Schnel­les Cia­bat­ta aus dem Thermomix®

Ein frisch gebackenes Ciabatta kannst du praktisch zu allem essen. Probiere es zu Salat, zur Suppe, zum Dippen deiner selbstgemachten Aufstriche oder einfach mit Olivenöl und Kräutern. Dieses einfache und schnelle Ciabatta Rezept aus dem Thermomix® gelingt dir im Handumdrehen!

Schnel­les Cia­bat­ta aus dem Thermomix®Pin
Schnel­les Cia­bat­ta aus dem Thermomix®
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Schnel­les Cia­bat­ta aus dem Thermomix®

Tobias
Schnelles Thermomix® Ciabatta gelingt im TM 31, TM5® und TM6®.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Gericht Beilage, Brot, Grillbeilage
Küche Italienisch
Portionen 1 Ciabattabrot
Kalorien 1641 kcal

Zutaten

  • 1/2 Würfel Hefe *
  • 1/2 TL Zucker *
  • 200 g Wasser
  • 400 g Mehl, Type 405 + etwas mehr zum Bestäuben
  • 1 EL Salz *
  • 20 g Olivenöl *

Anleitungen
 

  • Hefe in den Mixtopf bröseln. Zucker und Wasser zugeben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen.
    1/2 Würfel Hefe, 1/2 TL Zucker, 200 g Wasser
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  • Restliche Zutaten zugeben und 3 Minuten/Teigstufe kneten. In eine Schale geben, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
    400 g Mehl, Type 405, 1 EL Salz, 20 g Olivenöl
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  • Backblech mit Backpapier auslegen.
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  • Teig nochmals mit den Händen durchkneten und halbieren. Zwei Ciabatta formen und auf das Backblech legen. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
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  • Inzwischen Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
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  • Ciabatta mit etwas Mehl bestäuben und etwa 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
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Video

Notizen

Tipp: Du kannst die fast fertiggebackenen Ciabatta einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 1641kcalKohlehydrate: 307gProtein: 41gFett: 24ggesättigte Fettsäuren: 3gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4gSodium: 6995mgZucker: 3gCalcium: 71mgEisen: 19mg
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Autor

  • Tobias

    Tobias Gronau begeistert in der Küche mit TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert er alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit der Bloggerin Daniela fesselt er über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Ihre Thermomix® Kochbücher sind Bestseller. Was ist ihr Markenzeichen? Gesunde, frische und super leckere Kreationen.

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