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Kartoffelbrötchen aus dem Thermomix®

Du bist auf der Suche nach dem ultimativen Kartoffelbrötchen Rezept aus dem Thermomix®? Außen knusprig und innen warm und weich. Freu dich! Jetzt hast du es gefunden. Die Brötchen lassen sich auch mit ganz wenig Backerfahrung sehr leicht backen.

Kartoffelbrötchen aus dem Thermomix®Pin
Kartoffelbrötchen aus dem Thermomix®

Durch die Kartoffeln bleiben die Kartoffelbrötchen innen noch einen Tag länger saftig. Bereite aber ruhig die doppelte Portion vor, friere die gebackenen Brötchen ein und taue sie ruck zuck auf, indem du sie im Ofen erneut aufbackst.

Kartoffelbrötchenteig im Mixtopf knetenPin
Kartoffelbrötchenteig im Mixtopf kneten
Kartoffelbrötchenteig teilen und schleifenPin
Kartoffelbrötchenteig teilen und schleifen
Kartoffelbrötchen auf BackblechPin
Lege die Kartoffelbrötchen auf das Backblech
Gegangene Kartoffelbrötchen Rohlinge auf BackblechPin
Gegangene Kartoffelbrötchen Rohlinge auf Backblech
Angebot
RBV Birkmann, 210226, Laib und Seele, Brötchenblech für 9 Brötchen, mit Antihaftbeschichtung*
  • Das speziell perforierte Brötchen Blech sorgt für eine optimale Wärmeleitung und Sauerstoffversorgung des Teigs – die Brötchen werden besonders knusprig.
  • Die hochwertige Antihaftbeschichtung sorgt für das optimale Auslösen des fertigen Brotes und erleichtert die Reinigung.
  • Das Brötchen Blech wird mit tollen Rezepten, z. B. für leckere Kartoffelbrötchen, in Geschenkverpackung geliefert.
  • Das Backblech ist aus ofenfestem Karbonstahl und hitzebeständig bis 230° C.
  • Tipp: Heizen Sie das Blech vor Benutzung in dem heißen Ofen vor!
Frisch gebackene Kartoffelbrötchen aus dem Thermomix®Pin
Frisch gebackene Kartoffelbrötchen aus dem Thermomix®

Du möchtest ab jetzt all deine Brötchen selber backen? Die schnellen Ruck-Zuck-Thermomix®-Frühstücksbrötchen oder Ruck-Zuck-Joghurtbrötchen sind dafür geschaffen, wenn du keine Zeit hast den Teig lange gehen zu lassen.

Wenn du auf deine Linie achtest, auf Brötchengenuss aber nicht verzichten willst, probiere diese Low Carb Brötchen ohne Mehl.

Probiere unbedingt dieses Kartoffelbrot und unsere Kartoffelbrötchen.

Hier zeigen wir dir, wie du die Kartoffeln im Thermomix® kochst. Die beste TM6 Kartoffelsuppe findest du hier.

Kartoffelbrötchen aus dem Thermomix®Pin

Kartoffelbrötchen aus dem Thermomix®

Marion
Diesen herrlich knusprigen Brötchen mit Kartoffeln kann niemand widerstehen!
4.76 von 133 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 25 Min.
7 Stdn.
Gesamtzeit 7 Stdn. 40 Min.
Gericht Breakfast, Brötchen, Frühstück, Grillbeilage, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 8 Stück
Kalorien 169 kcal

Zutaten

  • 250 g festkochende Kartoffeln gekocht
  • 100 g Buttermilch
  • 10 g Hefe frisch
  • 1 TL Salz gehäuft
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Weizenmehl Type 550
  • 150 g Roggenmehl Type 1150

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit Buttermilch in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 8 pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
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  • Hefe und Salz zugeben und 6 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen.
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  • Olivenöl und Mehl zugeben und 5 Minuten/Knetstufe kneten. Teig in eine Schüssel geben und mit einen feuchten Tuch abgedeckt an einem warmen Ort 6 Stunden gehen lassen. (Oder über Nacht im Kühlschrank)
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  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 8 Teile stechen, zu Brötchen schleifen, auf das Backblech geben und nochmals 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
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  • Backofen auf 240 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser auf den Backofenboden stellen. Brötchen längs einschneiden, mit etwas Wasser bestreichen, mit Mehl bestäuben und auf der mittleren Schiene des Backofens 10 Minuten backen. Hitze auf 180 °C reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
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Notizen

Tipp: Sehr gut schmecken die Kartoffelbrötchen mit Röstzwiebeln. Gib einfach 40 g davon in Schritt 3  in den Mixtopf.

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 169kcalKohlehydrate: 34gProtein: 5gFett: 1ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 63mgZucker: 1gVitamin A: 21IUVitamin C: 1mgCalcium: 21mgEisen: 2mg
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*Letzte Aktualisierung am 26.10.2021 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API

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1 Kommentar zu „Kartoffelbrötchen aus dem Thermomix®“

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