B wie Bergkäse, G wie Gouda, C wie Cheddar – Alle guten Käse sind 3! Mit diesen drei Käsesorten im Gepäck zauberst Du das perfekte Mac and Cheese aus dem Thermomix®!
Was sind Mac and Cheese?
Mac & Cheese? Nein, heute stellen wir dir kein neues MacBook von Apple vor, sondern, viel besser zeigen wir dir, wie du ratz-fatz in nur 20 Minuten eine leckere, warme und vor allem sättigende Mahlzeit für 4 Portionen zubereitest. Wo viel Käse ist, da ist auch Amerika nicht weit – Mac & Cheese ist ein sehr beliebtes Rezept in den USA und ist auch als „comfort food“ bekannt, worunter man so viel wie Trostessen, Futter für die Seele, Nervennahrung oder auch Hausmannskost versteht.
Die Abkürzung „Mac“, welche von Makkaroni abgeleitet wird, ist die geeignetste Nudelsorte für dieses Käsegericht aus dem Thermomix® – Hörnchennudeln oder Penne kannst du selbstverständlich genauso verwenden! Du magst keinen Gouda oder Bergkäse oder hast ihn gerade nicht parat? Keine Käsanik: Mix die Käsevielfalt z. B. mit Schweizer Käse oder Mozzarella Käse – Ganz nach deinem Geschmack.
Kann ich Mac and Cheese aus dem Thermomix® einfrieren?
Angst, dass die Mäuse kommen? Falls du und deine Mäusebande es nicht schaffen, das Mac & Cheese aus dem Thermomix® an einem Tag aufzufuttern, gefriere es einfach portionsweise ein! Über Nacht auftauen lassen, in den Thermi (Vorsicht! Linkslauf und Sanfrührstufe nicht vergessen!) oder den Ofen geben und Taadaa – Fertig für die 2. Genussrunde.
Der beste Auflauf mit viel Käse
Tipp: Du kannst das Mac & Cheese Rezept auch ideal als leckeren Auflauf im Ofen zubereiten. Einfach die abgeseihten Nudeln in eine geeignete Auflaufform geben und mit der Käsesoße übergießen – Ab in den Ofen und 20 Minuten goldbraun fertig backen. Übrigens: Das Nudelgericht schmeckt köstlich im Duett mit einem frischen selbstgemachten Brokkoli-Salat aus dem Thermomix.
Hier gibt es noch mehr Rezepte aus dem Thermomix für dich zu entdecken. Wie wäre es beispielsweise mit dem weltbesten Thermomix® Pizzateig?
Das Mac and Cheese Grundrezept
Mac and Cheese aus dem Thermomix®
Zutaten
Anleitungen
- Nudeln in einem Kochtopf auf der Kochstelle nach Packungsanleitung kochen, abseihen und warm halten.400 g kurze Röhrennudeln
- Inzwischen Parmesan in den Mixtopf und 10 Sekunden/Stufe 10 reiben.40 g Parmesan
- Bergkäse, Gouda und Cheddar in Stücke schneiden, dazugeben und 6 Sekunden/Stufe 6 reiben.80 g Bergkäse, 50 g Gouda, 50 g Cheddar
- Milch, Mehl, Butter, Salz, Senf, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 4 verrühren und 10 Minuten/90 °C/Stufe 3 erhitzen.400 g Milch, 50 g Mehl, 50 g Butter, ½ TL Salz, 1 TL Dijonsenf, ¼ TL Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss
- Die Nudeln mit der Käsesauce vermischen und servieren.
Rezept-Zubehör
Video
Nährwerte
Suchst Du weiteres Soulfood? Probiere doch einmal unser Ofen-Hähnchen oder die Kartoffelsuppe aus dem Thermomix.
One Pot Mac and Cheese Rezept
One Pot Mac and Cheese aus dem Thermomix®
Zutaten
- 50 g Parmesan *
- 250 g Emmentaler
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Butter *
- 1 TL Mehl
- 400 g Gemüsefond
- 400 g Milch
- 350 g Hörnchennudeln
- 2 Frühlingszwiebeln weiß
- bunter Pfeffer * aus der Mühle
Anleitungen
- Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 reiben.
- Emmentaler in Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 8 reiben und beiseite geben.
- Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Butter in den Mixtopf geben und 1 Minuten/Varoma/Stufe 1 schmelzen.
- Mehl zugeben und 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 erhitzen.
- Mixtopf auf 4 Minuten/100 °C/Stufe 2 stellen, in der Zeit zuerst Milch, dann Gemüsefond durch die Deckelöffnung einlaufen lassen.
- Nudeln in den Mixtopf geben und 10 Minuten/90 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- Geriebenen Käse in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Linkslauf/Stufe 4 mischen.
- Nudeln auf Teller anrichten, mit Pfeffer bestreuen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Rezept-Zubehör
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Notizen
Nährwerte
Darf es ein Dessert sein? Dann mix Dir unser Orangen-Tiramisu. Geht ganz schnell ⏩, versprochen.
Hier erfährst Du alles was Du wissen musst zur Thermomix Rezeptwelt.
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Haben das Rezept ausprobiert, fantastisch! Den Rest haben wir einfach eingefroren, wie es im Text steht 🙂