Schneepunsch ist der Grund, warum wir den Thermomix® im Dezember fast jeden Abend anwerfen. 800 g Milch, Zucker, Vanillezucker und eine halbe Zimtstange. 7 Minuten bei 80 °C, Likör 43 dazu, Sahne obendrauf. In 10 Minuten steht er auf dem Tisch.
Der Schneepunsch schmeckt cremiger als klassischer Glühwein und ist in halb so viel Zeit fertig. Auf dem Weihnachtsmarkt kostet ein Becher 5 Euro, aus dem Thermomix® bekommt man vier Portionen für einen Bruchteil. Wer Gäste erwartet, macht einfach die doppelte Menge.
800 g Milch mit Zimtstange: 7 Minuten, 80 °C, Stufe 1
800 g Milch (3,5 % Fett), 60 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und eine halbe Zimtstange in den Mixtopf geben. 7 Minuten bei 80 °C im Linkslauf auf Stufe 1 erwärmen. Der Linkslauf schont die Zimtstange, sodass sie ganz bleibt und sich leicht entfernen lässt. Vollmilch gibt dem Punsch seine Cremigkeit. Mit fettarmer Milch wird er dünner.
Likör 43 zugeben: 80 g reichen
Die Zimtstange entfernen, 80 g Likör 43 zugeben und 10 Sekunden auf Stufe 3 mischen. Wer den Punsch stärker will, nimmt 100 g. Für eine alkoholfreie Version den Likör weglassen und stattdessen 2 EL Vanillesirup nehmen. Der Vanillegeschmack des Likör 43 passt besonders gut zur warmen Milch und zum Zimt.
Sahne und Zimt obendrauf: so servieren wir ihn
Den Schneepunsch in Gläser oder Tassen füllen, eine Portion Sprühsahne daraufgeben und mit gemahlenem Zimt bestäuben. Sofort servieren. Wer mag, gibt noch einen Streifen Orangenschale an den Glasrand. Zu einem Schneepunsch passen gebrannte Mandeln aus dem Thermomix® oder Vanillekipferl.
Sahne statt Milch, Rum statt Likör 43
Wer den Punsch noch cremiger will, tauscht 100 g Milch gegen 100 g Sahne. Statt Likör 43 funktioniert auch weißer oder brauner Rum. Haselnusslikör gibt dem Punsch eine nussige Note. Einen Schuss Eierlikör mit Likör 43 oder Eierlikör mit ganzen Eiern als Extra obendrauf macht ihn besonders reichhaltig.
Aufbewahren und aufwärmen
Den Punsch ohne Sahne in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern. So hält er sich bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen 5 Minuten bei 70 °C auf Stufe 1 im Thermomix® oder im Topf bei mittlerer Hitze. Die Sahne und den Zimt erst beim Servieren dazugeben.
Wer im Dezember oft Gäste hat, bereitet gleich die doppelte Menge vor und wärmt portionsweise auf. Weitere Rezepte für die Weihnachtszeit: unser Weihnachtslikör Schneewölkchen, die Weihnachtskonfitüre und die 17 besten Likör-Rezepte.
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Traumhafter Schneepunsch aus dem Thermomix®
Zutaten 0 / 7 ✓
- 800 g Milch (3,5 % Fett)
- 60 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Zimtstange
- 80 g Likör 43 oder Vanillelikör
- 250 g Sprühsahne
- 2 Prisen Zimt gemahlen
Anleitung 0 / 2
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1
Milch und Zucker erwärmen.
Milch, Zucker, Vanillezucker und Zimtstange in den Mixtopf geben und 7 Minuten/80 °C/Linkslauf/Stufe 1 erwärmen.
- 800 g Milch (3,5 % Fett)
- 60 g Zucker
- 1/2 Zimtstange
- 2 Päckchen Vanillezucker
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2
Schneepunsch erwärmen.
Zimtstange entfernen, Likör 43 zugeben und 10 Sekunden/Stufe 3 mischen. Schneepunsch in Gläser verteilen, mit Sahne und etwas gemahlenem Zimt garnieren und sofort servieren.
- 80 g Likör 43
- 250 g Sprühsahne
- 2 Prisen Zimt
Tipp: Ersetze ca. 100 g Milch durch Sahne, dann wird dein Punsch noch cremiger. Anstatt Likör 47er kannst du auch weißen oder braunen Rum verwenden.
Hab das Rezept heute ausprobiert und es war mega lecker gewesen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich gönne mir gerade den leckeren Schneepunsch 🤤. Musste es ja vorher Probe trinken 🤭
Danke liebe Steffi! ❤️