Bärlauch-Hollandaise aus dem Thermomix®
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Bärlauch-Hollandaise aus dem Thermomix®

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Wir verpassen dem Saucen-Klassiker eine gehörige Portion Frühlingsstimmung. Wie wir das machen? Genieße diese Bärlauch-Hollandaise aus dem Thermomix® am besten zu frischem Spargel.

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Bärlauch-Hollandaise aus dem Thermomix®

Du kannst in die Thermomix® Hollandaise auch andere Kräuter geben, falls der Bärlauch keine Saison mehr hat. Probiere Schnittlauch, Kerbel oder Wildkräuter.

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  • GESÜNDER LEBEN - Genießen Sie die Vielfalt Ihrer eigenen Kräuter aus 100% natürlichen Samen und verfeinern Sie somit Ihr Essen. Für alle, die natürlichen Geschmack zu schätzen wissen und ganz nebenbei Ihren CO2 Abdruck reduzieren möchten. Nachhaltig. Gesund. Schlau.
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  • HOLZSCHILDER - Zu unserem 18er Set und 24er gibt es noch Holzschilder zum Beschriften dazu. Ideal, wenn Sie mehrere Kräuterarten auf einmal anbauen möchten.
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Bärlauch im Thermomix® hacken
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Bärlauch-Hollandaise im Thermomix®

Du suchst eine herrliche Vorspeise zu deinem Frühlingsgericht? Wie wäre es mit diesen feinen Suppen?

Wusstest du, dass du die Hollandaise perfekt im Thermomix® Friend zaubern kannst, während im Thermomix® Spargel und Kartoffeln garen? Lies dir unseren Artikel dazu durch. Dort erfährst du alles, was du zum praktischen Zubehör erfahren musst.

Thermomix® Wildkräuterbutter
Hol dir die wertvollen Wildkräuter auf den Teller! Mithilfe des Thermomix® mixt du in sekundenschnelle eine feine Kräuterbutter.
Zur Wildkräuterbutter
Wildkräuterbutter aus dem Thermomix®
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Bärlauch-Hollandaise aus dem Thermomix®

Marion
Frühling auf dem Teller! Thermomix® Bärlauch-Hollandaise gelingt dir spielend leicht im Thermomix® TM31, TM5 und TM6.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Beilage, Sauce, Thermomix® Rezepte
Küche Französisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 445 kcal

Zutaten

  • 20 g Bärlauch
  • 1 EL Rapsöl
  • 200 g Butter *
  • 3 Eigelb *
  • 1 TL Zitronensaft
  • 30 g Weißwein
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1/4 TL Salz *
  • 1 Prise Pfeffer *

Anleitungen
 

  • Bärlauch waschen, gut trockenschütteln, die dicken Stiele entfernen, mit Öl in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, nochmals 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und beiseie geben.
    20 g Bärlauch, 1 EL Rapsöl
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  • Butter in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Minuten/70 °C/Stufe 2 schmelzen und zum Bärlauchöl geben. Mixtopf kalt spülen.
    200 g Butter
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  • Rühraufsatz einsetzen, restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten/30 Sekunden/70 °C/Stufe 3 rühren. 
    3 Eigelb, 1 TL Zitronensaft, 30 g Weißwein, 2 TL mittelscharfer Senf, 1/4 TL Salz, 1 Prise Pfeffer
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  • Thermomix® auf 3 Minuten/70 °C/Stufe 3 stellen, dabei die flüssige Bärlauchöl-Butter auf den Mixtopf-Deckel mit eingesetztem Messbecher fließen lassen. Die Butter tröpfelt langsam in die Sauce.
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  • Rühraufsatz entfernen und Bärlauch-Hollandaise sofort servieren.
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Video

Notizen

Tipp: Hast du diese Thermomix® Bärlauch-Hollandaise schon einmal zu selbstgemachter Pasta probiert? Das ist wirklich ein Genuss!
 

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 445kcalKohlehydrate: 2gProtein: 3gFett: 48ggesättigte Fettsäuren: 27gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3gSodium: 501mgZucker: 1gVitamin A: 1532IUVitamin C: 1mgCalcium: 36mgEisen: 1mg
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Rezept powered by WP Recipe Maker ❤️

Autor

  • Marion

    Marion besitzt den TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert sie alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit den Bloggern Daniela und Tobias fesselt sie über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Sie konnte ihre Expertise bei der Erstellung mehrerer Thermomix® Kochbuch Bestseller und Kalender beweisen.

*Letzte Aktualisierung am 28.11.2023 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API / will-mixen.de ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu will-mixen.de (Amazon.co.uk / Amazon.de / Amazon.fr / Amazon.it / it. / Amazon.es ) Entgelte verdient werden können.

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