Puderzucker im Thermomix® selber machen: 250 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren. Fertig in 2 Minuten, haltbar wie gekaufter Zucker. 1 Zutat, 1 Schritt.
10 Sekunden Stufe 10: Küchenpapier auf den Deckel legen
250 g Zucker in den Mixtopf geben. Bevor wir den Deckel schließen, ein Küchenpapier auf den Mixtopf legen. Das verhindert, dass der feine Zuckerstaub durch die Öffnung im Deckel nach oben kommt. 10 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren. Dann noch 1 Minute warten, bevor wir den Deckel abnehmen, damit sich der Staub im Mixtopf setzt.
Tipp: Vor dem Pulverisieren eine Prise Speisestärke zum Zucker geben. Das verhindert, dass der Puderzucker beim Lagern verklumpt. Für kleinere Mengen unter 100 g empfehlen wir den Miximizer *, der kleine Mengen im Mixtopf optimal zerkleinert.
Brauner Zucker, Vanillezucker, Mohnzucker: 3 Varianten
- Brauner Puderzucker: Braunen Zucker statt weißen nehmen. Leicht karamelliger Geschmack, bräunliche Farbe.
- Vanillezucker: Statt normalem Puderzucker selbst gemixten Vanillezucker aus dem Thermomix® verwenden.
- Mohnzucker: Vor dem Pulverisieren Mohnsamen zugeben. Das Rezept für Mohnzucker aus dem Thermomix® zeigt die genauen Mengen.
Auf Pfannkuchen, Plätzchen und Kuchen: wofür wir Puderzucker verwenden
Am besten schmeckt frischer Puderzucker über Pfannkuchen aus dem Thermomix® oder Kaiserschmarrn. Zum Backen kommt er in den Teig von Vanillekipferl und Spitzbuben. Für Zuckerguss auf Zitronenkuchen oder Schokoplätzchen mischen wir ihn mit etwas Zitronensaft. Auch auf unserem Lavakuchen aus dem Varoma sieht eine dünne Schicht Puderzucker immer gut aus. Mehr Rezeptideen finden wir im Mix ohne Fix! * Kochbuch oder im Thermomix® Backbuch *.
Luftdicht verschlossen mehrere Monate haltbar
Selbst gemachten Puderzucker in luftdichte Vorratsdosen * füllen und trocken lagern. So hält er sich mehrere Monate, genauso wie gekaufter Puderzucker. Größere Mengen auf Vorrat mahlen spart den Gang zum Supermarkt.
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Puderzucker im Thermomix® selber machen
Zutaten 0 / 1 ✓
- 250 g Zucker
Anleitung 0 / 3
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1
Zucker pulverisieren.
Zucker in den Mixtopf geben, ein Küchenpapier auf den Mixtopf legen, Deckel verschließen und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren.
- 250 g Zucker
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2
Staub senken lassen.
Vor dem Abnehmen des Deckels kannst du noch 1 Minute warten, damit sich der Zuckerstaub wieder senkt und auch ein wenig auf den Deckel klopfen, damit der anhaftende Puderzucker herunterfällt.
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3
Abfüllen.
Den Puderzucker in einem verschließbaren Behälter aufbewahren, oder weiterverarbeiten.
Tipp: Der Puderzucker kann gut auf Vorrat gemacht werden, er ist genauso haltbar wie herkömmlicher Haushaltszucker.
Natürlich kannst du auch Puderzucker mit braunem Zucker herstellen. Dieser ist geschmacklich meist intensiver als weißer Zucker.
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Nährwerte pro Portion
Kann ich auch braunen Zucker für Puderzucker verwenden?
Ja. Der Puderzucker bekommt dann eine leicht bräunliche Farbe und einen karamelligen Geschmack.
Wie lange ist selbst gemachter Puderzucker haltbar?
In einem luftdichten Behälter trocken gelagert mehrere Monate. Eine Prise Speisestärke vor dem Mahlen verhindert Verklumpen.
Warum lege ich ein Küchenpapier auf den Mixtopf?
Beim Mahlen auf Stufe 10 entsteht feiner Zuckerstaub, der durch die Deckelöffnung nach oben kommt. Das Küchenpapier hält den Staub im Mixtopf.
Hat funktioniert. Danke für die Tipps!
Herzlichen Dank für deine Bewertung liebe Ester! ❤️
Klasse Einsteigerguide den ihr da gemacht habt. Ich bin mir mit dem Thermi noch etwas unsicher.
hat prima funktioniert