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Geschnetzeltes mit Spätzle – Jägerart aus dem Thermomix®

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Geschnetzeltes mit Spätzle - Jägerart aus dem Thermomix®

Es gibt es saftiges Geschnetzeltes, mit Champignons, cremiger Soße und Spätzle – Jägerart.

Heute muss es schnell gehen, deswegen zeigen wir Dir in diesem All in One Gericht, wie Du Spätzle, aus der Kühltheke, mit den anderen Zutaten schnell erwärmst.

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Selbstgemacht schmeckt am besten

Natürlich kannst Du diese auch selbst herstellen, was zwar etwas mehr Zeit beansprucht, am Ende aber devinitiv mit besserem Geschmack beeindruckt. Wähle bei uns zwischen leckeren Dinkelspätzle oder dem klassischen Spätzle-Rezept. In unseren Grundrezepten.

Als Alternative zu den Champignons kannst Du auch Pilze der Saison nehmen. Versuche z. B. Kräuterseitlinge, Shiitake- oder Austernpilze.





Geschnetzeltes mit Spätzle - Jägerart aus dem Thermomix®
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Geschnetzeltes mit Spätzle Jägerart aus dem Thermomix®

Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Rapsöl
  • 400 g Schweinefilet
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 500 g Spätzle selbstgemacht oder fertig aus der Kühltheke
  • 400 g Champignons
  • 20 g Speisestärke
  • 100 g Sahne
  • 100 g Crème fraîche
  • 1 TL Salz
  • 1 TL weißer Pfeffer
  • 10 g Zitronensaft
  • 20 g gehackte TK Petersilie

Zubereitung

  • Knoblauchzehe abziehen, Zwiebeln abziehen und halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Öl zugeben und 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
  • Schweinefilet in Streifen schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 mitdünsten, danach mit einer Gabel herausnehmen und beiseite geben.
  • Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und Spätzle in den Varoma Behälter geben. Champignons putzen und vierteln, in den Varoma Einlegeboden geben, auf den Mixtopf setzen und 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
  • Varoma beiseite geben und warmhalten. Speisestärke mit etwas Sahne auflösen, mit restlicher Sahne, Crème fraîche, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Minuten/100° C/Stufe 1 kochen.
  • Schweinefilet und Pilze zugeben, 7 Minuten/100° C/Linkslauf/Stufe 1 erwärmen und mit den Spätzle servieren.

Hier gibt’s mehr Hauptgerichte und Rezepte für den Thermomix® und einen Artikel zur Rezeptwelt. Du liebst Fleischgerichte und bist Gyros-Fan? Dann haben wir zwei bewährte und beliebte Rezepte für Dich. Probiere die Gyros-Suppe mit Metaxa oder unseren Gyros-Auflauf. Unsere Fleischbällchen mit Tomatensauce musst Du probiert haben! Darf es etwas vegetarisches sein? Dann probiere die vegetarische Gemüseplatte mit Reis und Kräutersauce.

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