Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix®

Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix®
Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix®

Wir lieben Spargel und wir lieben Pasta – und deswegen haben wir beschlossen, heute einfach beides zusammen zu essen. Das Rezept geht außerdem richtig schnell und einfach in zwei Schritten in deinem Thermomix®!

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Knoblauch, Parmesan und Mandeln im Mixtopf des Thermomix®

Parmesan, Mandeln und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. Anschließend die frischen Basilikumblätter und den Spargel in Stücken zugeben und los mixen.

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Das Pesto passt perfekt zu allen Arten von Pasta, Gemüsespirellis, als Dip, Brotaufstrich oder Dressing für einen leckeren Nudelsalat. Hier findest du das Rezept für eine Spargelcremesuppe und alle Infos zum Spargelkochen mit dem Thermomix®.

Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix

Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix®

Tobias
So machst du ein leckeres Pesto aus feinem grünen Spargel. Das Rezept gelingt im TM31, TM5® sowie TM6®.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 10 Min.
Gesamtzeit 20 Min.
Gericht Beilage, Brotaufstrich, Dip, Geschenk aus Thermomix, Thermomix® Rezepte
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 365 kcal

Zutaten
  

  • 50 g Blanchierte Mandeln geschält, ohne Haut
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Parmesan
  • 1/4 Zitrone
  • 250 g grüner Spargel
  • 5 Basilikumblätter
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL weißer Pfeffer
  • 100 g Olivenöl

Anleitungen
 

  • Knoblauch abziehen, mit Mandeln und Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 mahlen.
  • Zitrone auspressen und Saft zugeben. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, untere Enden schälen, in Stücke schneiden, mit restlichen Zutaten zugeben und 8 Sekunden/Stufe 8 pürieren.

Video

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 365kcalKohlehydrate: 6gProtein: 9gFett: 35ggesättigte Fettsäuren: 6gSodium: 339mgZucker: 2gVitamin A: 656IUVitamin C: 4mgCalcium: 226mgEisen: 2mg
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2 Kommentare zu „Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix®“

  1. Super lecker dieses rezept, werde ich gleich mal ausprobieren, danke vielmals tolle seite !:)

    Liebe Grüße
    anni

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