Butter selber machen im Thermomix®

Butter selber machen im Thermomix®
Butter selber machen im Thermomix®
selbstgemachte Butter im Gareinsatz
Selbstgemachte Butter im Gareinsatz
Butter selber machen im Thermomix®

Butter selber machen im Thermomix®

Tobias
Selbst gemachte Butter schmeckt natürlich vieeeel besser als die Gekaufte! ? Das Rezept gelingt dir im TM31, TM5® und TM6®!
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 2 Min.
Zubereitung 13 Min.
Gesamtzeit 15 Min.
Gericht Brotaufstrich, Frühstück, Grundrezept, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 1 Portion (150 g)
Kalorien 1028 kcal

Zutaten
  

  • 400 g Sahne
  • 200 g Wasser eiskalt

Anleitungen
 

  • Sahne in den Mixtopf geben und 7 Minuten/Stufe 4 rühren. Es entstehen dabei Butter und Buttermilch.
  • Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, festhalten und die entstandene Buttermilch in ein Gefäß abgießen.
  • 200 g Wasser in den Mixtopf geben und 40 Sekunden/Stufe 4 rühren.
  • Die Butter durch den Gareinsatz absieben und so lange unter ständigem Kneten (mit den Händen!) unter fließend kaltem Wasser spülen, bis die Flüssigkeit klar ist.
  • Die Butter entweder zu einer Rolle formen und in Pergamentpapier wickeln, oder in ein verschließbares Gefäß geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Tipp: Wer gerne salzige Butter möchte, gibt in Schritt 1 ca. 5 g Salz dazu.
Die Butter lässt sich hervorragend zu Kräuterbutter, Knoblauchbutter oder anderen Butter-Varianten weiterverarbeiten.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 1028kcalKohlehydrate: 50gProtein: 13gFett: 89ggesättigte Fettsäuren: 55gSodium: 42mgZucker: 32gVitamin A: 2740IUCalcium: 404mgEisen: 1mg
Keywords Butter selber machen im Thermomix
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1 Kommentar zu „Butter selber machen im Thermomix®“

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