Butter selber machen im Thermomix®
Selbst gemachte Butter schmeckt natürlich vieeeel besser als die Gekaufte! ? Das Rezept gelingt dir im TM31, TM5® und TM6®!
Für: 1 Portion (150 g)
Kalorien: 1028kcal
Kosten: 1,60 €
Zutaten
- 400 g Sahne
- 200 g Wasser eiskalt
Anleitungen
- Sahne in den Mixtopf geben und 7 Minuten/Stufe 4 rühren. Es entstehen dabei Butter und Buttermilch.
- Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, festhalten und die entstandene Buttermilch in ein Gefäß abgießen.
- 200 g Wasser in den Mixtopf geben und 40 Sekunden/Stufe 4 rühren.
- Die Butter durch den Gareinsatz absieben und so lange unter ständigem Kneten (mit den Händen!) unter fließend kaltem Wasser spülen, bis die Flüssigkeit klar ist.
- Die Butter entweder zu einer Rolle formen und in Pergamentpapier wickeln, oder in ein verschließbares Gefäß geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Empfohlenes Rezept-Zubehör*
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 1028kcal | Kohlehydrate: 50g | Protein: 13g | Fett: 89g | gesättigte Fettsäuren: 55g | Sodium: 42mg | Zucker: 32g | Vitamin A: 2740IU | Calcium: 404mg | Eisen: 1mg
Rezeptnotizen
Tipp: Wer gerne salzige Butter möchte, gibt in Schritt 1 ca. 5 g Salz dazu.
Die Butter lässt sich hervorragend zu Kräuterbutter, Knoblauchbutter oder anderen Butter-Varianten weiterverarbeiten.
Die Butter lässt sich hervorragend zu Kräuterbutter, Knoblauchbutter oder anderen Butter-Varianten weiterverarbeiten.
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1 Kommentar zu „Butter selber machen im Thermomix®“
Danke für deine Rezepte. Ich werde das am Wochenende ausprobieren.