Weiße Kokosmandeln aus dem Thermomix®

Lust auf eine süße Köstlichkeit, die dich an Urlaub und Sonne erinnert? Mit den weißen Kokosmandeln aus dem Thermomix® zauberst du im Handumdrehen ein Geschmackserlebnis, das dich an weiße Strände und Palmen denken lässt. Die Kombination aus knackigen Mandeln, zarter weißer Schokolade und exotischen Kokosraspeln wird dich begeistern! 🌴🥥 Der süße Höhepunkt deines Tages. Dafür werden knackige gebrannte Mandeln mit weißer Schokolade überzogen und in Kokosraspeln gewälzt. Lass dir unser Rezept für den TM31, TM5 und TM6 auf keinen Fall entgehen!

Gebrannte Raffaello Kokosmandeln aus dem Thermomix®Pin
Weiße Kokosmandeln aus dem Thermomix®

Diese Mandeln schmecken so herrlich nach Raffaello, dass sie garantiert nicht lange halten. Vorsicht! Nasche sie nicht alle selbst auf, vor allem, wenn sie als Geschenk geplant sind.

Zutaten für weiße Kokosmandeln Thermomix®

  • 🥤 120 g Wasser: Das Basismedium für unser Rezept.
  • 🍚 190 g Zucker: Für die süße Note.
  • 🍦 15 g Vanillezucker: Verleiht eine feine Vanillenote.
  • 🍂 1/2 TL Zimtpulver: Für eine warme Würze.
  • 🧂 1 Prise Salz: Hebt die Süße hervor.
  • 🌰 200 g ungeschälte Mandeln: Der knusprige Kern unseres Rezepts.
  • 🍫 100 g Weiße Schokolade: Für die cremige Raffaello-Note.
  • ❄️ 30 g Puderzucker: Sorgt für eine feine Süße.
  • 🥥 60 g Kokosraspeln: Für das tropische Flair.

Variationen für weiße Kokosmandeln Thermomix®

  • 🍫 Dunkle Schokolade: Tausche die weiße Schokolade gegen dunkle Schokolade aus, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
  • 🍒 Mit Frucht: Füge getrocknete Cranberries oder Rosinen hinzu, um eine fruchtige Note zu bekommen.
  • 🌶️ Etwas Würze: Ein Hauch Chili oder Cayennepfeffer gibt den Mandeln eine pikante Note.
  • 🍯 Honig-Note: Ersetze einen Teil des Zuckers durch Honig für eine natürliche Süße.

Hier zeigen wir dir, wie du Vanillezucker im Thermomix® selbst herstellen kannst.

Weiße gebrannte Raffaello Mandeln Thermomix® Zutaten InfografikPin
Weiße gebrannte Mandeln Thermomix® Zutaten Infografik

Kurze Übersicht der Zubereitung für Raffaello Kokosmandeln Thermomix®

  • Zuckerlösung im Thermomix® herstellen.
  • Mandeln hinzufügen und reduzieren.
  • Mandeln auf Backblech verteilen und backen.
  • Schokolade im Thermomix® schmelzen.
  • Mandeln mit Schokolade mischen.
  • Mit Puderzucker und Kokosraspeln ummanteln.

Nach der Zubereitung im Thermomix®, werden die Mandeln schonend im Backofen geröstet. Das gibt ihnen ein unglaublich leckeres Aroma und eine knackige Kruste.

Gebrannte Mandeln mit Schokolade im Thermomix® MixtopfPin
Gebrannte Mandeln mit Schokolade im Thermomix® Mixtopf

Wälze sie anschließend in geschmolzener weißer Schokolade, Puderzucker und Kokosraspeln, indem du sie am besten in einer großen Schüssel mit Deckel schüttelst.

Durch das Schütteln und die Konsistenz des Zuckers und der Raspeln werden die Mandeln gleichmäßig mit Kokos bedeckt und bleiben nicht mehr aneinander kleben.

Weiße gebrannte Mandeln Thermomix® fertigPin
Weiße gebrannte Mandeln Thermomix® fertig

Sollten sie wider Erwarten doch aneinander kleben, gib noch etwas mehr Kokosraspeln hinzu und schüttle sie erneut durch.

Gebrannte weiße Mandeln aus dem Thermomix®Pin
Gebrannte weiße Mandeln aus dem Thermomix®

Hilfreicher Tipp für weiße Kokosmandeln Thermomix®

Um sicherzustellen, dass die Kokosraspeln perfekt an den Mandeln haften, lasse die mit Schokolade überzogenen Mandeln kurz antrocknen, bevor du sie in die Kokos-Puderzucker-Mischung gibst. 🤓

Meal-Prep zu weiße Kokosmandeln aus dem Thermomix®

Du kannst die gebrannten Mandeln bereits einen Tag im Voraus zubereiten und sie in einer luftdichten Dose aufbewahren. So haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten und du hast am nächsten Tag eine noch intensivere Geschmacksexplosion! 🎉

Weiße Kokosmandeln aus dem Thermomix® – richtig aufbewahren

Bewahre die gebrannten Mandeln in einer luftdichten Dose oder einem Glas auf, um sie frisch zu halten. An einem kühlen, trockenen Ort können sie bis zu einer Woche aufbewahrt werden. 🍫

