Dampfnudeln aus dem Thermomix® werden im Varoma perfekt. Glaubst du nicht? Probiere es aus – mit unserem Rezept hast du die fluffigen Hefeknödel im Handumdrehen auf den Tisch gezaubert.
Inhaltsverzeichnis
3 gute Gründe für unser Dampfnudeln aus dem Thermomix®
🍽️ Köstliche Hausmannskost – Wer könnte schon den unwiderstehlichen Duft von frisch gedämpften Dampfnudeln aus dem Thermomix® widerstehen? Und wer will schon kalte, langweilige Fertig-Dampfnudeln aus der Tüte, wenn man diese fluffigen Leckerbissen haben kann? Mach das Rezept noch heute nach, und dein Gaumen wird dir danken.
🏡 Einfache Zubereitung – Du fragst dich, warum du noch nie Dampfnudeln gemacht hast? Wahrscheinlich, weil du dachtest, es sei kompliziert. Aber hier kommt die gute Nachricht: Mit dem Thermomix® ist die Zubereitung ein Klacks!
💡 Vielseitigkeit – Thermomix® Dampfnudeln sind nicht nur herrlich süß, sondern können auch herzhaft variiert werden. Probiere verschiedene Varianten und bringe Abwechslung in deine Küche!
Thermomix® Dampfnudeln – Zutaten
- 🍞 Mehl (Type 405) – Die Basis für unsere Dampfnudeln. Es gibt dem Teig die nötige Festigkeit. Du kannst auch Dinkelmehl für eine nussigere Note verwenden.
- 🧈 Butter – Sorgt für den unwiderstehlich buttrigen Geschmack unserer Dampfnudeln. Falls du eine vegane Variante bevorzugst, kann Margarine verwendet werden.
- 🥛 Milch – Verleiht dem Teig die nötige Feuchtigkeit und macht ihn geschmeidig. Auch hier kannst du auf eine pflanzliche Alternative zurückgreifen.
- 🥚 Ei – Verleiht unseren Dampfnudeln eine goldene Kruste und macht sie besonders fluffig.
- 🍚 Zucker – Sorgt für die Süße in unseren Dampfnudeln und in der Vanillesauce.
- 🧂 Salz – Verstärkt den Geschmack der Dampfnudeln und sorgt für ein ausgewogenes Süße-Salz-Verhältnis.
- 🍶 Sahne – Macht die Vanillesauce herrlich cremig und gibt ihr einen vollen Geschmack.
- 🌾 Vanilleschote * – Verleiht der Vanillesauce ihr unvergleichliches Aroma.
Varianten für Thermomix® Dampfnudeln
- 🍫 Variante 1: Schoko-Dampfnudeln – Du kannst einen Teil des Mehls durch Kakao ersetzen und so köstliche Schoko-Dampfnudeln herstellen.
- 🍏 Variante 2: Apfel-Dampfnudeln – Füge ein paar gewürfelte Äpfel zum Teig hinzu, um fruchtige Apfel-Dampfnudeln zu kreieren.
- 🧀 Variante 3: Herzhafte Dampfnudeln – Probiere doch mal eine herzhafte Variante! Statt Zucker kannst du geriebenen Käse in den Teig geben.
Kurzzusammenfassung Rezept
Dies ist nur eine Übersicht; die vollständigen Zutaten und Anweisungen befinden sich in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
- Teig kneten – Alle Zutaten für die Dampfnudeln im Thermomix® mischen und kneten.
- Teig gehen lassen – Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Formen und Dämpfen – Aus dem Teig 8 Kugeln formen und diese im Varoma® dämpfen.
- Vanillesauce zubereiten – Vanilleschote, Milch, Sahne, Eigelbe und Zucker im Thermomix® köcheln und zu einer glatten Sauce verarbeiten.
- Servieren – Die Dampfnudeln mit der Vanillesauce servieren.
Super Tipp zu Dampfnudeln aus dem Thermomix®
Food Prep zu Dampfnudeln aus dem Thermomix®
Die Dampfnudeln und die Vanillesauce lassen sich hervorragend vorbereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Du kannst sie dann einfach kurz im Thermomix® aufwärmen. So hast du immer eine leckere Mahlzeit parat, die auch nach dem Aufwärmen noch hervorragend schmeckt.
