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Grünkernsuppe aus dem Thermomix®

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Grünkernsuppe aus dem Thermomix®

Diese wärmende und gesunde Suppe enthält alles was Du brauchst. Leckeres Gemüse, Grünkern und frische Kräuter.

Grünkern schroten im Thermomix®

Den Grünkern schroten wir uns spielend selbst. Gib die Körner dazu in den Mixtopf und stelle für 10 Sekunden/Stufe 8 ein. Durch das „Aufbrechen“ kann das Korn beim Kochen besser quellen.

Über 40 weitere Suppen-Rezepte gibt es in unserem Rezeptheft „Feine Suppen“. Jedes Rezept ist für im TM5® und TM31 geeignet.

Auch hier im Blog gibt es weitere leckere Ideen für Suppenverrückte. Wie wäre es mit 6 Ideen für Kürbissuppe, einer besonderen Kartoffelsuppe oder unserer Erbsensuppe mit Minze?

Grünkernsuppe aus dem Thermomix®
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Grünkernsuppe aus dem Thermomix®

Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 40 g Grünkerne
  • 150 g Karotten
  • 50 g Sellerie
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 25 g Olivenöl
  • 1000 g Gemüsebrühe
  • 1 Zweig Thymian
  • 1/4 Bund Petersilie
  • 1/4 Bund Liebstöckel

Zubereitung

  • Grünkerne in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 8 schroten und beiseite geben.
  • Karotten und Sellerie schälen, in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  • Frühlingszwiebel waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und in den Mixtopf geben. Olivenöl zugeben und 5 Minuten/120 °C (TM31: Varoma)/LINKSLAUF/Stufe 1 dünsten.
  • Grünkernschrot und Gemüsebrühe zufügen und 15 Min./90°/LINKSLAUF/Stufe 1 garziehen.
  • Inzwischen Thymian waschen, trockentupfen und Blätter abzupfen. Petersilie und Liebstöckel waschen, trockentupfen und hacken.
  • Thymianblätter in den Mixtopf geben und 5 Minuten/90°/ LINKSLAUF/Stufe 1 weiter garziehen lassen.
  • Petersilie und Liebstöckel in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/LINKSLAUF/Stufe 3 verrühren.
Mix dich schlank: Über 75 Low-Carb-Rezepte für den Thermomix - Für TM5 & TM31
  • Daniela Gronau-Ratzeck, Tobias Gronau
  • Herausgeber: Südwest Verlag
  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten

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