Heute gibt es vegetarische Frikadellen aus dem Thermomix® mit Kidneybohnen als Grundlage. Mit deinem TM31, TM5 sowie TM6 gelingen sie dir im Handumdrehen, und mit den passenden Gewürzen verfeinert, lockst du sogar Fleischfans hinter dem Ofen hervor.
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Vegetarische Frikadellen aus dem Thermomix®
Vegetarische Thermomix® Frikadellen sind der Hit aus der Pfanne oder vom Grill.
Zutaten
- 130 g Gouda
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen *
- 500 g Kidneybohnen aus der Dose abgetropft
- 1 EL Tomatenmark *
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Salz *
- 1 TL Pfeffer *
- 130 g Paniermehl
- 2 Eier
- 20 g Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Käse in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und beiseite geben.130 g Gouda
- Petersilie waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Zwiebel abziehen und halbieren, Knoblauch abziehen. Petersilie, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern.1 Bund Petersilie, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- Kidneybohnen, Tomatenmark, Senf und Gewürze zugeben, 4 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.500 g Kidneybohnen aus der Dose, 1 EL Tomatenmark, 1 TL mittelscharfer Senf, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer
- Paniermehl, Eier und Käse zugeben und 10 Sekunden/Stufe 3 mischen.130 g Paniermehl, 2 Eier
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hände anfeuchten, 8 Frikadellen formen und diese von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten.20 g Sonnenblumenöl
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipps:
- Für eine weitere leckere Variante, gib noch etwas Mais und rote Paprika hinzu.
- Du kannst das Paniermehl auch durch Mandelmehl ersetzen.
Nährwerte
Serving: 1StückKalorien: 379kcalKohlehydrate: 52gProtein: 22gFett: 10ggesättigte Fettsäuren: 4gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 576mgZucker: 3gVitamin A: 229IUVitamin C: 4mgCalcium: 209mgEisen: 5mg
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