um das Thema Gebäck and Bäckerei bedruckt
  • Brotkasten mit FSC-zertifiziertem Bambusdeckel
  • Holz Deckel kann beidseitig als Schneidebrett genutzt werden
  • Für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet
  • Maße auch für großes Brotlaibe: 34 x 14 cm, Höhe 18 cm

Es ist Zeit, deinen inneren Bäcker zu entfesseln und dich auf das Backabenteuer deines Lebens einzulassen! Das Friss dich dumm Brot aus dem Thermomix® bietet dir nicht nur ein herrliches Geschmackserlebnis, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, in die Welt des Brotbackens einzutauchen. Probier’s aus und überzeuge dich selbst. Aber sei vorsichtig – einmal angefangen, wirst du dich garantiert „dumm“ essen! 🍞😋

Hol dir die besten Tipps und Tricks zum Reinigen des Thermomix®.

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Friss dich dumm Brot aus dem Thermomix®

Marion
Schon gehört – aber noch nicht ausprobiert? Im TM31, TM5® und TM6® gelingt es sicher und ist ganz einfach zu machen.
4.85 von 455 Bewertungen
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 55 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Gericht Brot, Frühstück, Geschenk aus Thermomix, Snack, Thermomix® Rezepte
Küche Deutsch
Portionen 1 Brot (730 g)
Kalorien 1792 kcal

Zutaten

  • 300 g Wasser lauwarm
  • 1/2 Würfel Hefe * frisch
  • 1 TL Zucker *
  • 2 TL Salz *
  • 250 g Weizenmehl Type 550 * etwas mehr zum Bearbeiten
  • 40 g Weizenmehl Type 1050
  • 120 g Roggenmehl Type 1150
  • 70 g Dinkelmehl Type 630

Anleitungen
 

  • Wasser, Hefe, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 4 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen.
    300 g Wasser, 1/2 Würfel Hefe, 1 TL Zucker, 2 TL Salz
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  • Restliche Zutaten zugeben und 5 Minuten/Knetstufe kneten.
    250 g Weizenmehl Type 550, 40 g Weizenmehl Type 1050, 120 g Roggenmehl Type 1150, 70 g Dinkelmehl Type 630
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  • Teig in die Brotbackschale geben, die Brotbackschale verschließen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
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  • Backofen auf 240 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
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  • Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, mit bemehlten Händen auseinander ziehen, falten und wieder auseinander ziehen. Den Vorgang mindestens 5 Mal wiederholen.
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  • Den Teig zu einem Laib formen, in die Brotbackform geben, mit Wasser beträufeln und mit etwas Mehl bestäuben. Die Brotbackschale schließen und mit einem hitzebeständigen Gefäß mit Wasser in den Ofen geben. Das Brot 45 Minuten in der Mitte des Backofens backen. Die Brotbackschale öffnen, die Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 10 Minuten fertig backen.
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Video

Notizen

Tipp: Du kannst das Brot auch in einer anderen Form deiner Wahl zubereiten. Sehr gut funktioniert es auch im Römertopf.  Wichtig ist dabei, dass das Brot in den ersten 45 Minuten mit geschlossenem Deckel oder einer Alufolie abgedeckt gebacken wird. Nach dem Reduzieren der Temperatur wird das Brot ohne Deckel fertig gebacken.
Falls du gerne Körnerbrot oder Gewürzbrot backen möchtest, gib die gewünschten Körner und Gewürze in Schritt 2 mit in den Mixtopf.

Nährwerte

Serving: 1BrotKalorien: 1792kcalKohlehydrate: 368gProtein: 53gFett: 7ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 805mgZucker: 2gCalcium: 56mgEisen: 23mg
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Autor

  • Marion

    Marion besitzt den TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert sie alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit den Bloggern Daniela und Tobias fesselt sie über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Sie konnte ihre Expertise bei der Erstellung mehrerer Thermomix® Kochbuch Bestseller und Kalender beweisen.

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*Letzte Aktualisierung am 19.07.2024 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API / will-mixen.de ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu will-mixen.de (Amazon.co.uk / Amazon.de / Amazon.fr / Amazon.it / it. / Amazon.es ) Entgelte verdient werden können.

2 Kommentare zu „Friss dich dumm Brot aus dem Thermomix®“

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