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Rohkost Karotten-Apfel-Nuss-Salat aus dem Thermomix®

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Rohkost Karotten-Apfel-Nuss Salat aus dem Thermomix®

Eine Karotte kommt selten allein 🥕🥕🥕

Der Thermomix® ist wie gemacht für schnelle Rohkost-Salate. Mit dieser bunten Vitamin-Mischung bringen wir Farbe in Deine Küche. 🥕🍎🌰

Was versteht man eigentlich unter Rohkost?

Das Rohkost-Prinzip ist ganz simpel. Lebensmittel werden möglichst roh verarbeitet und verzehrt. Das heißt, wenn die Zutaten erhitzt werden, dann bis max. 42 °C, da bei höheren Temperaturen Nährstoffe und Enzyme verloren gehen. Nährstoffe wie z. B. Vitamin C oder Chlorophyll, sind sehr temperaturempfindlich und werden sonst zerstört.

Kurz gesagt: Das Ziel der Rohkosternährung ist möglichst den vollen Nährstoffgehalt von weitestgehend unverarbeiteten Lebensmitteln zu essen.

Karotten-Apfel-Nuss-Salat aus dem Thermomix®

Rohkost ist langweilig? Dieser Karotten-Apfel-Nuss-Salat aus dem Thermomix® ist frisch, spritzig, knackig und dazu noch mega gesund. Außerdem sparst Du eine Menge Zeit. Denn im Thermomix® werden die frischen Zutaten innerhalb von Sekunden klein gehackt und nicht unnötig erhitzt. Während des Zerkleinerns wird alles mit dem Dressing vermischt. Praktisch!

Du möchtest noch mehr Rohkost-Rezepte ausprobieren? Dann probiere unseren Rotkraut-Rohkost-Salat. Sehr empfehlen können wir auch diesen Käsesalat. Hier gibt es noch mehr Rezepte für den Thermomix®.

Mehr Salate gibt es in der aktuellen mixelite Ausgabe

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Rohkost Karotten-Apfel-Nuss Salat aus dem Thermomix®

Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 100 g Haselnüsse
  • 300 g Karotten
  • 400 g Äpfel
  • 30 g Walnussöl
  • 25 g Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  • Haselnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 6 hacken. Karotten schälen, in Stücke schneiden, Äpfel waschen, achteln, Kernhaus entfernen und mit Öl, Zitronensaft, Honig und Salz in den Mixtopf geben und
  • 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel geben und abgedeckt bei Zimmertemperatur 30 Minuten ziehen lassen.

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