Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix®

Anzeige
Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix®
Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix®
Schinken Nudeln mit Spargel aus dem TM6
Unser Lieblingsnudelgericht zur Spargelzeit! Schinken-Sahne-Spargel Nudeln
Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix®

Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix®

Marion
Unser Soulfood in der Spargelzeit!
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 30 Min.
Gesamtzeit 45 Min.
Gericht Pasta, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 692 kcal

Zutaten
  

  • 200 g weißer Spargel
  • 400 g grüner Spargel
  • 1000 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 20 g Butter
  • 400 g Piccolini Mini Farfalle
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Kochschinken
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 15 g Mehl
  • 200 g Sahne
  • 1 TL Gemüsebrühpulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1/2 Bund Schnittlauch

Anleitungen
 

  • Spargel waschen, Enden abschneiden, den weißen Spargel schälen. Den grünen Spargel, wenn nötig von unten bis zur Hälfte schälen. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben.
  • Wasser, Salz, Zucker und Butter in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen und 18 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
  • Inzwischen Pasta nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser kochen und warmhalten.
  • Gareinsatz herausnehmen. Spargel unter die Pasta mischen. 400 g Spargelsud aus dem Mixtopf auffangen und den Mixtopf leeren. Pasta und Spargel warm halten.
  • Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Schinken in Würfel schneiden, mit Öl in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
  • Mehl, Sahne, Brühpulver, Cayennepfeffer und Spargelsud in den Mixtopf geben, 4 Sekunden/Linkslauf/Stufe 4 mischen und anschließend 10 Miuten/90 °C/Linklauf/Stufe 1 erhitzen.
  • Inzwischen Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
  • Sauce zur Spargelpasta geben, unterheben und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

Notizen

Tipp: Du kannst das Rezept auch nur mit einer Spargelsorte kochen. Weißer Spargel ist intensiver im Geschmack. Grüner Spargel bringt die frische grüne Farbe ins das Soulfood.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 692kcalKohlehydrate: 92gProtein: 26gFett: 25ggesättigte Fettsäuren: 11gSodium: 657mgZucker: 11gVitamin A: 1705IUVitamin C: 19mgCalcium: 121mgEisen: 5mg
Keywords Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix
Hat dir das Rezept geschmeckt?Erwähne @willmixen.de oder tagge #willmixen!
Anzeige

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezeptbewertung




Anzeige
Anzeige
hesse-usps-zitat-300x600
Anzeige
shares