Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix

Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix

Wir lieben Spargel und wir lieben Nudeln – und deswegen haben wir beschlossen, heute einfach beides zusammen zu essen. Das Rezept geht außerdem richtig schnell und einfach in zwei Mix-Schritten aus dem Thermomix! 🙂

Parmesan, die enthäuteten Mandeln und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben.

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Nun die frischen Basilikumblätter und den Spargel in Stückchen zugeben und losmixen.

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Das Pesto passt perfekt zu allen Arten von Nudeln, Gemüsespirellis, als Dip, Brotaufstrich oder Dressing für einen leckeren Nudelsalat. Hier findest Du das Rezept für eine Spargelcremesuppe und alle Infos zum Spargelkochen aus dem Thermomix®.




Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix
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5 von 1 Bewertung

Grünes Spargelpesto

Vorbereitung10 Min.
Kochzeit10 Min.
Gesamtzeit20 Min.
Gericht: Thermomix® Rezepte
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 50 g Mandeln geschält, ohne Haut
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 60 g Parmesan
  • 1/4 Stück Zitrone
  • 250 g Grüner Spargel
  • 5 Stück Basilikumblätter
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer, weiß
  • 100 g Olivenöl

Anleitungen

  • Mandeln, Knoblauch und Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen.
  • Zitrone auspressen und den Saft in den Mixtopf geben. Spargel waschen, holziges Ende abschneiden, unteres Ende abschälen und in Stücken in den Mixtopf geben. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 pürieren.
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2 Kommentare zu „Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix“

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