Tiroler Speckknödelsuppe aus dem Thermomix® • will-mixen.de

Tiroler Speckknödelsuppe aus dem Thermomix®

Diese herzhafte Tiroler Speckknödelsuppe aus dem Thermomix® tut einfach gut. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du sie im TM31, TM5 und TM6 nachkochst.

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Speckknödelsuppe aus dem Thermomix®
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Speckknödelsuppe servieren

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Tiroler Speckknödelsuppe aus dem Thermomix®

Marion
Dieses östereichische Rezept ist das perfekte Soulfood für das ganze Jahr.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 30 Min.
Gesamtzeit 40 Min.
Gericht Hauptgericht, Soulfood, Soup, Suppe, Thermomix® Rezepte
Land & Region Österreichisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 348 kcal

Zutaten

Für die Speckknödel:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 120 g Speckwürfel
  • 20 g Butter
  • 200 g Milch
  • 250 g Knödelbrot
  • 1 EL Mehl, Type 405
  • 1 TL Salz
  • 2 Eier

Für die Suppe:

  • 1 Karotte
  • 1 Stange Lauch
  • 1500 g Gemüsefond
  • 1/2 Bund Schnittlauch

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Knoblauch abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Speck und Butter zugeben und 3 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
    1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 120 g Speckwürfel, 20 g Butter
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  • Milch zugeben und 1 Minute 30 Sekunden/60 °C/Linkslauf/Stufe1 erwärmen.
    200 g Milch
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  • Knödelbrot, Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Eier und Milchgemisch darüber gießen und abgedeckt 15 Minuten einweichen lassen
    250 g Knödelbrot, 1 EL Mehl, Type 405, 1 TL Salz, 2 Eier
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  • Inzwischen Karotte und Lauch putzen, in feine Scheiben schneiden und mit Gemüsefond in einem Topf zum Kochen bringen.
    1 Karotte, 1 Stange Lauch, 1500 g Gemüsefond
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  • Aus dem Knödelteig ca. 4 cm große Knödel formen und in der Suppe 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
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  • Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Suppe damit bestreuen und servieren.
    1/2 Bund Schnittlauch
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Notizen

Tipp: Falls dir noch Knödel übrig bleiben, schneide sie in Scheiben, mach sie mit etwas Essig, Öl und Salz an und serviere sie als Knödelsalat.

Nährwerte

Serving: 4PortionenKalorien: 348kcalKohlehydrate: 45gProtein: 17gFett: 11ggesättigte Fettsäuren: 5gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gSodium: 2875mgZucker: 13gVitamin A: 3682IUVitamin C: 4mgCalcium: 179mgEisen: 3mg
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*Letzte Aktualisierung am 7.10.2022 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API

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