Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix® - will-mixen.de

Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix®


Wir lieben Spargel und wir lieben Pasta – und deswegen haben wir beschlossen, heute einfach beides zusammen zu essen. Das Rezept geht außerdem richtig schnell und einfach in zwei Schritten in deinem Thermomix®!

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Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix®
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Knoblauch, Parmesan und Mandeln im Mixtopf des Thermomix®

Parmesan, Mandeln und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. Anschließend die frischen Basilikumblätter und den Spargel in Stücken zugeben und los mixen.

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Der Spargel wird im Mixtopf zerkleinert

Das Pesto passt perfekt zu allen Arten von Pasta, Gemüsespirellis, als Dip, Brotaufstrich oder Dressing für einen leckeren Nudelsalat. Hier findest du das Rezept für eine Spargelcremesuppe und alle Infos zum Spargelkochen mit dem Thermomix®.

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Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix®

Daniela Gronau
So machst du ein leckeres Pesto aus feinem grünen Spargel. Das Rezept gelingt im TM31, TM5® sowie TM6®.
4.92 von 300 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 10 Min.
Gesamtzeit 20 Min.
Gericht Beilage, Brotaufstrich, Dip, Geschenk aus Thermomix, Thermomix® Rezepte
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 365 kcal

Zutaten

Anleitungen
 

  • Knoblauch abziehen, mit Mandeln und Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 mahlen.
    1 Knoblauchzehe, 50 g blanchierte Mandeln, 60 g Parmesan
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  • Zitrone auspressen und Saft zugeben. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, untere Enden schälen, in Stücke schneiden, mit restlichen Zutaten zugeben und 8 Sekunden/Stufe 8 pürieren.
    1/4 Zitrone, 250 g grüner Spargel, 5 Basilikumblätter, 1 TL Salz, 1/2 TL weißer Pfeffer, 100 g Olivenöl
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Video

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 365kcalKohlehydrate: 6gProtein: 9gFett: 35ggesättigte Fettsäuren: 6gSodium: 339mgZucker: 2gVitamin A: 656IUVitamin C: 4mgCalcium: 226mgEisen: 2mg
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2 Kommentare zu „Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix®“

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