Du bist Fan von feinen Brotaufstrichen? Dieser feine Karottenaufstrich aus dem Thermomix® tritt an, um dein neuer Lieblingsaufstrich zu werden.
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Wir finden, dass er perfekt zu frischem, selbst gebackenem Thermomix® Baguette oder einem knusprigen Kartoffelbrot passt.
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Karottenaufstrich aus dem Thermomix®
Wir lieben diesen feinen, veganen, Möhrenaufstrich aus TM31, TM5® und TM6®.
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Karotten
- 30 g Olivenöl
- 200 g Wasser
- 30 g Ajvar
- 1 TL Salz *
- 3/4 TL frisch gemahlener Pfeffer *
- 3/4 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL Currypulver
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und mit Knoblauch in den Mixtopf geben.
- Karotten waschen, putzen, in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 7 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 8 Minuten/120 °C andünsten.
- Wasser, Ajvar, Salz, Pfeffer, Curry und Cumin in den Mixtopf geben und 25 Minuten/90 °C/Stufe 2 garen.
- Mischung 30 Sekunden/Stufe 5 bis 10 schrittweise aufsteigend pürieren.
- Abkülen lassen und servieren.
Notizen
Tipp: Mixe in Schritt 1 0,5 cm Ingwer mit in den Aufstricht. Dieser harmoniert perfekt mit den übrigen Zutaten.
Nährwerte
Serving: 1PortionKalorien: 53kcalKohlehydrate: 6gProtein: 1gFett: 3ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 75mgZucker: 3gVitamin A: 8356IUVitamin C: 4mgCalcium: 22mgEisen: 1mg
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