Gewürze Thermomix®
auf einen Blick.
Gewürzmischungen und Pasten aus dem Thermomix® sind die Geheim-Sammlung jeder Hobbyküche: selbstgemachte Brühpaste, Tikka-Masala-Paste, BBQ-Rub, italienisches Kräutersalz, Pesto-Pasten. Der Mixtopf mahlt ganze Gewürze auf Stufe 10 zu feinem Pulver, mixt frische Kräuter zu Pasten und emulgiert ölhaltige Pasten cremig. Top-Pasten und Mischungen: selbstgemachte Gemüsebrühe-Paste, Pesto Genovese, unsere rote Curry-Paste und Tikka-Masala-Paste. Gewürze frisch gemahlen schmecken intensiver: Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel und Sternanis verlieren nach 6 Monaten Lagerung 50 Prozent ihrer Aromastoffe (Quelle: ETH Zürich, Lebensmittelchemie). Wir kaufen ganze Gewürze und mahlen pro Charge frisch. Pasten halten im Kühlschrank 4 Wochen, eingefroren in Eiswürfeln 6 Monate.
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