Ofengyros aus dem Thermomix® mit 500 g Putengeschnetzeltem, griechischen Gewürzen und einer Soße aus Hirtenkäse, Kräuterfrischkäse und Sahne. Knoblauch und Zwiebel im Mixtopf zerkleinern, Marinade mischen, Fleisch 1 Stunde durchziehen lassen, dann 55 Minuten im Ofen bei 200 °C. 4 Portionen.
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Ofengyros aus dem Thermomix®
Zutaten 0 / 19 ✓
- 500 g Putengeschnetzeltes
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 30 g Olivenöl
- 1/2 TL gerebelter Koriander
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL gerebelter Thymian
- 1/2 TL Salz
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Prise Zimtpulver
- 1 grüne Paprikaschote
- 200 g Champignons
- 1 Roma-Tomate
- 200 g Hirtenkäse
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 150 g Sahne
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL weißer Pfeffer
Anleitung 0 / 9
-
1
Fleisch vorbereiten.
Putengeschnetzeltes abwaschen, trocknen, in eine Schüssel geben.
- 500 g Putengeschnetzeltes
-
2
Knoblauch hacken.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon beiseite geben.
- 2 Knoblauchzehe
-
3
Zwiebel hacken.
Zwiebel abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 1 Zwiebel
-
4
Gewürze zugeben.
Öl, Koriander, Kreuzkümmel, Thymian, Salz, Majoran, Paprikapulver und Zimt zugeben und 4 Sekunden/Stufe 3 mischen.
- 30 g Olivenöl
- 1/2 TL gerebelter Koriander
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL gerebelter Thymian
- 1/2 TL Salz
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Prise Zimtpulver
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5
Fleisch marinieren.
Mixtopfinhalt über das Fleisch geben, vermischen und im Kühlschrank 1 Stunde abgedeckt durchziehen lassen.
-
6
Ofengyros backen.
Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft, Gas Stufe 4) vorheizen. Fleisch in einen Bräter geben und auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen.
-
7
Gemüse schneiden.
In der Zwischenzeit Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Hirtenkäse in Würfel schneiden.
- 1 grüne Paprikaschote
- 200 g Champignons
- 1 Roma-Tomate
- 200 g Hirtenkäse
-
8
Soße zubereiten.
Frischkäse, Sahne, Salz, Pfeffer und beiseite gegebenen Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 3 vermischen.
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 150 g Sahne
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL weißer Pfeffer
-
9
Fertig backen und serveiren.
Fleisch aus dem Ofen nehmen, Paprika, Champions und Hirtenkäse daruntermischen, Tomatenscheiben darauf verteilen und den Mixtopfinhalt darüber gießen. Weitere 25 Minuten auf mittlerer Schiene weiter backen.
Tipp: Dazu schmeckt sehr gut frisches Fladenbrot und Thermomix® Salat.
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Nährwerte pro Portion
Knoblauch, Zwiebel und 6 Gewürze: die Marinade im Mixtopf
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte beiseite stellen (die brauchen wir später für die Soße). 1 Zwiebel zugeben, 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Dann 30 g Olivenöl, 1/2 TL Koriander, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Thymian, 1 TL Majoran, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Salz und 1 Prise Zimt zugeben. 4 Sekunden auf Stufe 3 mischen. Wer sich die einzelnen Gewürze sparen will: ein fertiges Gyros-Gewürz * funktioniert auch. Oder wir mischen unser eigenes Gyros-Gewürz im Thermomix®.
1 Stunde marinieren: warum das Fleisch Zeit braucht
Die Gewürzmischung über die 500 g Putengeschnetzeltes geben, gut vermischen und abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Besser noch über Nacht. Je länger das Fleisch mariniert, desto intensiver wird der Geschmack. Kreuzkümmel und Koriander brauchen Zeit, um ins Fleisch einzuziehen.
30 Minuten bei 200 °C, dann Gemüse und Käsesoße dazu
Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Das marinierte Fleisch in einen Bräter geben und 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. In der Zwischenzeit 1 grüne Paprika in Streifen schneiden, 200 g Champignons in Scheiben schneiden, 1 Roma-Tomate in Scheiben schneiden und 200 g Hirtenkäse würfeln.
Für die Soße: 150 g Kräuterfrischkäse, 150 g Sahne, 1/2 TL Salz, 1/2 TL weißen Pfeffer und den beiseite gegebenen Knoblauch in den Mixtopf geben. 5 Sekunden auf Stufe 3 mischen.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, Paprika, Champignons und Hirtenkäse untermischen, Tomatenscheiben obendrauf verteilen und die Soße darüber gießen. Weitere 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Oberfläche leicht bräunt.
Hähnchen, Schwein, vegan: 3 Abwandlungen
- Hähnchen oder Schwein: Putengeschnetzeltes 1:1 durch Hähnchenbruststreifen oder Schweinegyros ersetzen. Garzeiten bleiben gleich.
- Anderes Gemüse: Zucchini, Aubergine oder bunte Paprika statt grüner Paprika und Champignons.
- Schärfer: 1 rote Chilischote mit in die Marinade geben.
Fladenbrot und Gyros-Salat: was dazu passt
Am besten mit frischem Fladenbrot aus dem Thermomix® servieren. Dazu passt ein Gyros-Salat, Coleslaw, bunter Rohkostsalat oder ein einfacher gemischter Salat. Auch als Teil eines Buffets zusammen mit unserer Gyros-Suppe oder anderen Aufläufen aus dem Thermomix®.
2 Tage im Kühlschrank, einfrieren bis 3 Monate
Abgedeckt im Kühlschrank hält sich das Ofengyros 2 Tage. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160 °C erwärmen, bis es durchgehend heiß ist. Einfrieren: abkühlen lassen, portionsweise in Gefrierbeutel füllen, hält sich 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann im Ofen aufwärmen.
Wie lange muss das Fleisch für Ofengyros marinieren?
Mindestens 1 Stunde, besser über Nacht. Je länger die Marinade einzieht, desto intensiver schmeckt das Gyros.
Kann ich Ofengyros am Vortag vorbereiten?
Ja. Fleisch marinieren, Gemüse schneiden und Soße anrühren. Alles separat im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag nur noch zusammenfügen und in den Ofen schieben.
Kann ich Ofengyros aus dem Thermomix® einfrieren?
Ja. Abkühlen lassen, portionsweise in Gefrierbeutel füllen. Hält sich 3 Monate. Im Kühlschrank auftauen und im Ofen bei 160 °C aufwärmen.
Wir haben das Ofengyros mit Salat gegessen mhh lecker! Schönes Low Carb Gericht
Göga mag natürlich am liebsten Fleisch, mir war es etwas to much 😀 Ich muss es wieder machen er fand´s perfekt. Für mich und die Kinder werde ich beim nächsten mal Karotten.
Immer wieder tolle Ideen!
Danke dafür ?
Lieben Dank Jutta ❤️
Über die 200 g „Champions“ musste ich doch sehr schmunzeln…
Bitte in „Champignons“ ändern und die „Sieger“ am Leben lassen… ?
Hallo liebe Sabine,
wir haben das Rezept korrigiert und lassen die Sieger am Leben. Versprochen! 😉
Danke für deine Aufmerksamkeit!
Liebe Grüße
Tobias
Super!