Béchamelsoße aus dem Thermomix® • das perfekte Rezept
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Béchamelsoße aus dem Thermomix®

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Béchamelsoße aus dem Thermomix® ist der Klassiker unter den Soßen. Wir zeigen dir das einfache Grundrezept und geben dir hilfreiche Tipps, wie sie garantiert gelingt.

Béchamelsoße aus dem Thermomix®Pin
Béchamelsoße aus dem Thermomix®

3 gute Gründe für unser Béchamelsoße aus dem Thermomix®

🎉 Grund 1: Einfachheit. Wer hat gesagt, dass das Herstellen von meisterhaften französischen Soßen kompliziert sein muss? Mit unserem Rezept für Béchamelsoße aus dem Thermomix® kannst du eine köstliche Soße zaubern, ohne dass du ein Meisterkoch sein musst. Du brauchst nur ein paar Zutaten und deinen Thermomix®. Und voilà! Du hast eine perfekte Béchamelsoße, die besser schmeckt als jede gekaufte Soße. Mit dem Thermomix® ist die Zubereitung ein Kinderspiel. Kein ständiges Rühren und Beobachten mehr nötig. Du kannst dich entspannt zurücklehnen und zusehen, wie dein Thermomix® die Arbeit für dich erledigt. 🙌

😋 Grund 2: Vielseitigkeit. Unsere Béchamelsoße aus dem Thermomix® ist ein echter Alleskönner. Sie passt zu Pasta, Lasagne, Aufläufen und vielem mehr. Mit dieser Soße in deinem Repertoire kannst du eine Vielzahl von Gerichten auf ein neues Level heben. Deine Familie und Besucher werden staunen.

💪 Grund 3: Selbstgemacht ist besser. Selbstgemachte Soßen sind einfach unschlagbar. Sie sind frisch, frei von Konservierungsstoffen und du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen. Mit unserer Thermomix® Bechamelsoße weißt du genau, was drin ist. Und glaub uns, du wirst den Unterschied schmecken!

Thermomix® Béchamelsoße – Zutaten

  • 🧈 60 g Butter: Butter ist das Herzstück unserer Béchamelsoße. Sie verleiht der Soße eine cremige Textur und einen reichen Geschmack. Tipp: Verwende ungesalzene Butter, damit du die Salzmenge selbst kontrollieren kannst.
  • 🍚 60 g Mehl, Type 405: Mehl dient als Verdickungsmittel für unsere Soße. Type 405 ist ein feines Weizenmehl, das sich perfekt für Soßen eignet.
  • 🥛 600 g Milch: Milch ist die Basis unserer Béchamelsoße. Sie verleiht der Soße ihre cremige Konsistenz und mildert die Intensität der anderen Zutaten.
  • 🧂 1 TL Salz: Salz hebt den Geschmack der anderen Zutaten hervor. Du kannst die Menge je nach Geschmack anpassen.
  • 🌰 1 Prise Muskatnuss: Muskatnuss gibt unserer Béchamelsoße eine subtile Würze und Tiefe. Sie ist ein klassisches Gewürz in Béchamelsoßen und sollte nicht fehlen.
  • 🌶️ 1 TL frisch gemahlener Pfeffer: Pfeffer verleiht unserer Soße eine angenehme Schärfe. Frisch gemahlener Pfeffer ist aromatischer und intensiver als vorgemahlener.

Varianten für Thermomix® Béchamelsoße

  1. 🧀 Käse-Béchamelsoße: Gib einfach 100g deines Lieblingskäses (z.B. Cheddar, Gruyère oder Parmesan) in die fertige Béchamelsoße und lass ihn schmelzen. Perfekt für Mac & Cheese oder eine Käse-Lasagne!
  2. 🌿 Kräuter-Béchamelsoße: Füge deinen Lieblingskräutern wie Petersilie, Basilikum oder Thymian hinzu, um eine aromatische Note zu erzeugen. Ideal für Fischgerichte oder zum Überbacken von Gemüse. Auch angebratene Zwiebel harmoniert perfekt.
  3. 🍄 Pilz-Béchamelsoße: Brate 200g deiner Lieblingspilze an und füge sie der Béchamelsoße hinzu. Eine leckere Variante für Pasta oder als Basis für eine Pilzsuppe.
  4. 🍅 Tomaten-Béchamelsoße: Füge 2 Esslöffel Tomatenmark und eine Prise Zucker hinzu, um eine Tomaten-Béchamelsoße zu kreieren. Perfekt für eine Lasagne Bolognese oder Cannelloni.
  5. 🌶️ Scharfe Béchamelsoße: Für diejenigen, die es gerne scharf mögen, füge einfach etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzu. Ideal für Aufläufe oder als Basis für eine scharfe Suppe.
  6. 🍫 Schokoladen-Béchamelsoße: Ja, du hast richtig gelesen! Füge 2 Esslöffel ungesüßten Kakao und 2 Esslöffel Zucker hinzu, um eine süße Béchamelsoße zu kreieren. Perfekt für Crêpes oder Pfannkuchen.