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Video zu Thermomix® Dampfnudeln
Kugelrund und köstlich! Wenn du noch nie Dampfnudeln aus dem Thermomix® gegessen hast, hast du definitiv etwas verpasst.
Vanillesoße darf nicht fehlen
Die selbstgemachte Thermomix® Vanillesoße ist das i-Tüpfelchen. Wir genießen unsere Dampfnudeln am liebsten mit Zimt. Oft werden sie aber auch mit Mohn (geröstet und gemahlen) bestreut serviert.
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Dampfnudeln aus dem Thermomix®
Kann ich Dampfnudeln aus dem Thermomix® einfrieren?
Ja, sowohl die Dampfnudeln als auch die Vanillesauce können eingefroren werden.
Kann ich auch andere Mehlsorten für die Dampfnudeln verwenden?
Ja, du kannst zum Beispiel Dinkelmehl verwenden.
Kann ich die Dampfnudeln auch ohne Varoma® zubereiten?
Ja, du kannst die Dampfnudeln auch in einem herkömmlichen Dampfgarer oder auf dem Herd in einem Topf mit Dämpfeinsatz zubereiten.
Kann ich die Vanilleschote durch Vanilleextrakt ersetzen?
Ja, du kannst für die Vanillesauce auch durch Thermomix® Vanilleextrakt oder Vanillezucker verwenden.
Wir lieben Thermomix® Milchreis und Thermomix® Pfannkuchen. Kennst du bereits unseren Artikel zur Thermomix® Rezeptwelt? Dessert zum Dessert gefällig? Probiere unsere im Varoma gedämpften Lavakuchen. Gönn dir danach auch einen Thermomix® Eierlikör.
Dampfnudeln aus dem Thermomix® mit Vanillesoße
Zutaten
Für die Dampfnudeln:
Für die Vanillesoße:
- 1 Vanilleschote *
- 250 g Milch kalt
- 250 g Sahne *
- 4 Eigelbe *
- 50 g Zucker *
Anleitungen
Für die Dampfnudeln:
- Alle Zutaten für die Dampfnudeln, außer das Wasser, in den Mixtopf geben, 3 Minuten/TEIGSTUFE kneten und in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.350 g Mehl (Type 405), 3/4 Würfel Hefe, 60 g Zucker, ½ TL Salz, 100 g Milch, 1 Ei, 60 g Butter
- Wasser in den Mixtopf geben, aus dem Teig 8 Kugeln formen und in den Varomabehälter legen. Dabei darauf achten, dass genügend Zwischenräume für den Dampf entstehen, da die Dampfnudeln sonst nicht richtig aufgehen können.500 g Wasser
- Varoma aufsetzen und 25 Minuten/VAROMA/Stufe 1 dämpfen. Mixtopf ausleeren.
Für die Vanillesoße:
- Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit der Schote in den Mixtopf geben.1 Vanilleschote
- Milch, Sahne, Eigelbe und Zucker zugeben und 7 Minuten/90 °C/LINKSLAUF/Stufe 2 köcheln.1 Vanilleschote, 250 g Milch, 250 g Sahne, 4 Eigelbe, 50 g Zucker
- Vanilleschote entfernen und 10 Sekunden/Stufe 8 schaumig schlagen.
- Vanillesoße zu den Dampfnudeln servieren.
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Nährwerte
Autor
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Super gutes Rezept. Anstelle Vaniellesoße schmeckt auch Zabaione dazu…..lecker
Coole Idee! Danke liebe Bettina ❤️
Voll lecker und fluffig!
Haben mit eurem Rezept das erste Mal Dampfnudeln im Thermomix gemacht. Es hat super geklappt. Danke
Geniales Rezept! Vom Dampf wurden sie unten etwas weich daher kamen sie kurz kopf über für zwei min in den Backofen. Dannach umgedreht wieder auf den Teller und Vanille soße drüber. Kann ich empfehlen.
Hallo, wir haben die Dampf nudeln mit Kirschen gefüllt und in die Vanillesoße. Gruß Uschi
Keine Ahnung, was ich falsch gemacht hab – meine sind auf jeden Fall total in die Grütze gegangen! Ich glaube, ich greife doch nächstes Mal wieder auf die altbewährten von Henglein zurück! Das war mal gar nix
Thanks For Sharing this amazing recipe. My family loved it. I will be sharing this recipe with my friends. Hope the will like it.