Diese feinen kleinen Schweizer Bürli mit Roggen aus dem Thermomix® musst du unbedingt gebacken haben! Wir zeigen dir heute das einfache Rezept einer regionalen Variante mit Weizen-Roggen-Mischteig. Dieser geht am besten über Nacht, sodass er am nächsten Morgen sofort verarbeitet werden kann.
Anzeige
Hier findest du noch mehr feine Brötchen Rezepte:
Anzeige
- Schnelle Brötchen Thermomix®
- Thermomix® Blitzbrötchen
- Haselnussbrötchen
- Grillbrötchen Thermomix®
- Sonntagsbrötchen Thermomix®
- Eiweißbrötchen Thermomix®
- Low-Carb Brötchen Thermomix®
Bürli mit Roggen aus dem Thermomix®
Diese kleinen Thermomix® Bürli gehen über Nacht und sind am nächsten Morgen in 25 Minuten geformt und fertig gebacken.
Zutaten
Für die Bürli:
- 400 g Mehl, Type 550 + etwas mehr zum Bemehlen
- 100 g Roggenmehl, Type 1150
- 1/2 Würfel Hefe
- 340 g Wasser
- 2 TL Salz *
Zum Bestreuen:
- Körner zum Bestreuen (z. B. Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Haferflocken)
Anleitungen
- Mehl, Hefe, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Knetstufe kneten. Teig abgedeckt mind. 10 Stunden gehen lassen.400 g Mehl, Type 550, 100 g Roggenmehl, Type 1150, 1/2 Würfel Hefe, 340 g Wasser, 2 TL Salz
- Backblech mit Backpapier belegen und Backofen auf 250 °C vorheizen.
- Teig leicht bemehlen, mit einem Esslöffel 12 Portionen abstechen und auf das Backblech legen. Mit Körnern bestreuen. Brötchen etwa 20 Minuten knusprig backen.Körner
Rezept-Zubehör
Notizen
Tipp: Du kannst den Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Nährwerte
Serving: 1StückKalorien: 152kcalKohlehydrate: 32gProtein: 4gFett: 1ggesättigte Fettsäuren: 1gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 390mgZucker: 1gCalcium: 7mgEisen: 2mg
Hat dir das Rezept geschmeckt?Erwähne @willmixen.de oder tagge #willmixen!
Rezept powered by WP Rezept Maker ❤️