Dinkel-Mandel-Vanillekipferl aus dem Thermomix®

Bist du auch so ein Kipferl-Stürmer? Vanillekipferl gehören zu den beliebtesten Plätzchensorten, darum solltest du auch diese Variante einmal probiert haben.

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Schnell und leicht zubereitete Dinkel-Mandel-Vanillekipferl aus dem Thermomix®

Diese einfache und schnelle Variante mit gemahlenen Mandeln und Dinkelmehl hat uns überzeugt. Das Nachbacken mit dem Thermomix® ist wie immer kinderleicht. Bei uns sind sie nicht lange auf dem Plätzchenteller liegen geblieben. Theoretisch halten sie sich in einer Keksdose an einem kühlen und trockenen Ort etwa drei Wochen.

Vanillekipferl Teig klebt – das kannst du machen.

Sollte der Teig kleben, wickle ihn in Frischhaltefolie und gib ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

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Dinkel-Mandel-Vanillekipferl aus dem Thermomix®

Daniela Gronau

Du suchst nach einem neuen Kipferl Rezept für den Thermomix®? Diese Version gelingt dir im TM31, TM5® und TM6®.

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Vorbereitung 30 Min.

Zubereitung 30 Min.

Ruhezeit 30 Min.

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.

Gericht Gebäck, Geschenk aus Thermomix, Plätzchen, Thermomix® Rezepte

Land & Region Deutsch

Portionen 30 Stück

Kalorien 54 kcal

Zutaten

• 80 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 50 g blanchierte Mandeln *
• 80 g Dinkelmehl, Type 630
• 70 g Butter kalt

Anleitungen

 

• Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 15 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren und beiseite geben.
  80 g Zucker, 1 EL Vanillezucker
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• Mandeln in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 10 fein mahlen. 
  50 g blanchierte Mandeln
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• 30 g Vanille-Puderzucker, Mehl und Butter zugeben und 2 Minuten/Knetstufe mischen. Den Teig 30 Minuten kühl stellen.
  80 g Dinkelmehl, Type 630, 70 g Butter
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• Teig dreimal teilen, jedes Teil zu einer etwa 1 cm dicken Rolle formen, davon 3 cm lange Stücke abschneiden, zu Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
• Backofen auf 160° C Ober- und Unterhitze (Umluft 140° C, Gas Stufe 2) vorheizen und die Kipferl ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene unter Sicht backen. Die Kipferl sollten nicht dunkel werden.
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• Die noch warmen Kipferl im übrigen Vanille-Puderzucker wälzen. 
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Rezept-Zubehör

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Spatel *

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Backblech *

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Backpapier *

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Adventskalender-Buch 24+8 *

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Spülbürste *

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Vanilllekipferlform *

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Nährwerte

Serving: 1KipferlKalorien: 54kcalKohlehydrate: 7gProtein: 1gFett: 3ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 17mgZucker: 4gVitamin A: 58IUCalcium: 4mgEisen: 1mg

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