Es ist Zwetschgenzeit! Diese feiern wir mit unserem Ruck-Zuck Zwetschgendatschi aus dem Thermomix®.
Bist du auch so ein Streuselkuchenfreak wie wir? Dann schnapp Dir die Zwetschgenernte und folge uns in die Küche! Das Rezept für diesen Zwetschgenkuchen, kommt, wie der Name schon sagt, ganz ohne Gehzeit aus, weil er nicht mit Hefeteig gebacken wird.
Inhaltsverzeichnis
3 gute Gründe für unser Zwetschgendatschi aus dem Thermomix®
Halt! Bevor du weiter scrollst: Warum sollte ausgerechnet unser Zwetschgendatschi aus dem Thermomix® auf deiner „Must-Try“-Liste stehen? Hier sind drei unschlagbare Gründe, die dich überzeugen werden – und wenn nicht, dann hast du wirklich was verpasst! 😜
- 🍰 Unvergleichlicher Geschmack: Selbstgemacht schmeckt einfach immer besser als gekauft. Der frische Duft von gebackenen Zwetschgen, kombiniert mit dem Crunch der Streusel… das ist echte Backliebe!
- 🕒 Schneller geht’s nicht: Ja, ja, die guten alten Großmütter und ihre stundenlangen Backsessions. Dank deinem Thermomix® bist du ruckzuck fertig, und der Kuchen schmeckt trotzdem wie bei Oma. Was will man mehr?
- 🤤 Für die Süßschnäbel unter uns: Dieser Zwetschgendatschi ist die perfekte Balance zwischen süß und saftig. Perfekt für alle, die von trockenem, faden Kuchen die Nase voll haben!
Zwetschgendatschi Thermomix® – Zutaten
Du fragst dich, welche Zutaten in diesen köstlichen Kuchen gehören und warum? Hier kommt die Auflösung:
🍑 Zwetschgen (1300 g): Der Star der Show! Saftig, süß und voller Aromen – sie sind der Hauptgrund, warum dieser Kuchen so unwiderstehlich ist. Tipp: Wähle immer reife und pralle Zwetschgen für das beste Ergebnis!
🧈 Butter (300 g): Sorgt für die buttrige Note und den wunderbaren Teig, den wir alle lieben. Butter verleiht deinem Kuchen die perfekte Textur und macht ihn super saftig.
🍚 Zucker (325 g): Süße ist das, was einen Kuchen erst richtig rund macht! Aber Vorsicht, nicht zu viel – sonst wird’s zu süß!
🌾 Mehl (500 g): Das Gerüst deines Kuchens. Mehl verleiht dem Teig Stabilität und sorgt dafür, dass er beim Backen perfekt aufgeht.
🍮 Butter-Vanillearoma (3 Tropfen): Für das gewisse Extra! Dieses Aroma verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Geschmackstiefe.
🌰 Bittermandelaroma (3 Tropfen): Ein Hauch von Marzipan im Hintergrund. Einfach himmlisch!
🥚 Eier (2 Stück): Die Bindungskraft im Teig. Eier sorgen dafür, dass dein Kuchen die perfekte Konsistenz hat.
🍞 Backpulver (2 TL): Das Geheimnis, damit dein Kuchen schön fluffig wird. Einfach unverzichtbar!
Varianten für Zwetschgendatschi Thermomix®
Du liebst Abwechslung oder hast Lust auf ein kleines Experiment? Hier sind einige Varianten, wie du deinem Zwetschgendatschi eine besondere Note verleihen kannst:
🍎 Tausche die Zwetschgen gegen Äpfel für einen saftigen Apfelkuchen. 🌿 Füge frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu – klingt ungewöhnlich, schmeckt aber fantastisch! 🍫 Für die Schoko-Liebhaber: Einfach etwas Kakaopulver zum Teig geben und genießen!
Kurzzusammenfassung Rezept
Das ist nur eine Übersicht; die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
- Zwetschgen vorbereiten: Frische Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.
- Teig mixen: Butter, Zucker, Mehl, Aromen und ein Ei in den Mixtopf geben und zu Streuseln verarbeiten.
- Teigteilung: Ein Drittel des Teigs kühlen.
- Backofen vorheizen: Auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) einstellen.
- Teig kneten: Das zweite Ei und Backpulver hinzufügen und kneten.
- Kuchen formen: Teig ausrollen, mit Zwetschgen belegen, Streusel darüberstreuen.
- Backen: 45 Minuten in der Mitte des Backofens backen.
Super Tipp zu Zwetschgendatschi aus dem Thermomix®
Food Prep: So bereitest du Zwetschgendatschi aus dem Thermomix® im Voraus vor
Planst du einen stressfreien Kuchentag? Dann bereite deinen Zwetschgendatschi einfach im Voraus vor! Du kannst den Teig bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Zwetschgen können ebenfalls im Voraus gewaschen und entkernt werden. Lagere sie im Kühlschrank, bis du sie benötigst. So kannst du an deinem Kuchentag alles schnell zusammenfügen und backen.
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Zwetschgendatschi aus dem Thermomix®
Was ist ein Zwetschgendatschi?
