Name: Karotten-Brokkoli-Salat aus dem Thermomix®
Prep time: 8 min
Cook time: 2 min
Total time: 10 min
Ingredients: 300 g Karotten; 30 g Erdnüsse (geröstet, gesalzen); 200 g Brokkoliröschen; 1 Apfel; 1 rote Paprikaschote; 50 g Naturjoghurt (3,5 % Fett); 20 g Olivenöl; 20 g Orangensaft; 10 g Apfelessig; 1/2 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer

Schnell gemixt, bunt auf dem Teller, unglaublich lecker im Geschmack. Karotten-Brokkoli-Salat aus dem Thermomix® enthält alles, was du für eine gesunde Zwischenmahlzeit oder Beilage benötigst.

Auch Kinder mögen die bunte Obst- und Gemüsekombination dieses Salates sehr gerne. Es bietet sich also an, dass du Thermomix® Karotten-Brokkoli-Salat bereits am Vorabend zubereitest, in Pausen oder Meal Prep Boxen abfüllst und am nächsten Tag mit, in die Pause gibst.

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Karotten, Paprika, Kohlrabi und Äpfel fertig für den Salat — Karotten, Paprika und Äpfel für den Salat schneiden

Beim Dressing der Rohkost kannst du natürlich variieren. Wenn du den Naturjoghurt weglässt, ist der Salat auch für Veganer geeignet.

Thermomix® Nussecken

Hier gibt es noch mehr Salate mit Brokkoli:

Karotten-Brokkoli-Salat aus dem Thermomix®

Daniela Gronau

Unser Thermomix® Brokkoli Salat mit Karotten, aus dem TM31, TM5 oder TM6, schmeckt auch Kindern.

4.25 von 4 Bewertungen

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Vorbereitung 8 Min.

Zubereitung 2 Min.

Gesamtzeit 10 Min.

Gericht Beilage, Hauptgericht, Rohkostsalat, Salat, Snack, Thermomix® Rezepte

Land & Region Deutsch

Portionen Portionen

Kalorien 178 kcal

Zutaten

300 g Karotten
30 g Erdnüsse geröstet, gesalzen
200 g Brokkoliröschen
1 Apfel
1 rote Paprikaschote
50 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
20 g Olivenöl
20 g Orangensaft
10 g Apfelessig
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Anleitungen

Karotten schälen, in Stücke schneiden und mit Erdnüssen in den Mixtopf geben.
300 g Karotten, 30 g Erdnüsse
Pin
Brokkoli waschen und putzen. Apfel und Paprika waschen, vierteln, Kernhaus und Kerne entfernen.
200 g Brokkoliröschen, 1 Apfel, 1 rote Paprikaschote, 50 g Naturjoghurt (3,5 % Fett), 20 g Olivenöl
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Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 4 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.
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Rezept-Zubehör

Video

Notizen

Tipp: Probiere statt der Erdnüsse gerne auch andere Nusssorten, wie Walnüsse oder Cashewnüsse aus.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 178kcalKohlehydrate: 21gProtein: 5gFett: 10ggesättigte Fettsäuren: 2gSodium: 126mgZucker: 11gVitamin A: 13797IUVitamin C: 92mgCalcium: 74mgEisen: 1mg

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Karotten-Brokkoli-Salat aus dem Thermomix® – fertig in unter 10 Min.