Blitz-Brötchen aus dem Thermomix® • will-mixen.de

Blitz-Brötchen aus dem Thermomix®

Du suchst Thermomix®Blitz-Brötchen, die ihren Namen verdienen? Dann bist du bei diesem Rezept richtig! Sie sind innerhalb von 35 Minuten gebacken und in deinem Brotkörbchen.

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Blitz-Brötchen aus dem Thermomix®
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Blitz-Brötchen sind perfekt, wenn es schnell gehen muss

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Blitz-Brötchen aus dem Thermomix®

Marion
Diese Thermomix® Blitz-Brötchen aus TM31, TM5® und TM6® sind perfekt, wenn es einmal schnell gehen muss.
4.79 von 132 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 25 Min.
Gesamtzeit 35 Min.
Gericht Breakfast, Brötchen, Frühstück, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 8 Brötchen
Kalorien 258 kcal

Zutaten

  • 400 g Wasser
  • 25 g Hefe
  • 2 TL Salz
  • 560 g Mehl, Type 405 + etwas mehr zum Bestäuben

Anleitungen
 

  • Wasser, Hefe und Salz in den Mixtopf geben und 2 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen. Mehl zugeben und 4 Minuten/Knetstufe zu einem Teig kneten.
    400 g Wasser, 25 g Hefe, 2 TL Salz, 560 g Mehl, Type 405
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  • Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 8 gleich große Teile stechen und zu Brötchen formen.
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  • Teigstücke auf das Backblech geben, nach Belieben einschneiden, mit etwas Wasser bestreichen und leicht mit Mehl bestäuben.
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  • Backblech auf die mittlere Schiene des kalten Backofens schieben, Backofen auf 180 °C Umluft stellen und die Brötchen ca. 25 – 30 Minuten hellgelb backen.
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Notizen

Tipp: Wenn du etwas mehr Zeit hast, empfehlen wir dir, den Teig schon am Vorabend herzustellen und über Nacht gehen zu lassen. In diesem Fall kannst du den Hefeanteil im Teig auch um die Hälfte reduzieren. Wenn der Teig reifen kann, schmecken die Brötchen noch besser.
Anstatt mit Mehl, kannst du deine Brötchen mit unterschiedlichen Körnern bestreuen.

Nährwerte

Serving: 1BrötchenKalorien: 258kcalKohlehydrate: 54gProtein: 7gFett: 1ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 586mgZucker: 1gVitamin C: 1mgCalcium: 13mgEisen: 3mg
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*Letzte Aktualisierung am 22.09.2021 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API

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