Erdbeer Rhabarber Blechkuchen aus dem Thermomix - will-mixen.de

Erdbeer Rhabarber Blechkuchen aus dem Thermomix®

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Oh du schöne Erdbeer- und Rhabarber-Zeit! Das Warten hat ein Ende und unser Lieblingsobst und -gemüse ist wieder zu bekommen. In Kombination mit einer süßen Mascarponecreme werden die Zutaten zu einem leckeren Blechkuchen veredelt.

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Erdbeer Rhabarber Blechkuchen aus dem Thermomix®
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Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech

Der Teig aus dem Thermomix wird mit einem Löffel auf dem Backblech gleichmäßig verstrichen.

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Den Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit der Mascarponecreme begießen… backen… lecker!

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Gib die Soße über Rhabarber und Erdbeeren – Erdbeer Rhabarber Blechkuchen Thermomix®

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Erdbeer-Rhabarber-Blechkuchen aus dem Thermomix®

Daniela Gronau
Genieße die Erdbeer und Rhabarber Zeit mit einem Stück Blechkuchenglück!
4.93 von 471 Bewertungen
Vorbereitung 25 Min.
Zubereitung 1 Std.
Gesamtzeit 1 Std. 25 Min.
Gericht Dessert, Gebäck, Kuchen, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 12 Portionen
Kalorien 545 kcal

Zutaten

  • 700 g Rhabarber
  • 400 g Erdbeeren
  • 400 g Mehl, Type 405
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 250 g brauner Rohrzucker
  • 40 g Vanillezucker
  • 300 g Butter weich
  • 1 Prise Salz *
  • 4 Eier
  • 250 g Mascarpone
  • 3 Eigelb

Anleitungen
 

  • Rhabarber waschen, Enden abschneiden, äußere Schicht abziehen und quer zur Faser in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen (Strunk entfernen) und vierteln.
    700 g Rhabarber, 400 g Erdbeeren
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  • Mehl, Backpulver, Zucker, 10 g Vanillezucker, Butter, Salz und Eier in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 5 rühren.
    400 g Mehl, Type 405, 1/2 Päckchen Backpulver, 250 g brauner Rohrzucker, 40 g Vanillezucker, 300 g Butter, 1 Prise Salz, 4 Eier
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  • Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und Mixtopf sauber spülen. Ofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
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  • Rhabarber und Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Mascarpone, Eigelb und restlichen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 mischen. Die Masse gleichmäßig auf dem Belag verteilen.
    250 g Mascarpone, 3 Eigelb
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  • Den Kuchen 30 Minuten in der Mitte des Backofens backen.
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Video

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 545kcalKohlehydrate: 55gProtein: 8gFett: 33ggesättigte Fettsäuren: 20gSodium: 259mgZucker: 26gVitamin A: 1120IUVitamin C: 24mgCalcium: 129mgEisen: 2mg
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1 Kommentar zu „Erdbeer Rhabarber Blechkuchen aus dem Thermomix®“

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