Dampfnudeln aus dem Thermomix® • mit Vanillesoße

Dampfnudeln aus dem Thermomix®

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Dampfnudeln aus dem Thermomix® werden im Varoma perfekt. Glaubst du nicht? Probiere es aus – mit unserem Rezept hast du die fluffigen Hefeknödel im Handumdrehen auf den Tisch gezaubert.

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Dampfnudeln aus dem Thermomix® mit Vanillesoße und ZimtPin
Dampfnudeln aus dem Thermomix® mit Vanillesoße und Zimt

Kugelrund und köstlich! Wenn du noch nie Dampfnudeln aus dem Thermomix® gegessen hast, hast du definitiv etwas verpasst.

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Die selbstgemachte Vanillesoße ist das i-Tüpfelchen. Wir genießen unsere Dampfnudeln am liebsten mit Zimt. Oft werden sie aber auch mit Mohn (geröstet und gemahlen) bestreut serviert.

Wir lieben Thermomix® Milchreis und Thermomix® Pfannkuchen. Kennst du bereits unseren Artikel zur Thermomix® Rezeptwelt? Dessert zum Dessert gefällig? Probiere unsere im Varoma gedämpften Lavakuchen. Gönn dir danach auch einen Thermomix® Eierlikör.

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Dampfnudeln formen ThermomixPin
Dampfnudeln formen und in den Varoma legen
Dampfnudeln im Varoma dämpfenPin
Dampfnudeln im Varoma dämpfen
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Dampfnudeln aus dem Thermomix® mit Vanillesoße

Tobias
Wir zeigen dir, wie du die perfekten Thermomix® Dampfnudeln mit Vanillesoße im Varoma zauberst.
4.93 von 965 Bewertungen
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden 5 Minuten
Gericht Dessert, Hauptgericht, Thermomix® Rezepte
Küche Deutsch
Portionen 8 Portionen
Kalorien 411 kcal

Zutaten

Für die Dampfnudeln:

  • 350 g Mehl (Type 405)
  • 3/4 Würfel Hefe *
  • 60 g Zucker *
  • ½ TL Salz *
  • 100 g Milch
  • 1 Ei
  • 60 g Butter *
  • 500 g Wasser

Für die Vanillesoße:

Anleitungen
 

Für die Dampfnudeln:

  • Alle Zutaten für die Dampfnudeln, außer das Wasser, in den Mixtopf geben, 3 Minuten/TEIGSTUFE kneten und in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
    350 g Mehl (Type 405), 3/4 Würfel Hefe, 60 g Zucker, ½ TL Salz, 100 g Milch, 1 Ei, 60 g Butter
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  • Wasser in den Mixtopf geben, aus dem Teig 8 Kugeln formen und in den Varomabehälter legen. Dabei darauf achten, dass genügend Zwischenräume für den Dampf entstehen, da die Dampfnudeln sonst nicht richtig aufgehen können. 
    500 g Wasser
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  • Varoma aufsetzen und 25 Minuten/VAROMA/Stufe 1 dämpfen. Mixtopf ausleeren.
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Für die Vanillesoße:

  • Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit der Schote in den Mixtopf geben.
    1 Vanilleschote
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  • Milch, Sahne, Eigelbe und Zucker zugeben und 7 Minuten/90 °C/LINKSLAUF/Stufe 2 köcheln.
    1 Vanilleschote, 250 g Milch, 250 g Sahne, 4 Eigelbe, 50 g Zucker
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  • Vanilleschote entfernen und 10 Sekunden/Stufe 8 schaumig schlagen.
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  • Vanillesoße zu den Dampfnudeln servieren.
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Video

Notizen

Nach Wunsch die fertigen Dampfnudeln in eine Pfanne mit einem Gemisch aus 120 g Milch, 100 g Butter und 50 g Zucker setzen und den Boden der Dampfnudeln wenige Minuten auf hoher Stufe karamellisieren lassen. Vorsicht, die Dampfnudeln können in der Pfanne schnell und leicht anbrennen!

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 411kcalKohlehydrate: 54gProtein: 9gFett: 18ggesättigte Fettsäuren: 10gSodium: 115mgZucker: 19gVitamin A: 632IUCalcium: 106mgEisen: 2mg
Hat dir das Rezept geschmeckt?Erwähne @willmixen.de oder tagge #willmixen!
Rezept powered by WP Recipe Maker ❤️

*Letzte Aktualisierung am 21.05.2023 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API / will-mixen.de ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu will-mixen.de (Amazon.co.uk / Amazon.de / Amazon.fr / Amazon.it / it. / Amazon.es ) Entgelte verdient werden können.

8 Kommentare zu „Dampfnudeln aus dem Thermomix®“

  1. 5 Sterne
    Geniales Rezept! Vom Dampf wurden sie unten etwas weich daher kamen sie kurz kopf über für zwei min in den Backofen. Dannach umgedreht wieder auf den Teller und Vanille soße drüber. Kann ich empfehlen.

  2. 1 Stern
    Keine Ahnung, was ich falsch gemacht hab – meine sind auf jeden Fall total in die Grütze gegangen! Ich glaube, ich greife doch nächstes Mal wieder auf die altbewährten von Henglein zurück! Das war mal gar nix

  3. 5 Sterne
    Thanks For Sharing this amazing recipe. My family loved it. I will be sharing this recipe with my friends. Hope the will like it.

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