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Erdbeer Rhabarber Blechkuchen aus dem Thermomix®

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Erdbeer Rhabarber Blechkuchen aus dem Thermomix®

Oh du schöne Erdbeer- und Rhabarber-Zeit!

Das Warten hat ein Ende und unser Lieblingsobst und -gemüse ist wieder zu bekommen. In Kombination mit einer süßen Mascarponecreme werden die Zutaten zu einem leckeren Blechkuchen veredelt. 🙂

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Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech

Der Teig aus dem Thermomix wird mit einem Löffel auf dem Backblech gleichmäßig verstrichen.

Den Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit der Mascarponecreme begießen… backen… lecker!

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Gibt die Sauce über Rhabarber und Erdbeeren
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Erdbeer-Rhabarber-Blechkuchen aus dem Thermomix®

Maria
Genieße die Erdbeer und Rhabarber Zeit mit einem Stück Blechkuchenglück!
4.93 von 470 Bewertungen
Vorbereitung 25 Min.
Zubereitung 1 Std.
Gesamtzeit 1 Std. 25 Min.
Gericht Dessert, Gebäck, Kuchen, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 12 Portionen
Kalorien 545 kcal

Zutaten

  • 700 g Rhabarber
  • 400 g Erdbeeren
  • 400 g Mehl, Type 405
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 250 g brauner Rohrzucker
  • 40 g Vanillezucker
  • 300 g Butter weich
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 250 g Mascarpone
  • 3 Eigelb

Anleitungen
 

  • Rhabarber waschen, Enden abschneiden, äußere Schicht abziehen und quer zur Faser in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen (Strunk entfernen) und vierteln.
  • Mehl, Backpulver, Zucker, 10 g Vanillezucker, Butter, Salz und Eier in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 5 rühren.
  • Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und Mixtopf sauber spülen. Ofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Erdbeeren und Rhabarber gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
  • Mascarpone, Eigelb und restlichen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 mischen.
  • Die Masse gleichmäßig auf über dem Belag verteilen.
  • Den Kuchen 30 Minuten in der Mitte des Backofens backen.

Video

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 545kcalKohlehydrate: 55gProtein: 8gFett: 33ggesättigte Fettsäuren: 20gSodium: 259mgZucker: 26gVitamin A: 1120IUVitamin C: 24mgCalcium: 129mgEisen: 2mg
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1 Kommentar zu „Erdbeer Rhabarber Blechkuchen aus dem Thermomix®“

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