Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix®

Hat nicht jeder von uns schon mal zu viel Baguette eingekauft und sich am nächsten Tag geärgert, dass es nicht mehr frisch schmeckt? Das brauchst du in Zukunft nicht mehr, weil du mit deinem Thermomix® einfach Semmelbrösel bzw. Paniermehl daraus machen kannst.

Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix®Pin
Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix®

3 gute Gründe für unser Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix®

Wie wäre es, wenn du dein nächstes Paniermehl selbst machen würdest? 👩‍🍳 Ja, du hast richtig gelesen. Lass mich dir drei unverschämt gute Gründe nennen, warum du unser Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix® unbedingt heute noch ausprobieren solltest.

  1. 🏡 Hausgemacht schmeckt besser: Es ist kein Geheimnis, dass selbstgemachte Zutaten eine besondere Note in jedes Gericht bringen. Mit Thermomix® Paniermehl fügst du deinen Gerichten eine persönliche Note hinzu.
  2. 💰 Sparfuchs-Alarm: Anstatt trockene Brötchen wegzuwerfen, kannst du sie in etwas Leckeres verwandeln. So sparst du Geld und reduzierst Abfall – doppelter Gewinn!
  3. 🕑 Blitzschnell & easy: Mit Thermomix® dauert die Herstellung von Paniermehl nur Sekunden. Es ist also perfekt, wenn du schnell ein Rezept zubereiten musst und kein Paniermehl zur Hand hast.

Thermomix® Paniermehl – Zutaten

Um dein Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix® herzustellen, brauchst du nur eine Zutat:

  • 🥖 200 g trockene Brötchen: Diese sind die Hauptzutat für dein Paniermehl. Je trockener das Brötchen, desto besser. Sie bringen eine knusprige Textur und den klassischen Geschmack von Paniermehl in dein Rezept. Das Brötchen kann von jedem Brot deiner Wahl stammen – probiere verschiedene Sorten aus, um dein perfektes Paniermehl zu finden!

Varianten für Thermomix® Paniermehl

Es gibt viele Möglichkeiten, dein Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix® zu variieren und anzupassen. Hier sind ein paar Ideen:

  • 🍞 Vollkornbrötchen: Für eine gesündere Variante kannst du Vollkornbrötchen verwenden. Sie bringen mehr Ballaststoffe und einen intensiveren Geschmack in dein Paniermehl.
  • 🧄 Gewürztes Paniermehl: Mische Gewürze wie Knoblauchpulver, Paprika oder Kräuter direkt beim Mahlen der Brötchen dazu, um ein aromatisiertes Paniermehl zu erhalten.

Kurzzusammenfassung Rezept

Hier ist eine schnelle Übersicht, wie du dein Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix® zubereitest. Die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du weiter unten in diesem Beitrag.

Dafür lässt du das Baguette oder auch anderes Weizenmehlbrot einfach noch ein paar Tage richtig durchtrocknen und vermahlst es dann in Portionen zu 200g für 8 Sekunden bei Stufe 8 im Thermomix®. Die Semmelbrösel sind richtig trocken sehr lange haltbar und können für die verschiedensten Gerichte weiterverwendet werden z. B.:

  • zum Schnitzel oder Fisch panieren
  • für Semmelknödel
  • für Frikadellen
  • als Trennschicht zwischen Kuchen und Backform.

Du liebst es Grundrezepte selbst zuzubereiten um Müll aus Lebensmitteln zu vermeiden? Prima! Hier geht es zum Ratgeber Resteverwertung mit dem Thermomix®.

Food Prep: So bereitest du Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix® im Voraus vor

Bereite dein Paniermehl im Voraus zu und bewahre es in einem luftdichten Behälter auf. Es hält sich so etwa 1 Monat. Stelle sicher, dass die Brötchen wirklich trocken sind, bevor du sie verarbeitest, um Schimmelbildung zu vermeiden. Das selbstgemachte Paniermehl kann für alle Rezepte verwendet werden, die Paniermehl erfordern – von paniertem Hähnchen bis hin zu hausgemachten Fischstäbchen.

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Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix®

In diesem Abschnitt beantworten wir häufig gestellte Fragen zu Paniermehl aus dem Thermomix®. Bleib dran und finde alle Antworten, die du brauchst, um dieses einfache und praktische Rezept zu meistern.

