Selbstgemachter Zuckersirup (Läuterzucker) aus dem Thermomix®

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Zuckersirup (Läuterzucker)

Zuckersirup Läuterzucker aus dem ThermomixPin
Zuckersirup Läuterzucker aus dem Thermomix

Beim Zuckersirup (Läuterzucker) handelt es sich um ein Universalprodukt zum Süßen von Fruchteis, Sorbets, Cocktails, Obstsalaten, Saucen und vielem mehr.

Der Sirup kann auf Vorrat gekocht werden und hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.

Der Vorteil des eingekochten Zuckersirups ist sein flüssiger Zustand. Aus diesem Grund ist er sofort einsatzbereit in Rezepten, in denen Kristallzucker aufgelöst werden muss. Dort wird er in der gleichen Menge wie normaler Zucker verwendet.

Zuckersirup Läuterzucker aus dem ThermomixPin

Zuckersirup (Läuterzucker) aus dem Thermomix®

Maria
Dieser Zuckersirup ist die Grundzutat für viele Eissorten, Cocktails sowie Gebäck.
4.93 von 1511 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamtzeit 25 Min.
Gericht Grundrezept, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 1 Portion
Kalorien 1548 kcal

Zutaten

  • 400 g Zucker
  • 400 g Wasser

Anleitungen
 

  • Die Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Min./Varoma (TM5 120°)/Stufe 1, ohne eingesetzten Messbecher, kochen lassen.
    400 g Zucker, 400 g Wasser
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  • Gleich verwenden oder abgekühlt in eine saubere Flasche füllen.
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Video

Notizen

Variation: Statt des raffinierten Zuckers kann übrigens auch unraffinierter brauner Rohrzucker für das Rezept verwendet werden. Dieser macht den Zuckersirup durch seinen leicht karamelligen Geschmack aromatischer.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 1548kcalKohlehydrate: 400gSodium: 24mgZucker: 399gCalcium: 12mgEisen: 1mg
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*Letzte Aktualisierung am 16.10.2021 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API

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1 Kommentar zu „Zuckersirup (Läuterzucker)“

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