Heute muss es schnell gehen, deswegen zeigen wir dir in diesem All in One Gericht, wie du Spätzle aus der Kühltheke schnell in ein tolles Abendessen verwandelst. Es gibt saftiges Geschnetzeltes, mit Champignons, cremiger Soße und Spätzle – Jägerart aus dem Thermomix®. Selbstgemacht schmeckt am besten. Natürlich kannst du die Spätzle auch selbst herstellen. Das beansprucht zwar etwas mehr Zeit, beeindruckt aber mit besserem Geschmack. Wähle zwischen den leckeren Dinkelspätzle oder dem klassischen Spätzle-Rezept.
Inhaltsverzeichnis
3 gute Gründe für unser Geschnetzeltes aus dem Thermomix®
Warum solltest du dich sofort in die Küche schwingen und dieses köstliche Geschnetzeltes mit Spätzle – Jägerart aus dem Thermomix® zubereiten? Nun, wir geben dir nicht nur einen, sondern gleich drei unwiderstehliche Gründe, die dich sofort in den Kochmodus versetzen werden! 😎
- 👍 Einfachheit: Du weißt, was man über den Thermomix® sagt: Er ist dein bester Küchenkumpel! Und mit diesem Rezept beweist er es mal wieder. Geschnetzeltes war noch nie so einfach zuzubereiten! Mit dem Thermomix® sind alle Zutaten perfekt portioniert und gemischt, was dir Arbeit und Zeit spart. Also, warum nicht das Leben einfacher machen und lecker essen?
- 🍴 Authentischer Geschmack: Vergiss Fertiggerichte! Mit diesem Rezept zauberst du ein authentisches, herzhaftes und hausgemachtes Geschnetzeltes, das mit jeder Gabel ein Stückchen Himmel auf die Zunge zaubert. Du hast die Kontrolle über die Zutaten, und das bedeutet: Keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Geschmacksstoffe, nur reine, unverfälschte Köstlichkeit.
- 😋 Vielseitigkeit: Geschnetzeltes aus dem Thermomix® lässt sich wunderbar variieren. Du kannst nach Belieben Gemüse, Gewürze und Beilagen hinzufügen, um deinem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Perfekt, um deine Geschmacksnerven immer wieder aufs Neue zu überraschen!
Thermomix® Geschnetzeltes – Zutaten
Bereite dich darauf vor, eine Geschmacksexplosion zu erleben! Lass uns die Zutaten genauer unter die Lupe nehmen:
- 🧄 1 Knoblauchzehe: Knoblauch verleiht jedem Gericht eine pikante Note und ist daher unverzichtbar in unserer Geschnetzeltes-Mischung. Es ist auch reich an Antioxidantien und hat viele gesundheitliche Vorteile. Tipp: Knoblauch immer erst kurz vor dem Kochen pressen, um seinen Geschmack optimal zu erhalten.
- 🧅 2 Zwiebeln: Zwiebeln sind mehr als nur eine Geschmackszutat – sie sind das Rückgrat vieler Gerichte und sorgen für eine süßliche und herzhafte Grundnote. Obwohl sie oft übersehen werden, tragen sie wesentlich zum Gesamtgeschmack bei. Verwende rote Zwiebeln für eine mildere und süßere Note.
- 🌾 30g Rapsöl: Rapsöl ist ideal zum Anbraten und hat einen hohen Rauchpunkt, was es perfekt für die Zubereitung von Geschnetzeltem macht. Es ist auch reich an gesunden ungesättigten Fetten.
- 🐷 400g Schweinefilet: Schweinefilet ist mager und zart und verleiht unserem Geschnetzelten seine fleischige Textur. Du kannst auch Puten- oder Hühnerfilet verwenden, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.
- 🥣 400g Gemüsebrühe: Die Brühe sorgt für extra Geschmack und hilft, das Fleisch saftig und zart zu halten. Du kannst hausgemachte oder fertige Brühe verwenden.
- 🍝 500g Spätzle: Diese kleinen Teigknödel sind der perfekte Begleiter für unser Geschnetzeltes und saugen die köstliche Sauce wunderbar auf. Du kannst sie selbst herstellen oder fertig kaufen – deine Wahl!
- 🍄 400g Champignons: Champignons bringen eine erdige Tiefe in unser Gericht und passen perfekt zu unserem zarten Schweinefilet. Du kannst auch andere Pilzsorten probieren, wie z.B. Pfifferlinge oder Steinpilze.
Die restlichen Zutaten wie Speisestärke, Sahne, Crème fraîche, Salz, weißer Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie geben unserem Geschnetzelten den letzten Schliff und runden die Geschmackspalette ab.
Als Alternative zu den Champignons kannst du auch Pilze der Saison nehmen. Versuche z. B. Kräuterseitlinge, Shiitake- oder Austernpilze.
Kurzzusammenfassung Rezept: Geschnetzeltes mit Spätzle – Jägerart aus dem Thermomix®
Jetzt, da wir alle Zutaten und Varianten besprochen haben, lassen Sie uns einen Blick auf die einfachen Schritte werfen, um dieses köstliche Geschnetzeltes herzustellen:
- Zerkleinern: Zwiebeln und Knoblauch in den Thermomix® geben und zerkleinern.
