Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®
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Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®

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Heute mixen wir Kohlrabi, Brokkoli und Avocado zu einer unwiderstehlichen Suppe. In Kombination mit Kurkuma und Cayennepfeffer lassen wir die Pfunde schmelzen.

Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®Pin
Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®

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Viel Spaß beim Nachmixen!

Kohlrabi Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem ThermomixPin

Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®

Tobias
Diese grüne Suppe gibt dir Brokkoli Kraft! Gelingt im TM31, TM5® und TM6®!
5 von 12 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 35 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Suppe, Thermomix® Rezepte
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 154 kcal

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer 2 x 2 cm
  • 1 Schalotte
  • 1 EL Kokosöl *
  • 200 g Kohlrabi
  • 400 g Brokkoli
  • 900 g Gemüsefond
  • 1 TL Salz *
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL weißer Pfeffer *
  • 1 Prise Koriander
  • 1 Prise Cayennepfeffer *
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Avocado
  • 1/2 Zitrone

Anleitungen
 

  • Knoblauchzehe abziehen, Ingwer schälen, zusammen in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
    1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer
  • Schalotte abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Kokosöl zugeben und 3 Minuten/120 °C (TM31 Varoma)/Stufe 1 dünsten.
    1 Schalotte, 1 EL Kokosöl
  • Kohlrabi schälen, in Stücken in den Mixtopf geben, Brokkoli waschen, Strunk entfernen und die Röschen in den Mixtopf geben. Einige Brokkoliröschen zum Garnieren beiseite geben. Mit Gemüsefond aufgießen, Salz, Kurkuma, Pfeffer, Koriander und Cheyenne Pfeffer zugeben und 20 Minuten/100° C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
    200 g Kohlrabi, 400 g Brokkoli, 900 g Gemüsefond, 1 TL Salz, 1 TL Kurkuma, 1 TL weißer Pfeffer, 1 Prise Koriander, 1 Prise Cayennepfeffer
  • Inzwischen Schnittlauch waschen und schneiden.
    1 Bund Schnittlauch
  • Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch in den Mixtopf löffeln, Zitrone auspressen, in den Mixtopf geben und 20 Sekunden aufsteigend bis Stufe 7 pürieren.
    1 Avocado, 1/2 Zitrone
  • Mit Brokkoliröschen und Schnittlauch anrichten und servieren.

Notizen

Tipp: Diese Suppe ist ein guter Resteverwerter. Du kannst auch noch andere Gemüsesorten zugeben.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 154kcalKohlehydrate: 20gProtein: 5gFett: 8ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 1045mgZucker: 6gVitamin A: 1315IUVitamin C: 133mgCalcium: 69mgEisen: 1mg
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Rezept powered by WP Recipe Maker ❤️

Autor

  • Tobias

    Tobias Gronau begeistert in der Küche mit TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert er alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit der Bloggerin Daniela fesselt er über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Ihre Thermomix® Kochbücher sind Bestseller. Was ist ihr Markenzeichen? Gesunde, frische und super leckere Kreationen.

*Letzte Aktualisierung am 28.11.2023 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API / will-mixen.de ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu will-mixen.de (Amazon.co.uk / Amazon.de / Amazon.fr / Amazon.it / it. / Amazon.es ) Entgelte verdient werden können.

6 Kommentare zu „Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®“

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