Mediterraner Brokkoli Salat aus dem Thermomix®

Mediterraner Brokkoli Salat aus dem Thermomix®

Mediterraner Brokkoli Salat aus dem Thermomix® bringt dir Urlaubsfeeling in deine Salatschüssel. Hier geht es zum schnellen Rezept!

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Brokkoli Salat "mediterran" aus dem Thermomix®Pin
Brokkoli Salat „mediterran“ aus dem Thermomix®

Brokkoli Salat "mediterran" aus dem Thermomix®Pin

Mediterraner Brokkoli Salat aus dem Thermomix®

Daniela Gronau
Mediterraner Thermomix® Brokkolisalat südländisch angehaucht, im TM31, TM5 und TM6 ein Kinderspiel.
5 von 53 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gesamtzeit 25 Min.
Gericht Grillbeilage, Kleinigkeit, Rohkostsalat, Salat, Thermomix® Rezepte
Land & Region Italian
Portionen 4 Portionen
Kalorien 328 kcal

Zutaten

Anleitungen
 

  • Vom Brokkoli Röschen abschneiden, waschen und im Varoma verteilen.
    1000 g Brokkoli
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  • Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
    500 g Wasser
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  • Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, eine in Ringe, die anderen zwei in Stücke schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Feta in Würfel schneiden.
    3 Frühlingszwiebel, 200 g Tomaten, 150 g Feta
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  • Varoma abnehmen, Brokkoliröschen in eine große Schüssel geben und Garflüssigkeit auffangen. In Stücke geschnittene Frühlingszwiebeln und getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    50 g Garflüssigkeit, Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Dijonsenf zugeben und 5 Sekunden/Stufe 3 mischen.
    60 g getrocknete Tomaten in Öl, 20 g Aceto balsamico, 40 g Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL Dijonsenf, 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
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  • Tomaten, Feta und Oliven zum Brokkoli geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig mischen. Mit Frühlingszwiebel Ringen garnieren und servieren.
    schwarze Oliven (entsteint)
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Notizen

Tipp: Wenn du deine Brokkoliröschen vor dem Dünsten in Natronlauge einlegst, behalten sie ihre schöne frische Farbe. Dazu in eine Schüssel 2 Liter Wasser geben, 2 TL Natron darin auflösen und Brokkoli kurz darin eintauchen.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 328kcalKohlehydrate: 30gProtein: 15gFett: 19ggesättigte Fettsäuren: 7gSodium: 649mgZucker: 14gVitamin A: 2353IUVitamin C: 237mgCalcium: 334mgEisen: 4mg
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*Letzte Aktualisierung am 27.06.2022 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API

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