Eischnee mit dem Thermomix® gelingsicher

Du hast Angst Eischnee mit dem Thermomix® herzustellen? Mach dir keine Sorgen! Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir das Eiweiß schlagen perfekt.

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Eischnee mit dem Thermomix® gelingsicher

Daniela Gronau

Schönen, festen Eischnee für Kuchen, Torten oder Baiser zubereiten im Thermomix®.

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Vorbereitung 5 Min.

Zubereitung 5 Min.

Gesamtzeit 10 Min.

Gericht Grundrezept

Land & Region Deutsch

Portionen 1 Portion

Kalorien 189 kcal

Zutaten

• 3 Eiweiß
• 1 Prise Salz *

Anleitungen

 

• Mixtopf und Rühreinsatz müssen absolut fettfrei sein. Rühreinsatz in den Mixtopf einsetzen.
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• Beim Eiertrennen sorgfältig darauf achten, dass kein Eigelb zum Eiweiß gerät.
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• Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Stufe 3,5 rühren.
  3 Eiweiß, 1 Prise Salz
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• Falls das Eiweiß noch nicht steif genug ist, noch mal 1 – 2 Minuten/Stufe 3,5 Rührzeit zugeben.
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Rezept-Zubehör

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Mix-Backbuch *

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Spülbürste *

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Messerbürste *

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Schüsselchen *

Video

Notizen

Tipps: Du bekommst den Mixtopf und Rühreinsatz fettfrei, indem du sie mit einem Küchentuch oder einem Küchenpapier und Essigessenz abwischt.

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Du kannst zwischen 2 und 8 Eieweiß im Mixtopf zu Eischnee verarbeiten. Beobachte den Eischnee beim Schlagen gut und passe eventuell die Mixzeit an!

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 189kcalKohlehydrate: 1gProtein: 17gFett: 13ggesättigte Fettsäuren: 4gSodium: 575mgZucker: 1gVitamin A: 713IUCalcium: 74mgEisen: 2mg

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