Wie lange kann ich das Paniermehl aus dem Thermomix® aufbewahren?

Frau nimmt Zutaten aus dem KühlschrankPin

Solange die Brötchen wirklich trocken waren, sollte das Paniermehl etwa einen Monat haltbar sein. Bewahre es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.

Kann ich nur Brötchen für das Paniermehl verwenden?

Frisch gebackene Kartoffelbrötchen aus dem Thermomix®Pin

Nein, du kannst auch trockenes Brot oder andere Backwaren verwenden. Wichtig ist nur, dass sie trocken und stärkehaltig sind.

Kann ich Paniermehl aus dem Thermomix® einfrieren?

Paniermehl/Semmelbrösel im MixtopfPin

Ja, das geht! Du kannst das Paniermehl in einen Gefrierbeutel geben und für bis zu 3 Monate einfrieren.

Warum sollte ich selbstgemachtes Paniermehl verwenden, statt es zu kaufen?

Brötchen im Thermomix zerkleinernPin

Selbstgemachtes Paniermehl ist nicht nur günstiger, sondern auch nachhaltiger, da du übriggebliebene Brötchen verwenden kannst. Außerdem kannst du den Geschmack und die Textur selbst beeinflussen.

Kann ich gewürztes Paniermehl im Thermomix® machen? 🌿

Kräutersalz aus dem ThermomixPin

Aber sicher doch! Du kannst Gewürze deiner Wahl, wie Knoblauchpulver, Paprika oder Kräuter, direkt beim Mahlen hinzufügen, um ein einzigartiges, aromatisiertes Paniermehl zu kreieren.

Muss das Brot oder Brötchen für das Paniermehl hart sein?

Blitz-Brötchen aus dem Thermomix®Pin

Ja, trockenes Brot oder Brötchen eignen sich am besten für die Herstellung von Paniermehl.

Wie kann ich das Paniermehl aus dem Thermomix® weiterverwenden?

Thermomix® FrikadellenPin

Das Paniermehl kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, von panierten Hähnchenstreifen, über Aufläufe bis hin zu Frikadellen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Wie fein sollte das Paniermehl aus dem Thermomix® sein? 🧐

Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix®Pin

Das hängt ganz von deinem persönlichen Geschmack ab. Für die meisten Rezepte ist ein mittelfein gemahlenes Paniermehl ideal.

Wofür verwendest du dein selbstgemachtes Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix® noch? Verrate es uns in den Kommentaren!

Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix®Pin

Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix®

Tobias
Gutes Paniermehl besteht nur aus Weizenbrötchen. Im Thermomix® ist es in wenigen Sekunden selbst gemacht.
4.93 von 664 Bewertungen
Vorbereitung 1 minute
Zubereitung 1 minute
Gesamtzeit 2 Minuten
Gericht Grundrezept, Thermomix® Rezepte
Küche Deutsch
Portionen 2 Portionen zu 100 g
Kalorien 325 kcal

Zutaten

  • 200 g trockene Brötchen

Anleitungen
 

  • Brötchen in Stücke brechen, in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 8 mahlen.
    200 g trockene Brötchen
    Pin
  • Paniermehl weiterverarbeiten oder für die Lagerung umfüllen.
    Pin

Notizen

In einem gut verschließbaren Behälter sind die Semmelbrösel/Paniermehl gut haltbar, wenn die verwendeten Brötchen richtig trocken waren.
Du kannst dein Paniermehl nach Belieben mit anderen Zutaten, wie Laugengebäck oder Kartoffelchips verfeinern. 
Tipp: Man kann das Paniermehl auch auf Vorrat machen, einfach den Vorgang mit jeweils 200 g Brötchen wiederholen.

Nährwerte

Serving: 100gKalorien: 325kcalKohlehydrate: 41gProtein: 40gFett: 8ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 51mgCalcium: 30mgEisen: 2mg
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Autor

  • Tobias

    Tobias Gronau begeistert in der Küche mit TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert er alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit der Bloggerin Daniela fesselt er über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Ihre Thermomix® Kochbücher sind Bestseller. Was ist ihr Markenzeichen? Gesunde, frische und super leckere Kreationen.

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1 Kommentar zu „Paniermehl/Semmelbrösel aus dem Thermomix®“

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