Wie du das beste Kartoffelpüree deines Lebens zubereitest
Wir kochen die Kartoffeln für unseren feinen Kartoffelbrei direkt in Milch und Sahne. Auf diese Art bleiben die guten Aromen in der Knolle enthalten und werden nicht mit dem Kochwasser weggeschüttet. Dazu geben wir etwas Salz, Muskatnuss und natürlich reichlich Butter.
Wie viele Kalorien stecken im Kartoffelpüree?
100 g Kartoffeln haben rund 70 kcal – und jetzt kommt es natürlich darauf an, was du mit dem Kartoffelbrei anstellst: Verfeinerst du ihn nach dem Servieren mit noch mehr Butter und Sahne oder verwendest du zum Kochen eventuell sogar nur Gemüsebrühe? Wir bleiben bei Sahne und Butter. 😋
Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) aus dem Thermomix®
Kartoffelpüree – schnell gemacht und gelingt immer!
Zutaten
- 700 g mehligkochende Kartoffeln
- 280 g Milch
- 30 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Minuten/95 °C/Stufe 1 kochen.
- Alles 10 Sekunden/Stufe 3,5 pürieren, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen und servieren.
Notizen
Tipp: Wenn du dein Kartoffelpüree feiner möchtest, pürierst du einfach noch einmal 5 Sekunden/Stufe 4 nach.
Nährwerte
Serving: 1PortionKalorien: 98kcalKohlehydrate: 3gProtein: 2gFett: 8ggesättigte Fettsäuren: 5gSodium: 84mgZucker: 4gVitamin A: 301IUCalcium: 79mg
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