Du bist ein Fan von unserem Pitabrot aus dem Thermomix®, weist aber nicht genau, was du dazu essen sollst oder du bist einfach auf der Suche nach einem neuen Rezept für einen ausgefallenen Dip? Dann musst du unbedingt unseren türkischen Obazda aus dem Thermomix® probieren! Mit unserem super leichten Rezept gelingt dir der leckere Aufstrich garantiert!
Was ist ein Obazda?
Ein Obazda ist im Grunde ein Aufstrich, der auf einer Mischung aus verschiedener Käsearten und Gewürzen basiert. Bekannt ist in Deutschland vorwiegend der bayerische Obazda der aus Frischkäse und Camembert besteht. Unser türkischer Obazda basiert dagegen auf Feta, also Schafmilchkäse. Er eignet sich hervorragend als Party-Dip für ein kaltes Buffet oder als Brotaufstrich, passt aber auch gut zu Rohkost wie Radieschen, Gurke oder Karotten. Toppen kannst du den feinen Aufstrich z. B. mit feinen roten Paprikaflocken N°455 von Rimoco *.
So wird`s gemacht
Alles, was du für die Zubereitung für den türkischen Obazda benötigst, feine Gewürze, Frischkäse und Fetakäse und Knoblauch. Die Zubereitung dauert maximal eine Viertelstunde. Dadurch und durch seine einfache Herstellung eignet sich dieser Brotaufstrich auch als schnelle Zwischenmahlzeit.
Die Gewürze
Wir verwenden für unser Rezept für den türkischen Obazda frische Knoblauchzehen, du kannst diese aber auch gut durch getrockneten Knoblauch oder Zwiebeln austauschen. Du magst es gerne ein wenig schärfer? Kein Problem, denn du entscheidest selbst, welchen Schärfegrad du bevorzugst. Experimentiere gerne selbst etwas mit den Chiliflocken und den Knoblauchzehen, bis du deine perfekte Mischung gefunden hast!
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- Fruchtig, aromatisch und vielseitig einsetzbar - Rote Paprikaflocken sind ein perfektes Gewürz. Aufgrund ihres fruchtigen Buketts sind die roten Paprikaflocken vielseitig einsetzbar. Sehr beliebt sind die Flocken vor allem in der Türkei: Als Basis in der Allrounder-Gewürzmischung Pul Biber gehört es dort in die Küchen von Familien, Feinschmeckern und Spitzengastronomie.
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- WIR GLAUBEN an nachhaltige & biologisch angebaute Lebensmittel und deshalb beziehen wir die handverlesenen Zutaten für unsere Produkte ausschließlich von ausgewählten Bio zertifizierten Bauern | Zutaten: 100% PAPRIKA grob aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-007)
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Profi-Tipp
Der türkische Obazda schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Verzehr noch eine Weile durchziehen kann. So können sich die herzhaften Aromen der Gewürze noch besser entfalten! Ist seine Konsistenz für einen Dip zu fest, kannst du ihn mit ein bisschen Joghurt oder Milch cremiger rühren.
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Türkischer Obazda aus dem Thermomix®
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen *
- ½ Bund Petersilie
- 150 g Feta
- 40 g Ajvar
- 1/2 TL Salz *
- 1/4 TL Cumin (gemahlener Kreuzkümmel)
- 1 TL Chiliflocken
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 1 TL Paprikaflocken + etwas mehr zum Bestreuen
Anleitungen
- Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.2 Knoblauchzehen, ½ Bund Petersilie
- Feta in Stücke schneiden, mit den restlichen Zutaten zugeben und 8 Sekunden/Stufe 4 vermischen.150 g Feta, 40 g Ajvar, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Cumin, 1 TL Chiliflocken, 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), 1 TL Paprikaflocken
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Nährwerte
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Hat meine Schwester letztens gemacht und ich habe es heute auch ausprobiert. Super Rezept!