Pilz-Rahmsoße aus dem Thermomix® • ruck zuck

Pilz-Rahmsoße aus dem Thermomix®

Pilz-Rahmsoße aus dem Thermomix® ist das perfekte Soulfood. Dabei ist das Rezept im TM31, TM5 sowie TM6 spielend leicht hergestellt. Hol dir das Rezept!

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Pilz-Rahmsoße aus dem Thermomix®

Thermomix® Pilz-Rahmsoße passt perfekt zu deinen selbstgemachten Spätzle, Nudeln aus Nudelteig sowie Reis,

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Pilz-Rahmsoße aus dem Thermomix®

Daniela Gronau
Thermomix® Pilz-Rahmsoße ist schön cremig und passt zu Knödeln und Fleisch.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 35 Min.
Gesamtzeit 40 Min.
Gericht Beilage, Grillbeilage, One-Pot, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 406 kcal

Zutaten

  • 1/4 Bund Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butter
  • 600 g Pilze z. B. Braunkappen, Champignons, Steinpilze
  • 500 g Gemüsebrühe
  • 400 g Sahne
  • 30 g Mehl, Type 405
  • 1 TL Salz
  • etwas frisch gemahlener Pfeffer

Anleitungen
 

  • Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und beiseite geben.
    1/4 Bund Petersilie
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  • Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und dem Spatel nach unten schieben.
    1 Zwiebel
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  • Butter zugeben und 3 Minuten/100 °C/Stufe 1 andünsten.
    40 g Butter
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  • Inzwischen Pilze putzen und in Scheiben schneiden und in den Varomaboden legen.
    600 g Pilze
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  • Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
    500 g Gemüsebrühe
  • Varoma beiseite geben. Sahne und Mehl in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 6 mixen.
    400 g Sahne, 30 g Mehl, Type 405
  • Pilze, Salz, Pfeffer und dreiviertel der Petersilie zugeben, mit dem Spatel unterheben und 5 Minuten/100 °C/LINKSLAUF/Sanftrührstufe erhitzen.
    1 TL Salz, etwas frisch gemahlener Pfeffer
  • Mit restlicher Petersilie bestreut servieren.
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Notizen

Tipp: Du kannst die Pilze auch in größeren Stücken belassen. Erhöhe dann einfach die Garzeit etwas.

Nährwerte

Kalorien: 406kcalKohlehydrate: 28gProtein: 8gFett: 31ggesättigte Fettsäuren: 19gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 1168mgZucker: 14gVitamin A: 1207IUVitamin C: 2mgCalcium: 116mgEisen: 1mg
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*Letzte Aktualisierung am 28.09.2022 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API

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