Zitronen-Schicht-Dessert aus dem Thermomix® • will-mixen.de

Zitronen-Schicht-Dessert aus dem Thermomix®

Zitronen-Schicht-Dessert aus dem Thermomix®Pin
Zitronen-Schicht-Dessert aus dem Thermomix®

Wenn dir das Leben Zitronen gibt… !  Also den Spruch kennt ja nun wirklich jeder. Wir haben mal ausnahmsweise keine Limonade, sondern ein verdammt leckeres Dessert daraus gemixt!

Frühlingsfrisch kommt es auch zu dir auf den Tisch. Viel zu sauer, denkst du jetzt vielleicht – keine Angst, die Creme ist perfekt abgerundet und du wirst dich ganz schnell verlieben! Du brauchst nur wenige Zutaten und hast, wenn du fertiges Lemon-Curd und Baiser verwendest, ein 20 Minuten-Rendezvous mit deinem Thermomix®.

Und im Handumdrehen verzauberst du deine Liebsten mit diesem sonnenverwöhnten Gaumenschmaus. Achte aber darauf, dass die Zitronen nicht behandelt sind, denn die Schale wird mitverwendet. Das Kalorienzählen lassen wir heute besser ausfallen, denn was sich da so lecker auf dem Kaffeelöffel auftürmt, ist eine Creme aus Butter, Quark und Sahne.

Deine Gäste werden sich sicher gerne von diesem Zitronen-Schichtdessert verwöhnen lassen, denn es präsentiert sich ganz und gar verführerisch mit zerkrümeltem Baiser als I-Tüpfelchen zwischen den Schichten.

Zitronen-Schicht-Dessert aus dem Thermomix® sommerfrischPin

Und wenn dir das Leben keine Zitronen, sondern Erdbeeren gibt? Dann machst du natürlich unser Erdbeer-Schichtdessert! Dieses und weitere tolle Desserts findest du bei uns. Allen Zitrusfüchtefans empfehlen wir unser Orangen-Tiramisu. Wusstest du, dass du Thermomix® Milchreis auch aus dem Glas essen kannst? Aus Frankreich können wir dir unsere Thermomix® Crème brûlée.

Zitronen-Schicht-Dessert aus dem Thermomix®Pin

Zitronen-Schicht-Dessert aus dem Thermomix®

Maria
Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach ein Dessert daraus!
4.94 von 210 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 20 Min.
Kühlzeit 10 Min.
Gesamtzeit 50 Min.
Gericht Dessert, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Gläser
Kalorien 1035 kcal

Zutaten

Für das Lemon Curd:

  • 400 g Zucker
  • 130 g Butter
  • 6 Zitronen unbehandelt
  • 5 Eier
  • 3 EL Speisestärke

Für das Zitronen-Dessert:

  • 300 g Sahne
  • 400 g Quark
  • 2 EL Zitronensaft

Außerdem:

  • 20 g Baiser

Anleitungen
 

  • Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren und beiseite geben.
  • Butter in den Mixtopf geben und 5 Minuten/80 °C/Stufe 1 schmelzen.
  • Inzwischen 2 Zitronen heiß waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
  • Zitronenschale, 250 g Zitronensaft, 350 g Puderzucker, Eier und
    Speisestärke in den Mixtopf geben und 8 Minuten/90 °C/Stufe 1 erhitzen.
  • Lemon Curd in sterile Einmachgläser geben, verschließen und abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen und gut trocknen.
  • Baiser in den Mixtopf geben, 2 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und beiseite geben.
  • Rühreinsatz einsetzen, Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 solange schlagen, bis sie fest ist.
  • Quark, übrige 50 g Puderzucker und 2 EL Zitronensaft in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 3 unterheben.
  • Abwechselnd Quarkcreme, Lemon Curd und Baiser in die Gläser füllen, in den Kühlschrank geben, vor dem Servieren mit Lemon-Curd und Baiser garnieren. Kalt genießen.

Video

Notizen

Tipp: Bereite das Lemon Curd am besten schon am Tag zuvor zu, dann ist das Dessert schnell gemacht. Lemon Curd eignet sich auch sehr gut als Brotaufstrich. Verfeinere damit auch Joghurt oder verwende es als fruchtigen Tortenaufstrich.
Der Baiser ist mit dem Thermomix® auch ganz leicht selber zu machen: Rühraufsatz einsetzen, 1 Eiweiß mit 1 Prise Salz in den Mixtopf geben, 2 Minuten/Stufe 4 steif schlagen und dabei langsam 50 g Zucker einrieseln lassen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech kleine Tupfen setzen. Bei 110 °C Umluft auf der mittleren Schiene des Backofens 40 Minuten trocknen lassen.

Nährwerte

Serving: 1GlasKalorien: 1035kcalKohlehydrate: 133gProtein: 25gFett: 50ggesättigte Fettsäuren: 29gSodium: 370mgZucker: 117gVitamin A: 1659IUVitamin C: 86mgCalcium: 156mgEisen: 2mg
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*Letzte Aktualisierung am 22.09.2021 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API

2 Kommentare zu „Zitronen-Schicht-Dessert aus dem Thermomix®“

  1. Silvia hohmann

    Die Speisestärke passt nicht in das Curd es schmeckt dadurch etwas mehlig. Man sollte ein Geliermittel verwenden .

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