Thermomix® To­ma­ten­mark sel­ber ma­chen aus gan­zen To­ma­ten • will-mixen.de

Thermomix® To­ma­ten­mark sel­ber ma­chen aus gan­zen To­ma­ten

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Du hast viele reife Tomaten übrig? Dann probiere unbedingt dieses tolle Rezept für selbstgemachtes Tomatenmark aus dem Thermomix® aus. Du kannst es einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren und es ist für Soßen, Aufstriche und Aufläufe einsatzbereit.

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Thermomix® To­ma­ten­mark sel­ber ma­chen aus gan­zen To­ma­ten

Daniela Gronau
Tomatenmark aus deinem Thermomix® ganz einfach selbstgemacht.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
Gericht Eingekochtes, Grundrezept
Land & Region Italienisch
Portionen 2 Gläser à 150 g
Kalorien 120 kcal

Zutaten

  • 1200 g Tomaten
  • 4 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker

Anleitungen
 

  • Tomaten waschen, vierteln (Strunk entfernen), in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
    1200 g Tomaten
  • Ohne eingesetzten Messbecher, mit Garkorb als Spritzschutz 45 Minuten/Varoma/Stufe 2 einreduzieren.
  • Messbecher einsetzen, Tomaten 30 Sekunden/Stufe 8 pürieren.
  • Basilikum, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 35 Minuten/Varoma/Stufe 2 einstellen.
    4 TL getrockneter Basilikum, 1 TL Salz, 1 TL Zucker
  • Tomatenmark in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Notizen

Hinweis: Manche Tomaten enthalten sehr viel Wasser, wodurch sich die Kochzeit erhöht. Andere Tomatensorten enthalten wenig Wasser, wodurch sich die Kochzeit verringert. Kontrolliere einfach zwischendurch die Konsistenz deines Thermomix® Tomatenmarks.

Nährwerte

Serving: 1GlasKalorien: 120kcalKohlehydrate: 26gProtein: 6gFett: 1ggesättigte Fettsäuren: 0.2gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 1194mgZucker: 18gVitamin A: 5013IUVitamin C: 82mgCalcium: 106mgEisen: 3mg
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