- Andünsten: Öl hinzufügen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Fleisch zubereiten: Schweinefilet in Streifen schneiden, in den Mixtopf geben und mitdünsten.
- Spätzle und Pilze kochen: Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und Spätzle und Pilze im Varoma-Behälter garen.
- Sauce zubereiten: Speisestärke, Sahne, Crème fraîche und Gewürze in den Mixtopf geben und kochen.
- Fleisch und Pilze hinzufügen: Schweinefilet und Pilze wieder in den Mixtopf geben und erwärmen.
- Servieren: Das Geschnetzelte mit den Spätzle servieren und genießen!
Das ist nur eine Übersicht; die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
Super Tipp zu Geschnetzeltes aus dem Thermomix®
Food Prep: So bereitest du Geschnetzeltes aus dem Thermomix® im Voraus vor
Unser Geschnetzeltes aus dem Thermomix® ist ein hervorragendes Gericht zur Vorbereitung. Du kannst es einen Tag vorher zubereiten und es im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise kannst du es schnell erhitzen und servieren, wenn du es brauchst. Die Aromen werden sich über Nacht schön entwickeln und das Geschnetzelte wird noch köstlicher sein. Das Gericht hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage und kann auch eingefroren werden, wenn es vollständig abgekühlt ist. Bei Bedarf auftauen und erneut erhitzen, bevor du es servierst. Es schmeckt immer noch großartig!
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Geschnetzeltes aus dem Thermomix®
Kann ich andere Fleischsorten als Schweinefilet verwenden?
Ja, absolut. Du kannst Hähnchen- oder Putenbrust verwenden, wenn du eine gesündere Option bevorzugst. Auch Rindfleisch eignet sich gut, obwohl die Garzeiten möglicherweise angepasst werden müssen.
Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Ja, du kannst das Fleisch durch eine pflanzliche Proteinquelle wie Tofu oder Seitan ersetzen. Pilze sind ebenfalls eine gute Wahl, da sie eine ähnliche Textur wie Fleisch haben und sehr schmackhaft sind.
Was kann ich anstelle von Sahne verwenden?
Wenn du eine leichtere Option suchst, kannst du Halbfett-Sahne oder eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Hafercreme verwenden.
Wie lange hält sich das Geschnetzelte im Kühlschrank?
Das Gericht hält sich etwa 3 Tage im Kühlschrank. Stelle sicher, dass du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.
Kann ich das Geschnetzelte einfrieren?
Ja, das Geschnetzelte kann eingefroren werden. Lasse es vollständig abkühlen, bevor du es in einen Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel gibst. Es hält sich etwa 2-3 Monate im Gefrierschrank. Auftauen und erneut erhitzen, bevor du es servierst.
Geschnetzeltes mit Spätzle Jägerart aus dem Thermomix®
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zwiebeln
- 30 g Rapsöl
- 400 g Schweinefilet
- 400 g Gemüsebrühe
- 500 g Spätzle selbstgemacht oder fertig aus der Kühltheke
- 400 g Champignons
- 20 g Speisestärke *
- 100 g Sahne *
- 100 g Crème fraîche
- 1 TL Salz *
- 1 TL weißer Pfeffer *
- 10 g Zitronensaft
- 20 g Petersilie TK
Anleitungen
- Knoblauchzehe abziehen, Zwiebeln abziehen und halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.1 Knoblauchzehe, 2 Zwiebeln
- Öl zugeben und 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.30 g Rapsöl
- Schweinefilet in Streifen schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 mitdünsten, danach mit einer Gabel herausnehmen und beiseite geben.400 g Schweinefilet
- Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und Spätzle im Varoma Behälter verteilen. Champignons putzen und vierteln, im Varoma Einlegeboden verteilen, auf den Mixtopf setzen und 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.400 g Gemüsebrühe, 500 g Spätzle, 400 g Champignons
- Varoma beiseite geben und warmhalten. Speisestärke mit etwas Sahne auflösen, mit restlicher Sahne, Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Minuten/100° C/Stufe 1 kochen.20 g Speisestärke, 100 g Sahne, 100 g Crème fraîche, 1 TL Salz, 1 TL weißer Pfeffer, 10 g Zitronensaft, 20 g Petersilie
- Schweinefilet und Pilze zugeben, 7 Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 erwärmen und mit den Spätzle servieren.
Rezept-Zubehör
Notizen
Nährwerte
Hier gibt’s mehr Hauptgerichte und Rezepte für den Thermomix®. Du liebst Fleischgerichte und bist Gyros-Fan? Dann haben wir zwei bewährte und beliebte Rezepte für dich: Probiere die Gyros-Suppe mit Metaxa oder unseren Gyros-Auflauf. Unsere Fleischbällchen mit Tomatensauce musst du probiert haben! Darf es etwas vegetarisches sein? Dann probiere die vegetarische Gemüseplatte mit Reis und Kräutersauce.
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Hallo! vielen Dank für das leckere Rezept.
Gestern probierten wir dein Rezept aus. Es war köstlich!!! und ist sehr zu empfehlen.
Also bei mir hat das Rezept überhaupt nicht hingehauen. Die Soße ist ungenießbar.
Sehr sehr lecker. Wird es auf jeden Fall nochmal geben. Danke für das Rezept
Sehr leckeres Rezept-Danke!
Ich habe den Zitronensaft durch Weißwein ersetzt.