Butter selber machen im Thermomix®

Butter selber machen im Thermomix®
Butter selber machen im Thermomix®
selbstgemachte Butter im Gareinsatz
Selbstgemachte Butter im Gareinsatz
Butter selber machen im Thermomix®
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Butter selber machen im Thermomix®

Selbst gemachte Butter schmeckt natürlich vieeeel besser als die Gekaufte! ? Das Rezept gelingt dir im TM31, TM5® und TM6®!
Vorbereitung2 Min.
Kochzeit13 Min.
Gesamtzeit15 Min.
Gericht: Brotaufstrich, Frühstück, Grundrezept, Thermomix® Rezepte
Land & Region: Deutsch
Keyword: Butter selber machen im Thermomix
Für: 1 Portion (150 g)
Kalorien: 1028kcal
Autor: Tobias
Kosten: 1,60 €

Zutaten

  • 400 g Sahne
  • 200 g Wasser eiskalt

Anleitungen

  • Sahne in den Mixtopf geben und 7 Minuten/Stufe 4 rühren. Es entstehen dabei Butter und Buttermilch.
    Sahne im Mixtopf des Thermomix
  • Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, festhalten und die entstandene Buttermilch in ein Gefäß abgießen.
    Buttermilch und Butter im Mixtopf
  • 200 g Wasser in den Mixtopf geben und 40 Sekunden/Stufe 4 rühren.
    Butter und Wasser im Mixtopf
  • Die Butter durch den Gareinsatz absieben und so lange unter ständigem Kneten (mit den Händen!) unter fließend kaltem Wasser spülen, bis die Flüssigkeit klar ist.
    selbstgemachte Butter im Gareinsatz
  • Die Butter entweder zu einer Rolle formen und in Pergamentpapier wickeln, oder in ein verschließbares Gefäß geben und im Kühlschrank aufbewahren.
    Butter selber machen im Thermomix®

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 1028kcal | Kohlehydrate: 50g | Protein: 13g | Fett: 89g | gesättigte Fettsäuren: 55g | Sodium: 42mg | Zucker: 32g | Vitamin A: 2740IU | Calcium: 404mg | Eisen: 1mg

Rezeptnotizen

Tipp: Wer gerne salzige Butter möchte, gibt in Schritt 1 ca. 5 g Salz dazu.
Die Butter lässt sich hervorragend zu Kräuterbutter, Knoblauchbutter oder anderen Butter-Varianten weiterverarbeiten.
Hat dir das Rezept geschmeckt?Erwähne @willmixen.de oder tagge #willmixen!

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1 Kommentar zu „Butter selber machen im Thermomix®“

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