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Rhabarber-Vanille-Likör aus dem Thermomix®

Dieser Rhabarber-Vanille-Likör aus dem Thermomix® ist ein leckerer Frühlingsbote und das perfekte Mitbringsel für einen lieben Menschen. Wir zeigen dir das Blitzrezept.

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Rhabarber-Vanille-Likör aus dem Thermomix®

Dieser Likör ist die perfekte Möglichkeit frischen Rhabarber zu veredeln. Neben Erdbeer-Rhabarber-Blechkuchen oder Käsekuchen mit Rhabarber ist dieser Likör perfekt für das nächste Kaffeekränzchen geeignet.

Der Likör ist nach dem Aufkochen und Abkühlen trinkfertig und muss nicht lange ziehen. Wenn du möchtest, kannst du die Frühlingszutaten nach eigenem Geschmack variieren.

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Du kannst einen Teil des Rhabarbers z. B. durch frische Erd- oder Himbeeren ersetzen. Das Verhältnis 3:1 (Rhabarber und Erdbeeren) schmeckt besonders lecker.

Achte beim Abfüllen darauf, saubere und sterile Flaschen zu verwenden. Kühl und dunkel gelagert hält sich der Likör für mindestens 6 Monate.

Selbstgemachter Rhabarber Schnaps ist der Beste!Pin
Selbstgemachter Rhabarber Schnaps ist der Beste!

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Rhabarber-Vanille-Likör aus dem Thermomix®

Marion
Fruchtiger, süßer Rhabarber-Schnaps für den perfekten Frühling!
4.85 von 38 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 25 Min.
Gesamtzeit 30 Min.
Gericht Appetizer, Geschenk aus Thermomix, Liköre, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 2 Flaschen
Kalorien 1055 kcal

Zutaten

  • 600 g Rhabarber
  • 1 Zitrone
  • 400 g Wasser
  • 300 g brauner Zucker
  • 30 g Vanilleextrakt
  • 300 g Weißer Rum

Anleitungen
 

  • Rhabarber waschen, schälen, in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
    600 g Rhabarber
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  • Zitrone waschen, Schale in den Mixtopf reiben, Saft auspressen und zugeben. Wasser und Zucker zugeben und 18 Minuten/95 °C/Stufe 1 kochen.
    1 Zitrone, 400 g Wasser, 300 g brauner Zucker
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  • Inzwischen Likörflaschen mit kochendem Wasser sterilisieren.
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  • Rhabarbermischung durch ein Sieb gießen, Saft auffangen und in den Mixtopf zurückgeben. Vanilleextrakt und Rum zugeben und 3 Minuten/70 °C/Stufe 2 mischen.
    30 g Vanilleextrakt, 300 g Weißer Rum
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  • Likör in Flaschen abfüllen und bis zum Servieren kühl aufbewahren.
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Rezept-Zubehör

Notizen

Tipp: Anstatt Rum kannst du auch Wodka oder Korn benutzen, das bleibt ganz deinen Geschmack überlassen.

Nährwerte

Serving: 1FlascheKalorien: 1055kcalKohlehydrate: 175gProtein: 3gFett: 1ggesättigte Fettsäuren: 1gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 67mgZucker: 159gVitamin A: 318IUVitamin C: 53mgCalcium: 403mgEisen: 2mg
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*Letzte Aktualisierung am 25.09.2021 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API

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