Mit diesen Varianten kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und deine Gerichte auf ein neues Level heben. Probier sie aus und lass dich überraschen, wie vielseitig die Béchamelsoße aus dem Thermomix® sein kann! 🎉

Zutaten Béchamelsoße aus dem Thermomix®Pin
Zutaten Béchamelsoße Rezept aus dem Thermomix®

Kurzzusammenfassung Rezept

Dies ist nur eine Übersicht; die vollständigen Zutaten und Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.

  1. Butter schmelzen: Gib die Butter in den Mixtopf und lass sie 2 Minuten/100 °C/Stufe 1 schmelzen. Trotz des Namens gibt es in diesem Rezept keine tatsächliche Sahne, der „Sahne“ -Schritt ist eine Technik. Dies bindet die beiden zusammen, damit du keine körnige Textur erhältst.
  2. Mehl hinzufügen: Füge das Mehl hinzu und dünste es 2 Minuten/Varoma/Stufe 1. Für dieses Rezept sind das Mehl und die Butter.
  3. Restliche Zutaten hinzufügen: Füge die restlichen Zutaten hinzu und koche sie 10 Minuten/90 °C/Stufe 3. Das sind das Salz, die Muskatnuss, der Pfeffer und die Milch.

Super Tipp zu deiner Thermomix® Bechamelsoße

Wenn du deine Béchamelsoße noch cremiger machen möchtest, kannst du am Ende der Kochzeit einen Schuss Sahne hinzufügen. Die Sahne verleiht der Soße eine zusätzliche Tiefe und Cremigkeit, die sie unwiderstehlich macht.

So macht dieses Rezept noch mehr Freude

  • 🥄 Silikon-Spatel *: Ein Silikon-Spatel ist perfekt, um die Béchamelsoße aus dem Mixtopf zu bekommen. Er ist flexibel und hitzebeständig, sodass du jede letzte Soßenspur erwischen kannst.
  • 🍲 Auflaufform *: Wenn du vorhast, deine Béchamelsoße für eine Lasagne oder einen Auflauf zu verwenden, ist eine gute Auflaufform unerlässlich. Sie verteilt die Hitze gleichmäßig und sorgt für ein perfektes Backergebnis.
  • 🧂 Salz- und Pfeffermühle *: Frisch gemahlenes Salz und Pfeffer machen einen großen Unterschied im Geschmack. Mit einer Salz- und Pfeffermühle kannst du deine Gewürze immer frisch mahlen.

Food Prep zu Béchamelsoße aus dem Thermomix®

Du kannst deine Béchamelsoße im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren musst du sie nur noch einmal aufwärmen. Du kannst sie auch in Portionen einfrieren und bei Bedarf auftauen. So hast du immer eine leckere Soße zur Hand, wenn du sie brauchst.

Wusstest du, dass diese Art der Bechamelsoße eine wichtige Zutat von selbstgemachter Thermomix® Lasagne ist? Wir haben auch das Rezept für eine feine Gemüselasagne in unserem Blog.

Béchamelsoße aus dem Thermomix®Pin

Béchamelsoße aus dem Thermomix®

Marion
Béchamelsoße kann man sehr vielseitig verwenden, hier ein einfaches Rezept für TM31, TM5 und TM6.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Beilage, Grundrezept, Sauce, Thermomix® Rezepte
Küche Französisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 255 kcal

Zutaten

Anleitungen
 

  • Butter in den Mixtopf geben und 2 Minuten/100 °C/Stufe 1 schmelzen.
    60 g Butter
    Pin
  • Mehl zugeben und 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
    60 g Mehl, Type 405
    Pin
  • Restliche Zutaten zugeben und 10 Minuten/90 °C/Stufe 3 kochen.
    1 TL Salz, 1 Prise Muskatnuss, 1 TL frisch gemahlener Pfeffer, 600 g Milch
    Pin

Video

Notizen

Tipp: Je nachdem, wofür du deine Soße verwendest, kannst du noch einen Spritzer Zitrone zugeben, oder 1 TL Gemüsebrühepulver. 

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 255kcalKohlehydrate: 19gProtein: 7gFett: 17ggesättigte Fettsäuren: 11gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 735mgZucker: 7gVitamin A: 621IUVitamin C: 0.01mgCalcium: 193mgEisen: 1mg
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Autor

  • Marion

    Marion besitzt den TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert sie alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit den Bloggern Daniela und Tobias fesselt sie über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Sie konnte ihre Expertise bei der Erstellung mehrerer Thermomix® Kochbuch Bestseller und Kalender beweisen.

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