Drei Schichten, drei Farben, ein Glas: Für unsere Fußball-Shots aus dem Thermomix® steckt der eigentliche Trick nicht in den Früchten, sondern in der Physik. Mango unten, Erdbeere in der Mitte, dunkle Heidelbeere oben. Das Rezept ergibt 20 Shots, fertig in 30 Minuten.
Wir machen diese Shots seit der WM 2018, mittlerweile fast zu jedem Spielabend mit Gästen. Der Thermomix® erledigt das Pürieren jeder Frucht in 20 Sekunden auf Stufe 10, ein Durchgang. Was dabei wirklich zählt: jede Schicht separat pürieren, sofort einschichten, nicht warten. Je wärmer die Masse wird, desto mehr verlaufen die Schichten.
Warum die Schichten sauber bleiben
Die drei Fruchtpürees haben unterschiedliche Dichten. Mango mit Vodka ist am schwersten und bleibt unten. Erdbeere mit Vodka kommt in der Mitte. Die Heidelbeerschicht mit Kirschlikör ist am leichtesten und schwimmt oben. Das funktioniert nur, wenn ihr jede Schicht langsam über die Rückseite eines Löffels ins Glas laufen lasst, nie direkt eingießen. Der Löffel verteilt die Flüssigkeit gleichmäßig über die Oberfläche der darunter liegenden Schicht, statt sie zu durchbrechen.
Aktivkohle in der Heidelbeerschicht ist optional. Sie macht die oberste Schicht fast schwarz, was den Kontrast zu Rot und Gold deutlich verstärkt. Am Geschmack ändert sie nichts.
Für 20 Gäste vorbereiten
Das Rezept ergibt genau 20 Shots aus 200 g Mango, 200 g Erdbeeren und 200 g Heidelbeeren. Für größere Runden einfach alles verdoppeln oder verdreifachen. Der Thermomix® schafft jede Frucht in einem Durchgang, der Mixtopf muss nur kurz ausgespült werden zwischen den Schichten.
Die fertig pürierten Fruchtmassen lassen sich einzeln in verschlossenen Behältern bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erst kurz vor dem Servieren schichten, niemals fertig geschichtet aufbewahren. Im Kühlschrank laufen die Schichten über Nacht ineinander.
Alkoholfrei geht genauso
Vodka einfach weglassen, Kirschlikör durch Kirschsaft ersetzen. Die Schichten funktionieren trotzdem, weil der Zuckergehalt der Früchte die Dichte bestimmt, nicht der Alkohol. Die Kids trinken dann dieselben Farben wie die Erwachsenen.
Andere Vereinsfarben
Das Farb-Prinzip lässt sich auf jedes Fußball-Team übertragen. Rot und Weiß (z.B. Bayern): Erdbeer- und Kokosmilchschicht. Blau und Weiß: Heidelbeere unten, Naturjoghurt oben. Rot und Blau: Erdbeer und Heidelbeere ohne mittlere Schicht, dazwischen eine dünne Vodka-Schicht als Trenner. Wichtig bleibt immer die Reihenfolge nach Dichte: Was schwerer ist, kommt zuerst.
Fußball-Shot aus dem Thermomix®
Zutaten
Außerdem
- 1 Tablette Aktivkohle optional
Anleitungen
- Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren und beiseite geben.90 g Zucker
- Mango, 30 g Puderzucker und 50 g Vodka in den Mixtopf geben, 20 Sekunden/Stufe 10 mixen und in die Gläser verteilen.200 g Mangofruchtfleisch, 100 g Vodka
- Erdbeeren, 30 g Puderzucker und 50 g Vodka in den Mixtopf geben, 20 Sekunden/Stufe 10 mixen und vorsichtig über einen Löffel in die Gläser auf die Mangoschicht laufen lassen.200 g Erdbeeren
- Heidelbeeren, 30 g Puderzucker und Kirschlikör in den Mixtopf geben, 20 Sekunden/Stufe 10 mixen, Kohletablette zugeben und erneut 20 Sekunden/Stufe 10 mixen. Vorsichtig über einen Löffel in die Gläser auf die Erdbeerschicht laufen lassen.200 g Heidelbeeren, 50 g Kirschlikör, 1 Tablette Aktivkohle
Rezept-Zubehör
Video
Nährwerte
Weitere Ideen für den Spielabend: der Fußball-Cakepop aus dem Thermomix® als Snack nebenher, oder für die Likör-Runde danach unser Nimm-2-Likör aus dem Thermomix®. Alle süffigen Rezepte auf einen Blick: die 17 besten Likörrezepte aus dem Thermomix®.
Sehr lecker und gut gelungen. Macht Eindruck!