Geschnetzeltes mit Spätzle – Jägerart aus dem Thermomix®

Geschnetzeltes mit Spätzle - Jägerart aus dem Thermomix®

Heute gibt es saftiges Geschnetzeltes, mit Champignons, cremiger Soße und Spätzle – Jägerart.

Heute muss es schnell gehen, deswegen zeigen wir Dir in diesem All in One Gericht, wie du Spätzle aus der Kühltheke schnell in ein tolles Abendessen verwandelst.

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Selbstgemacht schmeckt am besten

Natürlich kannst du die Spätzle auch selbst herstellen. Das beansprucht zwar etwas mehr Zeit, beeindruckt aber mit besserem Geschmack. Wähle zwischen den leckeren Dinkelspätzle oder dem klassischen Spätzle-Rezept.

Als Alternative zu den Champignons kannst Du auch Pilze der Saison nehmen. Versuche z. B. Kräuterseitlinge, Shiitake- oder Austernpilze.





Geschnetzeltes mit Spätzle - Jägerart aus dem Thermomix®
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4.2 von 5 Bewertungen

Geschnetzeltes mit Spätzle Jägerart aus dem Thermomix®

Kochzeit30 Min.
Gericht: Thermomix® Rezepte
Für: 4 Personen

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Rapsöl
  • 400 g Schweinefilet
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 500 g Spätzle selbstgemacht oder fertig aus der Kühltheke
  • 400 g Champignons
  • 20 g Speisestärke
  • 100 g Sahne
  • 100 g Crème fraîche
  • 1 TL Salz
  • 1 TL weißer Pfeffer
  • 10 g Zitronensaft
  • 20 g gehackte TK Petersilie

Anleitungen

  • Knoblauchzehe abziehen, Zwiebeln abziehen und halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Öl zugeben und 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
  • Schweinefilet in Streifen schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 mitdünsten, danach mit einer Gabel herausnehmen und beiseite geben.
  • Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und Spätzle in den Varoma Behälter geben. Champignons putzen und vierteln, in den Varoma Einlegeboden geben, auf den Mixtopf setzen und 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
  • Varoma beiseite geben und warmhalten. Speisestärke mit etwas Sahne auflösen, mit restlicher Sahne, Crème fraîche, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Minuten/100° C/Stufe 1 kochen.
  • Schweinefilet und Pilze zugeben, 7 Minuten/100° C/Linkslauf/Stufe 1 erwärmen und mit den Spätzle servieren.
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4 Kommentare zu „Geschnetzeltes mit Spätzle – Jägerart aus dem Thermomix®“

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