Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix® • will-mixen.de
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Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix®

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Perfekt für die Spargelzeit oder mit gefrorenem Spargel das ganze Jahr. Genieße cremige Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix®.

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Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix®Pin
Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix®
Schinken Nudeln mit Spargel aus dem TM6Pin
Unser Lieblingsnudelgericht zur Spargelzeit! Schinken-Sahne-Spargel Nudeln

Du willst deine eigene Pasta herstellen?

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Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix®

Marion
Unser Soulfood in der Spargelzeit!
4.8 von 705 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 30 Min.
Gesamtzeit 45 Min.
Gericht Pasta, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 692 kcal

Zutaten

  • 200 g weißer Spargel
  • 400 g grüner Spargel
  • 1000 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 20 g Butter
  • 400 g Piccolini Mini Farfalle
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Kochschinken
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 15 g Mehl
  • 200 g Sahne
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1/2 Bund Schnittlauch

Anleitungen
 

  • Spargel waschen, Enden abschneiden, den weißen Spargel schälen. Den grünen Spargel, wenn nötig von unten bis zur Hälfte schälen. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben.
    200 g weißer Spargel, 400 g grüner Spargel
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  • Wasser, Salz, Zucker und Butter in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen und 18 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
    1000 g Wasser, 1 TL Salz, 1/2 TL Zucker, 20 g Butter
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  • Inzwischen Pasta nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser kochen und warmhalten.
    400 g Piccolini Mini Farfalle
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  • Gareinsatz herausnehmen. Spargel unter die Pasta mischen. 400 g Spargelsud aus dem Mixtopf auffangen und den Mixtopf leeren. Pasta und Spargel warm halten.
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  • Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    1 Zwiebel
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  • Schinken in Würfel schneiden, mit Öl in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
    150 g Kochschinken, 20 g Sonnenblumenöl
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  • Mehl, Sahne, Brühepulver, Cayennepfeffer und Spargelsud in den Mixtopf geben, 4 Sekunden/Linkslauf/Stufe 4 mischen und anschließend 10 Minuten/90 °C/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen.
    15 g Mehl, 200 g Sahne, 1 TL Gemüsebrühepulver, 1 Prise Cayennepfeffer
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  • Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
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  • Soße zur Spargelpasta geben, unterheben und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.
    1/2 Bund Schnittlauch
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Notizen

Tipp: Du kannst das Rezept auch nur mit einer Spargelsorte kochen. Weißer Spargel ist intensiver im Geschmack. Grüner Spargel bringt die frische grüne Farbe ins das Soulfood.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 692kcalKohlehydrate: 92gProtein: 26gFett: 25ggesättigte Fettsäuren: 11gSodium: 657mgZucker: 11gVitamin A: 1705IUVitamin C: 19mgCalcium: 121mgEisen: 5mg
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1 Kommentar zu „Schinken-Sahne Nudeln mit Spargel aus dem Thermomix®“

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