So kochst du die perfekte, haltbare Schokosauce aus dem Thermomix® in wenigen Minuten selbst nach. Zum Rezept!
Inhaltsverzeichnis
Mein Rezept für Schokoladensauce aus dem Thermomix®
Schokoladensauce aus dem Thermomix®
Zutaten
- 130 g brauner Zucker *
- 20 g Vanillezucker
- 300 g Milch
- 1 Prise Salz *
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Backkakao (ungesüßt)
Anleitungen
- Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren.130 g brauner Zucker, 20 g Vanillezucker
- Milch und Salz zugeben und 9 Minuten/95 °C/Stufe 2 kochen. Dabei statt des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.300 g Milch, 1 Prise Salz
- Schokolade in Stücke brechen und zugeben. Kakao zugeben und mit dem Gareinsatz als Spritzschutz 5 Minuten/120 °C/Stufe/2,5 kochen. Schokosauce in eine sterilisierte Flasche oder ein Schraubglas füllen.100 g Zartbitterschokolade, 1 TL Backkakao (ungesüßt)
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Notizen
Nährwerte
Thermomix® Schokoladensauce – Zutaten
Die Zutatenliste ist kurz, aber sie hat es in sich! Jede Zutat trägt dazu bei, dass unsere Schokoladensoße aus dem Thermomix® unwiderstehlich gut schmeckt. Hier ist, was du brauchst:
- 🍫 130 g brauner Zucker: Er bringt eine tiefere, karamellige Süße in die Sauce. Tipp: Du kannst auch Kokosblütenzucker verwenden, wenn du eine gesündere Alternative suchst.
- 🍚 20 g Vanillezucker: Vanillezucker sorgt für eine feine, süße Note und verstärkt den Schokoladengeschmack.
- 🥛 300 g Milch: Sie verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz. Du kannst auch pflanzliche Milch verwenden, wenn du eine laktosefreie oder vegane Version möchtest.
- 🧂 1 Prise Salz: Salz hebt den Schokoladengeschmack hervor und balanciert die Süße der Sauce.
- 🍫 100 g Zartbitterschokolade: Je höher der Kakaoanteil, desto intensiver wird der Schokoladengeschmack. Du kannst auch Milchschokolade verwenden, wenn du es süßer magst.
- 🍫 1 TL Backkakao (ungesüßt): Backkakao intensiviert den Schokoladengeschmack und sorgt für eine tiefere Farbe.
Varianten für Thermomix® Schokoladensauce
Egal, ob du Allergien oder Ernährungseinschränkungen hast oder einfach nur Lust auf etwas Neues hast, hier sind einige Möglichkeiten, wie du deine Thermomix® Schokoladensauce anpassen kannst:
- 🥜 Nussige Variation: Ersetze einen Teil der Milch durch Nussmilch deiner Wahl. Mandel-, Haselnuss- oder sogar Erdnussmilch verleihen der Sauce eine köstliche nussige Note.
- 🥥 Exotische Variante: Statt Milch kannst du Kokosmilch verwenden. Das Ergebnis ist eine tropisch anmutende Schokoladensauce, die besonders gut zu exotischen Desserts passt.
- 🌶️ Feurige Schokosauce: Du magst es scharf? Gib eine Prise Chiliflocken in die Sauce. Die Kombination aus süß und scharf ist ungewöhnlich, aber köstlich!
- 🍯 Honigsüß: Anstelle von Zucker kannst du Honig verwenden. Das Ergebnis ist eine natürliche Süße, die hervorragend zur Schokolade passt. Achte jedoch darauf, die Temperatur zu senken, um den Honig nicht zu überhitzen.
- ⚪ Weiße Schokosauce: Ersetze die dunkle Schokolade durch weiße Schokolade. Eine leckere Alternative, wenn du es süßer magst!
- 🍊 Orangenschokolade: Füge der Schokoladensauce die abgeriebene Schale einer Bio-Orange hinzu. Du wirst von der fruchtigen Note begeistert sein.
- 🌶 Mexikanische Schokoladensauce: Gib eine Prise Zimt und eine winzige Menge Cayennepfeffer hinzu. Diese scharfe und süße Kombination ist unwiderstehlich.
- ☕ Mokka-Schokoladensauce: Füge einen Schuss starken Espresso oder etwas Instant-Kaffee zur Schokoladensauce hinzu, um eine köstliche Mokka-Note zu erzeugen.
Probiere doch mal eine dieser Varianten aus und lass dich überraschen, wie vielfältig die Thermomix® Schokoladensauce sein kann!
