Pilz-Rahmsoße aus dem Thermomix®

Pilz-Rahmsoße aus dem Thermomix® ist das perfekte Soulfood. Dabei ist das Rezept im TM31, TM5 sowie TM6 spielend leicht hergestellt. Hol dir das Rezept!

Pilz-Rahmsoße aus dem Thermomix®Pin
Pilz-Rahmsoße aus dem Thermomix®

Thermomix® Pilz-Rahmsoße passt perfekt zu deinen selbstgemachten Spätzle, Nudeln aus Nudelteig sowie Reis,

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Pilz-Rahmsoße aus dem Thermomix®

Tobias
Thermomix® Pilz-Rahmsoße ist schön cremig und passt zu Knödeln und Fleisch.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 35 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Beilage, Grillbeilage, One-Pot, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 406 kcal

Zutaten

Anleitungen
 

  • Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und beiseite geben.
    1/4 Bund Petersilie
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  • Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und dem Spatel nach unten schieben.
    1 Zwiebel
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  • Butter zugeben und 3 Minuten/100 °C/Stufe 1 andünsten.
    40 g Butter
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  • Inzwischen Pilze putzen und in Scheiben schneiden und in den Varomaboden legen.
    600 g Pilze
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  • Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
    500 g Gemüsebrühe
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  • Varoma beiseite geben. Sahne und Mehl in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 6 mixen.
    400 g Sahne, 30 g Mehl, Type 405
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  • Pilze, Salz, Pfeffer und dreiviertel der Petersilie zugeben, mit dem Spatel unterheben und 5 Minuten/100 °C/LINKSLAUF/Sanftrührstufe erhitzen. Mit restlicher Petersilie bestreut servieren.
    1 TL Salz, etwas frisch gemahlener Pfeffer
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Video

Notizen

Tipp: Du kannst die Pilze auch in größeren Stücken belassen. Erhöhe dann einfach die Garzeit etwas.

Nährwerte

Kalorien: 406kcalKohlehydrate: 28gProtein: 8gFett: 31ggesättigte Fettsäuren: 19gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 1168mgZucker: 14gVitamin A: 1207IUVitamin C: 2mgCalcium: 116mgEisen: 1mg
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Autor

  • Tobias

    Tobias Gronau begeistert in der Küche mit TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert er alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit der Bloggerin Daniela fesselt er über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Ihre Thermomix® Kochbücher sind Bestseller. Was ist ihr Markenzeichen? Gesunde, frische und super leckere Kreationen.

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