Stracciatella-Eis aus dem Thermomix® • super cremig

Stracciatella-Eis aus dem Thermomix®

So machst du den beliebten Klassiker ganz einfach daheim nach: Stracciatella-Eis aus dem Thermomix®. Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe. Nur mit besten Zutaten in deinem TM31, TM5 sowie TM6.

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Stracciatella-Eis aus dem Thermomix®
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Stracciatella-Eis aus dem Thermomix®

Daniela Gronau
So machst du Thermomix® Stracciatella-Eis ganz einfach daheim nach. Das Rezept gelingt in TM31, TM5 sowie TM6.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 5 Min.
Gefrierzeit in der Eismaschine 30 Min.
Gesamtzeit 14 Min.
Gericht Dessert, Eis, Nachspeise, Thermomix® Rezepte
Land & Region Italienisch
Portionen 5 Portionen
Kalorien 666 kcal

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade eisgekühlt
  • 160 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 500 g Milch
  • 300 g Sahne mind. 30 % Fett
  • 7 Eigelb

Anleitungen
 

  • Schokolade in Stücke brechen, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 8 hacken, in einer Schale in den Kühlschrank geben.
    200 g Zartbitterschokolade
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  • Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren.
    160 g Zucker, 1 Prise Salz
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  • Restliche Zutaten zugeben und 8 Minuten/90 °C/Stufe 3 erhitzen.
    2 TL Vanilleextrakt, 500 g Milch, 300 g Sahne, 7 Eigelb
    Pin
  • Masse in der Eismaschine gefrieren lassen und kurz vor Ende der Gefrierzeit Schokosplitter zugeben. Oder in einer gefrierfesten Form in den Gefrierschrank stellen, halbstündlich mit einem Schneebesen durchrühren und Schokosplitter unterheben, sobald die Masse fest wird.
    Pin

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 666kcalKohlehydrate: 65gProtein: 12gFett: 40ggesättigte Fettsäuren: 22gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gSodium: 141mgZucker: 52gVitamin A: 952IUCalcium: 246mgEisen: 5mg
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*Letzte Aktualisierung am 15.08.2022 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API

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