Ein Zwetschgendatschi ist ein traditioneller deutscher Kuchen, der hauptsächlich aus einem Teigboden und darauf verteilen Zwetschgen besteht. Er kann mit Streuseln oder pur serviert werden und ist besonders in Bayern beliebt.
Kann ich auch andere Früchte verwenden?
Ja! Probiere es mit Äpfeln, Birnen oder Beeren für eine leckere Variation.
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Am besten schmeckt er frisch, aber du kannst ihn bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Absolut! Einfach in Portionen teilen und einfrieren. So hast du immer einen Snack parat!
Warum wird mein Kuchen nicht fluffig?
Achte darauf, dass dein Backpulver noch aktiv ist und du es richtig dosierst.
Warum sollte ich Zwetschgendatschi im Thermomix® zubereiten?
Durch die Verwendung des Thermomix® wird die Zubereitung wesentlich vereinfacht und beschleunigt. Außerdem erzielt du mit ihm eine gleichmäßige Mischung der Zutaten und eine perfekte Konsistenz des Teigs. 🍰
Wie lange ist der Zwetschgendatschi haltbar?
Ein selbstgemachter Zwetschgendatschi ist im Kühlschrank bis zu 3 Tagen haltbar. Allerdings schmeckt er frisch gebacken am besten!
Kann ich den Zwetschgendatschi auch ohne Streusel machen?
Ja, natürlich! Obwohl Streusel dem Kuchen eine süße, krümelige Textur verleihen, ist er auch ohne sie ein Genuss. Du kannst die Streusel einfach weglassen oder durch andere Toppings wie Mandelblättchen ersetzen.
Welche Zwetschgen sind am besten für den Zwetschgendatschi geeignet?
Am besten eignen sich reife, aber dennoch feste Zwetschgen. Sie sollten süß und saftig sein, um dem Kuchen das perfekte Aroma zu verleihen. 🍑
Kann ich auch andere Früchte statt Zwetschgen verwenden?
Ja, du kannst auch andere Früchte wie Äpfel, Birnen oder Kirschen verwenden. Allerdings kann sich dann die Backzeit etwas ändern, da diese Früchte unterschiedliche Wassergehalte haben.
Wie bewahre ich den Zwetschgendatschi auf?
Am besten bewahrst du den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er länger frisch und saftig.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, den Teig kannst du ruhig einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen sollte er jedoch Zimmertemperatur erreichen, um die beste Textur und Geschmack zu erzielen.
Welche Vorteile hat das Butter-Vanillearoma im Rezept?
Das Butter-Vanillearoma gibt dem Kuchen eine zusätzliche geschmackliche Tiefe und ein angenehmes Vanille-Aroma. Es harmoniert perfekt mit den Zwetschgen.
Ist der Zwetschgendatschi kinderfreundlich?
Absolut! Die süßen Zwetschgen und der knusprige Teig sind bei Kindern sehr beliebt. Du kannst den Zuckeranteil reduzieren oder Streusel weglassen, wenn du eine weniger süße Version für die Kleinen möchtest.
Zuerst mixt Du den Teig für die Streusel. Nachdem wir 1/3 des Teiges in den Kühlschrank gestellt haben, wird dieser mit Ei und Backpulver für seinen großen Auftritt auf dem Backblech vorbereitet. 😉
Nachdem die Zwetschgen und Streusel gleichmäßig verteilt wurden, kann es nun in den Ofen gehen.
Mehr Kuchen gefällig? Dann probiere unseren Eierlikör-Blechuchen den Orangen-Karotten-Kuchen, den Erdbeer-Käse-Kuchen ohne Backen oder unseren beliebten Lava-Kuchen aus dem Varoma. Perfekt zu jeder Art von Kuchen lässt sich unser Eierlikör genießen.
Ruck-Zuck Zwetschgendatschi aus dem Thermomix®
Zutaten
Anleitungen
- Zwetschgen waschen und entkernen.1300 g Zwetschgen
- Butter in Stücken in den Mixtopf geben, Zucker, Mehl, Aromen und 1 Ei dazugeben und 20 Sekunden/Stufe 4,5 zu Streuseln mixen.300 g Butter, 325 g Zucker, 500 g Mehl, 3 Tropfen Butter-Vanillearoma, 3 Tropfen Bittermandelaroma, 2 Eier
- 1/3 des Mixtopfinhaltes entnehmen und in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Das zweite Ei und Backpulver in den Mixtopf geben und 1 Minute/Knetstufe kneten.2 TL Backpulver
- Den Teig mit Mehl bestäuben, auf einen mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Mit Zwetschgen belegen, die Streusel darauf verteilen und auf der mittleren Schiene des Backofens 45 Minuten backen.
Lieblingsdatschi. Der Teig ist gerade richtig und die Streußel sind perfekt!
Einfach super, habe das Rezept schon 1000 mal gemacht und meine Jungs und Mädels haben ein Stück nach dem anderen weggeputzt!
Darf im Herbst auf keiner Kaffetafel fehlen. Lecker zu einem guten Kaffee oder Eiskaffee aus dem Thermomix. Auch wenn es schon kühler ist
Sehr, sehr lecker,
eine gute Alternative zu meinem Hefezwetschgenkuchen:).
Die Familie war begeistert und der Kuchen soll wieder gebacken werden!