Kurzzusammenfassung Thermomix® Schokosoße Rezept
Hier ist ein schneller Überblick über die Herstellung unserer Schokoladensauce aus dem Thermomix®. Die vollständigen Zutaten und Anweisungen finden sich in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
- Zucker pulverisieren. Zucker und Vanillezucker werden im Thermomix® pulverisiert, um die Textur zu verbessern.
- Milch und Salz hinzufügen. Milch und Salz kommen hinzu und das Ganze wird gekocht.
- Schokolade und Kakao hinzufügen. Die Schokolade wird zerkleinert und zusammen mit dem Kakao in den Mixtopf gegeben und weiter gekocht.
- Sauce abfüllen. Die fertige Schokoladensauce wird in eine sterilisierte Flasche oder ein Glas gefüllt und kann sofort verwendet oder für später aufbewahrt werden.
So macht dieses Rezept noch mehr Freude
Mit den richtigen Werkzeugen wird das Kochen noch einfacher und macht noch mehr Spaß. Hier sind einige Produkte, die dir bei der Zubereitung der Thermomix® Schokoladensauce helfen können:
- 🍶 Flaschen: Um die Haltbarkeit deiner Schokoladensauce zu verlängern, benötigst du sterile Aufbewahrungsbehälter. Diese Glasflaschen * sind perfekt dafür geeignet.
- 🥄 Silikon-Schaber: Mit einem Silikon-Schaber *kannst du jede letzte Schoko-Sauce aus deinem Thermomix® holen.
- 🍦 Eismaschine: Um dein hausgemachtes Eis mit deiner köstlichen Schokoladensauce zu toppen, brauchst du eine gute Eismaschine. Diese Eismaschine * hat großartige Bewertungen.
Schokosoße aus dem Thermomix® – Die perfekte Verwendung
Jetzt, da du eine köstliche Schokoladensauce hast, stellst du dir vielleicht die Frage: Was kann ich damit machen? Hier sind einige Ideen:
- Eis: Beträufle dein Lieblingseis mit der Sauce.
- Pancakes oder Thermomix® Waffeln: Gieße die Sauce über frisch gebackene Pancakes oder Waffeln.
- Obst: Dippe Früchte wie Erdbeeren, Bananen oder Apfelscheiben in die Sauce.
- Kuchen oder Brownies: Verwende die Sauce als Glasur für Kuchen oder Brownies.
- Kaffeegetränke: Verwende die Sauce, um deinen Kaffeegetränken einen Hauch von Schokolade zu verleihen. Wie wäre es mit Schoko-Eiskaffee aus dem Thermomix?
Die wichtigsten Fragen und Antworten zur Thermomix® Schokoladensauce
Kann ich die Thermomix® Schokoladensauce einfrieren?
Ja, die Schokoladensauce kann eingefroren und bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Sie sollte langsam im Kühlschrank aufgetaut und vor dem Servieren leicht erwärmt werden. Du kannst sie z. B. perfekt in Eiswürfelformen * portionieren und dann einzeln entnehmen.
Wie lange ist die Schokoladensauce haltbar?
Im Kühlschrank gelagert hält sie bis zu zwei Wochen.
Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Ja, aber bedenke, dass dies den Geschmack beeinflussen kann.
Kann ich auch andere Schokoladensorten verwenden?
Ja, sowohl Milchschokolade als auch weiße Schokolade können verwendet werden.
Was kann ich tun, wenn meine Sauce zu dickflüssig ist?
Füge etwas mehr Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Was kann ich tun, wenn meine Sauce zu dünn ist?
Lasse die Sauce etwas länger köcheln, damit sie eindickt.
Kann ich die Schokoladensauce für Diabetiker anpassen?
Ja, du kannst den Zucker durch einen für Diabetiker geeigneten Süßstoff ersetzen.
Kann ich die Schokoladensauce vegan zubereiten?
Ja, ersetze die Milch durch eine pflanzliche Milch deiner Wahl und den Zucker durch einen veganen Süßstoff.
Kann ich die Schokoladensauce ohne Thermomix® herstellen?
Ja, es ist auch möglich, die Sauce in einem normalen Topf zu kochen. Achte jedoch darauf, dass du ständig umrührst, um ein Anbrennen zu verhindern.
Diese Schokoladensauce passt perfekt zu Pfannkuchen, Erdbeereis, Vanilleeis, Pancakes oder Thermomix® Waffeln.
Probiere unbedingt geeisten Kaffeeschaum mit dieser Schokoladensauce.