Weiße Kokosmandeln aus dem Thermomix® – einfrieren

Wenn du eine größere Menge hergestellt hast, kannst du die Mandeln auch einfrieren. Dazu in Gefrierbeutel geben und luftdicht verschließen. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. ❄️

Super-Tipp für die perfekten weißen Kokosmandeln aus dem Thermomix®

Für einen extra Crunch und eine besondere Note: Füge gehackte Pistazien zur Kokosmischung hinzu. Dies gibt nicht nur eine zusätzliche Textur, sondern auch einen wunderbaren Kontrast in Farbe und Geschmack! 🍏🥥

Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Gebrannte Raffaello Kokosmandeln aus dem Thermomix®

Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, du kannst auch Haselnüsse oder Cashewnüsse verwenden, aber die Kochzeit im Thermomix® kann variieren.

Wie lange sind die gebrannten Mandeln haltbar?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, sind sie bis zu einer Woche haltbar.

Gebrannte weiße Kokosmandeln aus dem Thermomix® verschenken

Du möchtest diese Leckerei im Advent oder zu Weihnachten an deine Liebsten verschenken? Das Rezept ist nämlich auch perfekt als Last-Minute-Geschenk geeignet. Die Zubereitung geht rasend schnell und kinderleicht. Anschließend verpackst du die weißen Mandeln dekorativ in diese Geschenkschachteln und Tütchen:

Neben unseren originalen gebrannten Mandeln aus dem Thermomix® geben die weißen gebrannten Mandeln ein perfektes Duo in der Geschenktüte ab.

Mandeln blanchieren/schälen/häuten mit dem Thermomix®
Keine blanchierten Mandeln zur Hand? Kein Problem, mit dem Thermomix® bekommst du die Haut spielend leicht von den Mandeln geschält.
Hol dir das Rezept!
Mandeln im Mixtopf mit Wasser
Gebrannte Mandeln Kuchen aus dem Thermomix®
Ihr liebt gebrannte Mandeln? Dann kombiniert sie doch mal mit einen leckeren Kuchen!
Gebrannte Mandeln Kuchen Rezept
Gebrannte Mandel Kuchen aus dem Thermomix®
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Gebrannte Raffaello Kokosmandeln aus dem Thermomix®Pin

Gebrannte weiße Kokosmandeln aus dem Thermomix®

Marion
Diese weißen Kokosmandeln sind der absolute Geheimtipp und gelingen dir spielend leicht im TM31, TM5 sowie TM6.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Abkühl- und Trockenzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Geschenk aus Thermomix, Kleinigkeit, Snack, Soulfood
Küche Deutsch, Deutschland
Portionen 1 Portionen à 200 g
Kalorien 2857 kcal

Zutaten

Anleitungen
 

  • WasserZuckerVanillezuckerSalz und Zimt in den Mixtopf geben und 3 Minuten/120 °C (TM31 Varoma)/Stufe 1 kochen.
    120 g Wasser, 190 g Zucker, 15 g Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1/2 TL Zimtpulver
    Pin
  • Mandeln in den Mixtopf geben und ohne eingesetzten Messbecher 12 bis 18 Minuten/Varoma/LINKSLAUF/Stufe 1 reduzieren.
    200 g ungeschälte Mandeln
    Pin
  • Mandeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und mit zwei Gabeln oder Löffeln voneinander trennen.
    Pin
  • Das Blech mit den Mandeln in den bereits auf 150 °C vorgeheizten Backofen geben und bei Sichtkontakt 6 bis 10 Minuten backen. Die Zuckermasse beginnt nach kurzer Zeit Blasen zu schlagen und kann leicht anbrennen. Lass sie nun abkühlen.
    Mixtopf spülen und trocknen.
    Pin
  • Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 5 Minuten/50 °C/Stufe 2 schmelzen.
    Mandeln zugeben und 15 Sekunden/Linkslauf/Stufe 2 mischen.
    100 g Weiße Schokolade
    Pin
  • Puderzucker mit Kokosraspeln in eine Schüssel mit Deckel geben und gut schütteln. Schokomandeln zugeben und wieder schütteln, bis die Mandeln schön von der Kokosmasse umhüllt sind.
    30 g Puderzucker, 60 g Kokosraspeln
    Pin

Video

Notizen

Tipp: Falls du gerade mal nicht so viel Zeit hast, kannst du auch schon fertige gebrannte Mandeln zu Kokosmandeln glasieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 2857kcalKohlehydrate: 370gProtein: 57gFett: 141ggesättigte Fettsäuren: 35gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 26gSodium: 615mgZucker: 306gVitamin A: 32IUVitamin C: 1mgCalcium: 743mgEisen: 9mg
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Autor

  • Marion

    Marion besitzt den TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert sie alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit den Bloggern Daniela und Tobias fesselt sie über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Sie konnte ihre Expertise bei der Erstellung mehrerer Thermomix® Kochbuch Bestseller und Kalender beweisen.

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*Letzte Aktualisierung am 22.07.2024 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API / will-mixen.de ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu will-mixen.de (Amazon.co.uk / Amazon.de / Amazon.fr / Amazon.it / it. / Amazon.es ) Entgelte verdient werden können.

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