Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) aus dem Thermomix®

Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) aus dem Thermomix®


Für dein Kartoffelpüree aus dem Thermomix® haben wir einen echten Geheimtipp für dich: Koche die Kartoffeln für deinen feinen Kartoffelbrei direkt in Milch und Sahne. Auf diese Art bleiben die guten Aromen in der Knolle erhalten und werden nicht mit dem Kochwasser weggeschüttet. Dazu gibst du etwas Salz, Muskatnuss und natürlich reichlich Butter.

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Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) aus dem Thermomix®Pin
Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) aus dem Thermomix®

Wie gelingt das beste Kartoffelpüree mit dem Thermomix®?

Klar kannst du in deinem Alleskönner, dem Thermomix®, auch Kartoffelpüree zubereiten. Profiköche empfehlen jedoch, Kartoffeln stets zu stampfen oder zu pressen und niemals zu pürieren. Werden die Kartoffeln nämlich püriert, kann es sein, dass der Brei matschig wird. Willst du auf Nummer Sicher gehen, verwendest du eine Kartoffelpresse für deinen Brei. Wir haben unseren Kartoffelbrei bis jetzt komplett im Thermomix® zubereitet und es war immer super fluffig.

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Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Kartoffelpüree aus dem Thermomix®?

Da die Kartoffeln beim Kochen zerfallen sollen, eignen sich mehligkochende Kartoffeln am besten für dein Kartoffelpüree.

Wie viele Kalorien stecken im Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) aus dem Thermomix®?

100 g Kartoffeln haben rund 70 kcal – und jetzt kommt es natürlich darauf an, was du mit dem Kartoffelbrei anstellst: Verfeinerst du ihn nach dem Servieren mit noch mehr Butter und Sahne oder verwendest du zum Kochen eventuell sogar nur Gemüsebrühe? Wir bleiben bei Sahne und Butter.

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Kann man Kartoffelpüree auch ohne Milch machen?

Du benötigst für dein Kartoffelpüree einen gewissen Anteil an Flüssigkeit. Hierfür eignet sich auch Gemüsebrühe. Ein mit Gemüsebrühe gekochtes Püree wird allerdings nicht so cremig. Möchtest du auf Molkereiprodukte verzichten, empfehlen wir dir, deinen Kartoffelbrei mit Pflanzenmilch, Pflanzensahne und Pflanzenmargarine herzustellen.

Wohin mit den übrigen Kartoffeln?

Du hast mit deinem Thermomix® Kartoffelbrei gemacht, aber danach sind noch immer viele Kartoffeln übrig? Probiere unbedingt dieses Kartoffelbrot und unsere Kartoffelbrötchen. Auch das Kartoffelgratin, der bunte Kartoffelsalat oder die Kartoffelpuffer sind superlecker und gelingsicher. Kennst du schon den Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Würstchen? Der ist besonders bei Kindern beliebt. Weißt du, wer das lästige Schälen ab sofort übernimmt? Dein Thermomix® mit dem Kartoffelpeeler Einsatz!

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Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) aus dem Thermomix®

Fee
Thermomix® Kartoffelpüree – schnell gemixt und gelingt immer!
4.81 von 6497 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 25 Min.
Gesamtzeit 35 Min.
Gericht Beilage, Grundrezept, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 98 kcal

Zutaten

  • 700 g mehligkochende Kartoffeln
  • 230 g Milch
  • 50 g Sahne
  • 30 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Muskatnuss

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Minuten/95 °C/Stufe 1 kochen.
    700 g mehligkochende Kartoffeln, 230 g Milch, 30 g Butter, 1 TL Salz, 1 Prise Muskatnuss, 50 g Sahne
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  • Alles 10 Sekunden/Stufe 3,5 pürieren, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen und servieren.
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Video

Notizen

Tipp: Wenn du dein Kartoffelpüree feiner möchtest, pürierst du einfach noch einmal  5 Sekunden/Stufe 4 nach. 

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 98kcalKohlehydrate: 3gProtein: 2gFett: 8ggesättigte Fettsäuren: 5gSodium: 84mgZucker: 4gVitamin A: 301IUCalcium: 79mg
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